Запитайте діву: Які хороші джерела кремнезему?

Щоденного споживання кремнезему не рекомендується, але його наявність у наших кістках, сухожилках та інших тканинах свідчить про те, що він може відігравати корисну роль у нашому здоров’ї. Nutrition Diva пояснює, де ви його знайдете.

З: "Нещодавно я читав, що в бамбуці дуже багато кремнезему. Навколо є багато бамбука, і я хотів би отримувати більше цієї поживної речовини в своєму раціоні. Але яку частину рослини бамбука слід їсти?"

А. Якщо ви не ведмідь панди, я б не рекомендував жувати бамбук, що росте у вашому районі. Сирі пагони бамбука (це єдина їстівна частина рослини) містять токсин, який може викликати у вас хворобу. Пагони традиційно маринують або ферментують, що нейтралізує токсин і робить їх їстівними. Нещодавно екстракти бамбука рекламували як джерело діоксиду кремнію. Але є простіші способи отримання діоксиду кремнію з продуктів.

Хорошими харчовими джерелами кремнезему є цільнозерновий хліб і макарони, вівсянка, коричневий рис, вівсяні та пшеничні висівки, банани, манго, зелена квасоля, шпинат і, вірите чи ні, пиво.

Не рекомендується щоденне споживання кремнезему, оскільки він ще не визнаний необхідною поживною речовиною. Однак наявність у наших кістках та інших тканинах свідчить про те, що він відіграє певну роль у нашому здоров’ї. Іноді це виявляється у складі мультивітамінних препаратів, але я не думаю, що є потреба в поживних речовинах. Вживання різноманітної дієти з цільних продуктів повинно охоплювати ваші основи.

Список літератури

Мартін К.Р. Хімія діоксиду кремнію та його потенційні переваги для здоров'я. J Nutr Health Starenje. 2007 р. - квітень; 11 (2): 94-7.

Powell JJ, McNaughton SA та ін. Тимчасова база даних щодо вмісту кремнію в продуктах харчування у Великобританії. Br J Nutr. 2005 листопад; 94 (5): 804-12.