Здорове харчування

Пов’язані з:

11_JerkChicken_024.tif

У всіх нас є ті дні, коли ми просто не можемо вийти на ринок. Ось тут і стане в нагоді морозильна камера із замороженими овочами. Ось наші 5 фаворитів, які ми тримаємо вдома, а також деякі способи, якими вони можуть допомогти приготувати їжу.

Ми знаємо ваше перше запитання: чи не свіжі овочі поживніші за заморожені? Не обов'язково. Упаковуючи заморожені продукти, виробники продуктів харчування заморожують продукти на піку свіжості, щоб зберегти їх харчову цінність. Тим часом свіжі овочі приїжджають з усіх куточків країни (а в деяких випадках і світу); перець, можливо, доведеться подорожувати по пересіченій місцевості, а потім цілими днями сидіти в продуктовому магазині, перш ніж його з'їсти - це звучить не так свіжо! Ми вже говорили про цю свіжу проти замороженої дискусії, читайте про це тут.

У морозильній камері багато вегетаріанських пропозицій - деякі приходять індивідуально; інші приходять у вегетаріанських мішках. Можливо, у вас є свої улюблені, і, якщо так, обов’язково тримайте їх під рукою. Якщо ви шукаєте ідеї, ось наші п’ять найкращих виборів та кілька простих рецептів, в яких їх можна використовувати.

1) Брокколі

Фріттата нижче вимагає свіжої брокколі, але я зрозумів, що її не маю, коли почав готувати її на недільний сніданок - заморожена брокколі спрацювала як шарм. Він також чудово поєднується в запіканках, як топінг для піци або навіть приготований на пару і пюре з картоплею.

2) Кукурудзяні зерна

Заморожена кукурудза - це багато людей, котрі бажають гарніру, але це може набриднути. Натомість спробуйте сукоташ (обов’язково захопіть трохи заморожених бобів ліми) або змішайте трохи в основному салаті з чорної квасолі та кукурудзи. Найкраще про заморожену кукурудзу - це те, що ви можете виправити своє ядро навіть взимку.

3) Горох та морква

Незалежно від того, використовуєте ви їх окремо або купуєте в комбінованій упаковці, ці хлопці працюють у багатьох різних стравах. Спробуйте додати їх до легких макаронних виробів, страви з рису або до ваших улюблених супів, рагу та пирогів, щоб отримати додатковий смак.

4) шпинат

Не забуваємо про варіанти закуски. Збийте це швидке занурення із замороженим шпинатом і наріжте шматочками все, що розкладають свіжі овочі Це працює для компанії в останню хвилину або як закуска, щоб заспокоїти дітей перед вечерею.

5) Змішані овочі

Змішані овочі чудово поєднуються у засмажці, а як щодо іншого блюда, натхненного азіатськими стравами? Каррі! Цей рецепт використовує поєднання індійських спецій, і здаватиметься, ніби ви рабували над плитою годинами, але ми обіцяємо, що це проста сторона.

У цьому відео Робін Міллер має ще кілька корисних порад щодо джазування заморожених овочів.

Тобі Амідор, MS, RD, CDN, є зареєстрованим дієтологом та консультантом, який спеціалізується на безпеці харчових продуктів та кулінарному харчуванні. Дивіться повну біографію Тобі »