Здорові замінники підливи

Коли більшість великих свят катаються навколо, ви можете бути впевнені, що підливний човен часто з’являється. Соус - це смачне доповнення до аромату м’яса, птиці та овочів. Однак більшість упакованих, а також домашніх сортів містять приховані жири, калорії, сіль і цукор. Отже, виливаючи підливу, ви мимоволі робите їжу нездоровою. Щоб отримати той самий смак і вологу, які додає підливу страві, ви можете попрацювати з кількома здоровими ідеями, використовуючи речі, які, напевно, вже є під рукою на кухні.

Йогурт зі смаком

Шукаючи більш здорову підливу, підправлений йогурт є одним з найкращих замінників. Йогурт є чудовим джерелом кальцію, мікроелемента, необхідного для здоров’я кісток та багатьох інших функцій організму. Звичайний йогурт також має м’який смак, який добре підходить для різноманітних страв. Він також забезпечує чисту основу, дозволяючи експериментувати з різними травами та спеціями залежно від того, до чого вимагає ваш рецепт. Прагніть або до йогурту з низьким вмістом жиру, або до грецького сорту для отримання найздоровіших макетів. Вони забезпечують ті ж поживні речовини, що і звичайний йогурт, але з меншою кількістю доданого цукру, жиру та калорій.

Додаючи трохи злитків з низьким вмістом натрію, ви отримаєте продукт, який буде гладким, вершковим і має такий самий м’який «м’ясний» смак, який зазвичай асоціюється з традиційними підливами. Щоб додати додаткових присмаків, свіжі трави, такі як базилік, розмарин та чебрець - чудові варіанти, щоб додати йогурту складність. Виправлені йогурти можна подавати як в охолодженому, так і при кімнатній температурі. Однак уникайте залишати йогурт протягом тривалого періоду часу, оскільки це може спричинити згортання йогурту.

Альтернативи Puréed

Для варіанта з низьким вмістом вуглеводів візьміть основу з низьким вмістом натрію і обробіть її пюре різноманітними овочами. Вони допоможуть додати речовину до соусу, одночасно надаючи вам більш високий профіль поживних речовин, ніж вершкове масло, борошно та інші загусники, які зазвичай використовуються у підливці. Інші альтернативи пюре, такі як песто або томатний соус, є додатковими способами покращити поживний профіль вашої страви, не витрачаючи зайвих калорій.

Якщо ви скептично ставитесь до того, щоб взагалі викинути підливний човен, спробуйте почати з лише більш здорової версії оригіналу. У багатьох традиційних рецептах підливи додається вершкове масло, яке може значно скласти калорії та жир кінцевого продукту. Натомість спробуйте включити масло - трохи здоровіший варіант. Ви також можете підготувати підливу або соус із запасу з низьким вмістом натрію або бульйону, а не з класичних крапельниць.

Загалом, соус - це лише один із багатьох різноманітних соусів, який може принести смак та вологу у вашу тарілку з індичкою на День Подяки. Будь то домашнє пюре з петрушки, журавлинний кетчуп або класичне песто, безліч, корисніших, альтернатив просто сверблять, щоб знайти місце на вашому столі.

Сара Драйфке є незалежним автором із штату Декалб, штат Іллінойс, захоплюючись освітою в галузі харчування та профілактикою хронічних захворювань. Вона має ступінь бакалавра наук з дієтології та наук про життя в Університеті Вісконсін-Медісон. В даний час вона працює над об'єднаним ступенем магістра в галузі харчування та дієтології, а також дієтологічним стажуванням в Університеті Північного Іллінойсу.