Здоровий салат з локшини "Соба" із заправкою з мигдального масла - просто кіноа

Цей корисний салат з локшини соба наповнений різнокольоровими овочами, залитий вершковим мигдальним маслом та кунжутною заправкою. Це легко зробити і надзвичайно смачно!

Це тут, друзі, - це макаронний салат для людей, які не люблять салати з макаронних виробів. Що в основному означає, що я зробив цей салат для себе!

Я ніколи не був шанувальником салату з макаронів. Я, чесно кажучи, не можу покласти на це пальця, але в салаті з макаронів є такий аромат, який я просто не терплю. Тож… якщо ти такий, як я, і не любиш салат з макаронів, не бійся. У нас є рішення, і воно казкове.

Це цей здоровий салат з локшини соба, наповнений різнокольоровими овочами та кинутий у наймріянішу заправку із кунжуту та мигдального масла. Це законний ідеальний салат з холодної локшини!

Вершково-мигдальна заправка… Азіатський стиль

Для будь-якого салату я завжди вважаю, що заправка - це найважливіша частина. Заправка - це те, що додає смаку, і для цього салату з локшиною соба ми все готові!

Я хотів щось кремове, але також наповнене смаком, тому ми поєднуємо мигдальне масло та кунжутне масло як свою основу.

Пов’язки також потребують якоїсь кислоти, щоб скрасити речі. Сьогодні ми використовуємо рисовий оцет і сік лайма, які додають приємний азіатський спалах, але не надто сильні.

Щоб закінчити це, у нас є сіль і спеції: тамарі для солі без глютену і імбир для «спеції»!

Це пов’язка, яку ви могли буквально надягти на все. Він має ідеальну кремову текстуру, він чутливий, яскравий і чудово поєднується з хрусткими овочами, як у нас тут!

Отже ... Чи локшина Соба не містить глютену?

Традиційна локшина соба насправді не містить глютену, але є такі, які є! Якщо у вас алергія на глютен або чутливість, потрібно бути обережним, коли на упаковці написано: «Гречана локшина Соба».

Гречана крупа не містить глютену, але багато разів, незважаючи на те, що в цих упаковках написано «гречка», вони все одно змішуються з пшеницею. Якщо ви дотримуєтесь дієти без глютену, ви шукаєте:

В іншому випадку я б сказав, що вам слід триматися подалі!

Що добре поєднується з локшиною Соба?

Локшина Соба походить з Японії, тому її найчастіше використовують з азіатською кухнею. Соба насправді - це термін для гречки в японській мові!

В японській кулінарії соба подається як гарячим, так і холодним, і зазвичай готується досить просто. Але в нашій вестернізованій думці про соба ви побачите їх або в супах з локшиною, або в салатах (як сьогодні).

Чесно кажучи, ви можете з локшиною соба покласти що завгодно, оскільки це звичайна локшина, але ті, які на 100% гречані, однозначно мають сильніший, горіховий смак. У такому випадку я б вибрав інгредієнти, які доповнюють землистість гречки і допомагають освітлити її.

Подумайте про свіжі овочі, легкі білки (тофу, курка, риба) та пікантну/пікантну заправку. І саме так я складаю цей здоровий салат з локшини соба!

Як ми зробили цей корисний салат з локшини Соба

Я насправді використовував мій салат з азіатської кіноа як натхнення для цього рецепта, і я дуже задоволений поєднанням овочів!

Я дуже хотів, щоб цей салат був кольоровим, тому я зупинився на використанні кольорової схеми веселки. У нас є…

Червоний болгарський перець
Морква
Едамаме та зелений цибуля (обидва зелені)
Червона капуста

Разом вони просто такі живі та гарні!

Я також хотів переконатися, що салат має текстуру та живлення. У нас хрустять сирі овочі, але ми також отримуємо білок із едамаме та мигдального масла. Це здорово, це смачно, і це так просто зробити!

Це просто дивовижний салат, який, я думаю, вам сподобається всю весну та літо. Він чудово підходить для пікніка, приголомшливий на обід, а також робить казкову страву для вечірок!