Здоровий морквяний торт

Морква, кориця, глазур з вершковим сиром - що ще можна попросити від десерту? Це Здоровий морквяний торт це ідеальне солодке частування, щоб насолодитися прийдешньою Великоднем (або в будь-який час чесно) і при цьому не відставати від своїх цілей щодо здоров’я!

Не часто ви зустрічаєте мене, коли я ділюсь будь-яким рецептом торта тут, на Organize Yourself Skinny. Однак найближчим часом Пасха (це поточний привід, який я використовую 😜), я хотів поділитися цим здоровим рецептом морквяного торта, який, я впевнений, стане величезним хітом на вашій вечірці!

Складаючи цей морквяний пиріг, я хотів трохи освітлити його, не жертвуючи жодним смачним смаком.

Будьмо тут чесними. Це рецепт десерту, тому незалежно від того, як ви його нарізаєте, нарізаєте чи нарізаєте, це ласощі і з ним слід поводитися як з таким. Це означає тримати свої порції під контролем, і ви все ще можете насолоджуватися смачним шматочком цього смачного рецепту морквяного торта!

Чи є морквяний торт здоровим?

Тож, хоча це, мабуть, не найздоровіший морквяний пиріг у всесвіті продовольчого блогу, це, безумовно, більш корисна версія, ніж те, що зазвичай подається.

Однак це того варте! Це один з найкращих рецептів морквяного торта. Ніколи. Навіть моя мама так сказала!

Розумієте, морквяний пиріг - це улюблений десерт моєї матері. Куди б ми не пішли, якщо в меню є морквяний торт, то вона замовляє його. Отже, я вважаю її експертом з морквяних тортів, якщо хочете.

Моя мама також дуже вибаглива поїдачка; Отже, якщо їй не подобається здоровіша версія того, що я роблю, то я бачу це на всьому її обличчі. Я приніс їй шматочок, і вона змусила перекусити переді мною. Не здаючись абсолютно сирною, її очі засвітилися, і вона сказала, що це один з найкращих морквяних тортів за всю історію. Я маю на увазі, що вона може просто говорити це, бо я її первісток, але за виразом її обличчя я міг зрозуміти, що їй це подобається.

Мій батько теж. І повірте мені, якщо йому щось не подобається, він не має проблем повідомити мене. Він навіть вирішив зателефонувати мені і запитати: "Ти зробив той морквяний пиріг?" і: "Ого, це справді добре!"

Здоровий морквяний торт

Тепер мені пора показати вам, як зробити цей смачний торт для себе. Це може здатися трохи залякуючим кількістю інгредієнтів, але насправді це не так складно. Пообіцяй!

Щоб приготувати цей морквяний пиріг, вам знадобиться:

Біле цільнозернове борошно
Харчова сода
Сіль
Кориця
Мускатний горіх
Порошок пахти
Яйця
коричневий цукор
Цукор
Ванільного екстракту
Подрібнений ананас
Кокосове масло
Вода
Подрібнена морква
Несолодкий кокос

Для заморозки вам знадобляться:

Вершковий сир з низьким вмістом жиру
Вершкове масло
Цукрова пудра
Ваніль
Пекан

Отже, давайте розглянемо, як я створив здоровіший варіант класичного морквяного торта.

Як зробити здоровий морквяний торт

Після встановлення духовки на 350 градусів ви захочете почати збирати сухі інгредієнти.

Сухі інгредієнти

По-перше, я почав з білого цільнозернового борошна. Я ходив туди-сюди, використовуючи універсальне борошно, тому що іноді використання білого цільнозернового борошна може призвести до отримання більш щільного пирога. Однак у цій випічці багато вологи з моркви та ананаса, тому я відчув, що добре піти з білим цільнозерновим борошном. Якщо ви віддаєте перевагу універсальному борошну, тоді використовуйте його.

Додайте борошно з усіма іншими сухими інгредієнтами в чашу для змішування середнього розміру і відставте її в сторону.

Єдиним секретним інгредієнтом, який я використав у цьому рецепті торта, є масляний порошок.

Можливо, ви почухаєте собі голову цим, але пахта - чудовий інгредієнт, який можна використовувати у багатьох запечених хороших рецептах! Його кислотність пом’якшує клейковину, що створює дуже м’який пиріг. У мене в холодильнику є завжди контейнер з пахтою - ви можете отримати його у відділі випічки в продуктовому магазині.

Ви можете використовувати це як замінник у будь-якому рецепті, який вимагає пахти. Це краще, ніж купувати свіжу пахту, коли вам потрібна лише 1/2 склянки або близько того, і таким чином вам ніколи не доведеться витрачати пахту, і вона завжди буде під рукою.

Я також додав трохи кориці та мускатного горіха як спеції для рецепту морквяного торта. Простий, горіховий та ідеальний!

Вологі інгредієнти

Щодо вологих інгредієнтів, я почав з 2 яєць та цукру. Я використав рівно стільки цукру, щоб додати легку солодкість, оскільки морква має солодкість до всіх них самостійно.

Солодкість у цьому торті справді ідеальна! Він доповнює інші смаки та спеції, не переборшуючи.

У цьому здоровому рецепті морквяного торта я вирішив використовувати подрібнений ананас в консервах. Я насправді отримав цю ідею від своєї мами, яка одного разу написала це у рецепті морквяного торта, який зробив друг. Їй це сподобалось, тому я вирішив спробувати.

Порада для приготування їжі: Злийте сік перед тим, як додавати ананас в тісто для тіста.

Смак ананаса тонкий у морквяному торті, але це, безумовно, додає смакового профілю. До того ж, це додає багато вологи торту.

Я знаю, що більшість традиційних рецептів морквяних тортів вимагають рослинної або ріпакової олії, але щоб зробити цей рецепт здоровим, я вирішив його замінити. Замість цього я використовував кокосове масло, яке є набагато кориснішим маслом у твердій формі.

Зачерпніть трохи, покладіть у скляну мірну чашку і нагрівайте в мікрохвильовці з кроком 20 секунд, поки вона повністю не розплавиться. Повільно влийте кокосове масло в чашу для змішування, а потім додайте воду.

Вода за цим рецептом призначена для порошку пахта!

Змішайте всі інгредієнти разом

Це та частина, де потрібно бути обережним.

Повільно збийте сухі інгредієнти у вологі інгредієнти. У цій частині я рекомендую додавати сухі інгредієнти невеликими кроками, щоб це не йшло скрізь, але намагайтеся також не змішувати їх. Кляр повинен мати вологу, пухку консистенцію.

А тепер поговоримо про моркву.

Можливо, ви захочете скористатися швидким способом і придбати попередньо подрібнену моркву за цим рецептом, якщо у вас немає подрібнювача. Однак я настійно рекомендую подрібнити власне, оскільки я вважаю, що це смачніше.

Існує дві великі причини:

По-перше, я люблю дрібно шаткувати моркву для морквяного пирога. Коли ви купуєте попередньо подрібнені, вони часто знаходяться на більшій стороні.
По-друге, у свіжоподрібненій моркві більше вологи, і однією з найбільш визначних характеристик смачного морквяного торта є те, чи він вологий чи ні. Ви хочете вологий і ніжний морквяний пиріг!

Для цього рецепта 2 склянки дрібно нашаткованої моркви вийшли ідеально - я використав близько 3 великих жирних морквин, щоб отримати цю кількість.

Після подрібнення моркви акуратно складіть її в кляр.

Ще одним інгредієнтом, який ви можете додати, є родзинки. Очевидно, люди дуже розділені щодо додавання ізюму в морквяний пиріг. Я провів опитування в Instagram, і половина людей була схожа на "чорт візьми", а інша половина - на "гм, брутто". Мій чоловік і всі наші діти були на стадії «без родзинок», тому я їх не додавала.

Час випікати цей смачний морквяний торт

Коли ваше тісто буде готовим, вилийте його у форму для випікання розміром 9 × 13, покриту кулінарним спреєм.

Випікайте його 30 хвилин при температурі 350 градусів. Слідкуйте за цим, бо ви не хочете, щоб він перепікся. Закінчивши, ви можете встромити в центр зубочистку або гострий ніж, і він повинен вийти чистим.

Дайте пирогу повністю охолонути, перш ніж його заморозити. Це займає пару годин або близько того, але так важливо бути терплячим з цим, оскільки заморожування теплого торта насправді ніколи не закінчується добре.

Найкраща частина: Мороз!

Говорячи про заморожування, поговоримо про цю вишукану глазур’ю з вершкового сиру.

Щоб цей морквяний пиріг був здоровим, для приготування глазурі я використовував вершковий сир з низьким вмістом жиру, несолоне масло, трохи цукрової пудри та екстракт ванілі.

Порада для приготування їжі: За допомогою ручного міксера змішайте всі інгредієнти, поки глазур не стане приємною і гладкою.

Після того, як пиріг охолоне, пора розкласти глазур по верху.

Потім посипте пеканом.

Пекан є за бажанням. Наступного разу, зробивши це, я зроблю половину і половину, тому що ми сім’я, яка розділена на горіхи. Я люблю горіхи на своєму торті, а чоловік - ні. Якщо всі люблять горіхи, ви можете легко змішати пекан прямо з морозом.

Цей морквяний торт був настільки смачним, що я насправді потребував його, щоб подарувати своїм батькам та деяким друзям. Я не міг би цього мати у своєму домі, бо серйозно з’їв би все це! Я не можу дочекатися, щоб зробити це знову на Великодню вечерю.

Залишки морквяного торта

Якщо з якихось випадків у вас залишились залишки цього морквяного пирога, ви можете заморозити його.

Просто оберніть кожен окремий шматок торта поліетиленовою плівкою, а потім покладіть усі шматки в мішок для морозилки. Обов’язково позначте це датою!

Коли ви налаштовані на шматок здорового морквяного пирога, дістаньте шматочок і дайте йому розморозитися на прилавку приблизно 20 хвилин.

Більше корисних рецептів десертів

Ось кілька рецептів корисних десертів, які я рекомендую додати до вашої коробки з рецептами:

Цей рецепт здорового морквяного торта стане обов’язковим для вас на наступній веселій зустрічі. Поділіться фотографією та позначте мене в Instagram або Facebook, якщо ви вирішите це зробити!