ЗДОРОВА ТЕКСАСНА ІКРА (КОВБОЙСКА ​​ІКРА)

Здорова техаська ікра (вона ж ковбойська ікра) містить чорноокий горох та чорну квасолю з овочами та авокадо, викинутими у винегрет із лайма та яблучного сидру. Приготувати веганську закуску, гарнір або легку їжу легко!

веганіста

Техаська ікра, також відома як ковбойська ікра, - це барвистий і поживний, легкий салат з квасолі з овочами та вінегретом, який зазвичай їдять як сальсу з чіпсами. Рецепт був модифікований протягом багатьох років, додаючи кольору та додаткового аромату, але оригінальний рецепт маринованого чорного горошку ви можете знайти у Техасі.

Зміст

Чи є техаська ікра здоровою?

Так! У ньому містяться цілі харчові продукти, які є здоровими, і моя версія зменшує значну частину олії, яка зазвичай використовується в Техаській ікрі. Це веганське, добре збалансоване, без глютену, з низьким вмістом жиру і може бути зроблено без олії.

Інгредієнти, які вам знадобляться

Квасоля, свіжі овочі, авокадо та спеції заливаються простою пікантною заправкою, створюючи барвисте, здорове та ситне занурення для всіх, хто сподобається!

Ось все, що вам знадобиться, включаючи варіанти інгредієнтів:

Необов’язкові надбудови!

Кілька інших інгредієнтів, які добре працюють в Техаській ікрі:

  • Свіжі або консервовані помідори, такі як Rotel, що відповідає техаській тематиці
  • Свіжий подрібнений часник
  • Жменя нарізаних оливок
  • Подрібнений селера
  • В'ялені помідори
  • Виберіть замість спецій використовувати свіжу подрібнену зелень, таку як орегано та базилік

Як зробити техаську ковбойську ікру

  • Злийте і промийте чорні очі горохом і чорною квасолею.
  • Злийте консервовану кукурудзу, або якщо ви використовуєте свіжу кукурудзу, відріжте її від качана.
  • Підготуйте і наріжте кубиками червоний перець, халапеньо, авокадо та цибулю.
  • Подрібніть кінзу.
  • Зберіть салат, додавши квасоля, кукурудзу, болгарський перець, халапеньо, цибулю, авокадо та кінзу у велику миску, зверху спеціями, яблучним оцтом, необов’язковою олією, соком лайма та сіллю та перцем, і гарненько киньте для покриття. Смак до смаку.
  • Їжте відразу, або дайте салату відпочити в холодильнику кілька годин, щоб смаки змішалися.

Як зберігати залишки

Холодильник: Залишки зберігайте в герметичній тарі в холодильнику до 5 днів.

Морозильна камера: Я не рекомендую заморожувати ковбойську ікру через авокадо, але якщо ви її пропустите, заморожування буде прекрасним, і воно залишатиметься свіжим до 2 місяців у безпечній морозильній тарі.

Подання пропозицій

Ця техаська ікра має свіжий і гострий смак і подається різними способами. Кілька моїх улюблених варіантів:

  • Техаська ковбойська ікра зазвичай подається охолодженою, хоча вона чудова і при кімнатній температурі.
  • Подайте його як занурення, зачерпнене улюбленими чіпсами з тортилії, або ж для свіжого прийому ендівія міцна і ідеально підходить для черпання.
  • Ви також можете закатати його в коржик, використовувати як наповнювач тако для кукурудзяних коржів або листової зелені, а зверху - Веганською сметаною кеш'ю для смачної їжі.
  • Або зробіть з нього салат, залитий рубаним роменом або іншою листовою зеленню, а також пепітас, конопляні серця або насіння соняшнику та додатковий сік лайма.

Я люблю робити партію і випасати на ній протягом дня. Це чудова їжа для гри, щоб тулитися під час ігор та кінофільмів.

Оскільки його можна зробити заздалегідь, він ідеально підходить для вечірок, виїздів, пікніків та барбекю. Це барвисто і стане чудовим центральним елементом будь-якого фуршету або комунального столу!

Більше рецептів закусок та занурень

  • Манго Сальса
  • 7-шаровий мексиканський Dip
  • Пряний веганський капустяний салат
  • Швидкий та легкий салат з вегетаріанської пасти
  • Веганський французький цибульний діп
  • Веганський шпинат з артишоку Dip

Якщо ви спробуєте цей рецепт техаської ікри, будь ласка, дайте мені знати! Залиште коментар і оцініть його нижче. Я люблю чути, що ви думаєте, або будь-які зміни, які ви вносите.

ЗДОРОВА ТЕКСАСНА ІКРА (КОВБОЙСКА ​​ІКРА)

5 з 2 відгуків

Техаська ікра ідеально підходить для того, щоб служити корисним блюдом, салатом або гарніром. Це природно веганське, без глютену, з білком і клітковиною!

  • Автор:Джулі | Проста веганіста
  • Час підготовки: 10 хв
  • Загальний час: 10 хв
  • Урожайність: Робить приблизно 4 чашки 1 х
  • Категорія: Салат, Сіде
  • Кухня: Веганське

Інгредієнти

  • 1 банка (15 унцій) чорноокий горох, злити і промити
  • 1 банка (15 унцій) чорні боби, злити і промити
  • 1 банка (14 унцій) кукурудза, злив
  • 2 червоний болгарський перець, дрібно нарізані кубиками
  • 1 халапеньо, дрібно нарізані кубиками (кілька насіння добре)
  • ½ Червона цибуля, дрібно нарізані кубиками
  • 1 великий або 2 маленькі авокадо, нарізані кубиками
  • ¼ чашка подрібнена кінза
  • 2 лайми, сік
  • 3 - 4 столові ложки яблучний оцет
  • 2 столові ложки оливкова олія
  • 1 чайна ложка порошок чилі
  • ½ чайна ложка кмин
  • ½ чайна ложка часниковий порошок
  • мінеральна сіль і перець смакувати

Інструкції

Одягання: У невеликій мисочці збийте яблучний оцет, сік лайма, оливкову олію, порошок чилі, кмин, порошок часнику та щедру щіпку солі. Відкласти. (Ви також можете просто залити інгредієнти зібраним салатом перед киданням, як згадувалося в повідомленні, але змішування допоможе розчинити спеції.)

Підготовка: Злийте і промийте чорні очі горохом і чорною квасолею. Злийте консервовану кукурудзу, або якщо ви використовуєте свіжу кукурудзу, відріжте її від качана. Наріжте кубиками червоний перець, халапеньо та цибулю. Подрібніть кінзу.

Авокадо: Найпростіший і найшвидший спосіб нарізати кубики авокадо за цим рецептом - це розрізати його навпіл, вийняти насіння, за допомогою ножа, розбити м’якоть на сегменти, використовуючи схему хрестоподібного штрихування, дотримуючись обережності, щоб не прорвати шкіру . Виймайте його великою ложкою, наближаючись якомога ближче до шкіри одним махом.

Зберіть: У велику миску додайте квасолю, кукурудзу, болгарський перець, халапеньо, цибулю, авокадо та кінзу. Полийте заправку зверху і добре перекиньте пальто. Смак до смаку.

Їжте відразу, або дайте салату відпочити в холодильнику кілька годин, щоб смаки змішалися.

Залишки їжі залишатимуться свіжими протягом 4 - 5 днів у герметичній тарі в холодильнику. Не рекомендую заморожувати цей салат/салат, якщо додаєте авокадо, якщо плануєте заморожувати, опустіть авокадо і додайте його при подачі. Заморозити до 2 місяців.

Робить близько 2 кварт.

ПРИМІТКИ:

Необов’язкові надбудови або заміни:

  • Свіжі або консервовані помідори, такі як Rotel
  • Свіжий подрібнений часник
  • Жменя нарізаних оливок
  • Подрібнений селера
  • В'ялені помідори
  • Нут
  • Кукурудза для взуття

Харчова інформація включає олію. Якщо опустити олію, жир скоротиться навпіл приблизно до 5,1 грама на порцію.