Гарвардська газета

Здорова дієта може зменшити ризик передчасної смерті

Гарвард назвав нового виконавчого директора i-lab

Новини від шкіл, офісів та філій Гарварду

Дата 28 січня 2020 р. 28 січня 2020 р

Зв'язок

Вживаючи дієту з низьким вмістом вуглеводів або з низьким вмістом жиру (РК або НЖД), вибір здорової їжі є ключовим фактором для зменшення ризику передчасної смерті, згідно з новим дослідженням, проведеним дослідниками з Гарварда Т.Х. Школа громадського здоров'я Чана.

Люди, які харчувались здоровими версіями дієт - наповнюючи тарілки цільнозерновими продуктами, некрохмалистими овочами, цільними фруктами та горіхами - мали менший ризик передчасної смерті в порівнянні з людьми, які не дотримувались жодної дієти. З іншого боку, люди, які харчувались нездоровими РК-дисплеями або ЛФД, включаючи велику кількість неякісних вуглеводів, тваринного білка та насичених жирів, мали вищий ризик передчасної смерті в порівнянні з людьми, які не дотримувались цих дієт.

"Наші висновки чітко показують, що якість, а не кількість макроелементів у нашому раціоні має важливий вплив на наше здоров'я", - сказав перший автор Жилей Шань, докторант кафедри харчування. "Дискусія щодо наслідків дієти з низьким вмістом жирів або вуглеводів здебільшого є спірною, якщо чітко не визначено джерела жирів або вуглеводів".

Дослідження було опубліковане в Інтернеті 21 січня у JAMA Internal Medicine.

Попередні дослідження показали, що різні типи вуглеводів і жирів мають різний вплив на ризик захворювання та здоров'я. Наприклад, низькоякісні вуглеводи, такі як білий хліб або підсолоджені цукром крупи, можуть спричинити стрибки рівня цукру в крові, що може сприяти резистентності до інсуліну та іншим метаболічним проблемам. А продукти з високим вмістом насичених жирів, такі як червоне м’ясо та масло, можуть збільшити ризик серцевих захворювань. Поточне дослідження є першим відомим дослідженням асоціацій між дієтами з низьким вмістом вуглеводів та низьким вмістом жиру та смертністю, що враховує якість макроелементів.

Дослідники використали дані 37 233 дорослих людей віком від 20 років, які брали участь у Національному обстеженні здоров’я та харчування США з 1999 по 2014 рік. Дієти учасників оцінювались за споживанням жиру, білка та вуглеводів.

Вони виявили, що коли якість макроелементів не враховувалось, РК та НЧ не впливали на смертність. Але коли вони подивились, чи наголошують люди на цих дієтах якісні вуглеводи та жири, з’явилися відмінності.

Порівняно з людьми, які не їли РК-дисплеї, люди, які їли найздоровіші РК-дисплеї, мали на 27 відсотків менше шансів передчасно померти, тоді як люди, які їли нездорові РК-дисплеї, збільшили ризик передчасної смерті на 16 відсотків. У порівнянні з людьми, які не їли НРД, у людей, які харчувались найздоровішими НР, ризик передчасної смерті знизився на 27 відсотків, тоді як у тих, хто вживав нездорові ЛФД, ризик збільшився на 12 відсотків.

Серед інших авторів Гарвардської школи Чана були Френк Ху, Янджунь Го та Цибін Ці.