Запечена морквяна картопля розмарину

Запечена морквяна картопля з розмарином виходить ідеально хрусткою і робить найсмачніші овочеві картоплі фрі! Подавайте з улюбленим соусом для занурення на гарнір, який сподобається всій родині. Перейти до рецепта keyboard_arrow_down

розмарину

Цю морквяну картоплю смажать у духовці, поки вона не вийде хрусткою та смачною. Це одне з наших улюблених овочевих картопляних фрі разом із цією хрусткою картоплею ріпи, і ми завжди подаємо їх із Худим Ранчо.

Одним з моїх улюблених способів зробити здоровіші картоплі фрі - це морква або пастернак. Текстура досить близька до картоплі, і солодощі у них достатньо, щоб зробити її привабливою для дітей та дорослих. Хоча я часто роблю їх просто з сіллю та перцем, останнім часом я люблю додавати свіжий розмарин, часник та кмин. Це смачний гарнір, який чудово поєднується майже з будь-чим, і він надзвичайно універсальний, оскільки ви можете зробити їх із будь-якою сумішшю спецій або приправою, яка вам подобається.

Для того, щоб отримати найкращу картоплю фрі з можливих, спосіб нарізання картоплі моркви насправді досить важливо. Якщо вони занадто товсті, вони не стануть хрусткими, а якщо вони занадто тонкі, вони в кінцевому підсумку будуть горіти по краях. Якщо припустити, що у вас є морква досить стандартного розміру, ви захочете розрізати її навпіл горизонтально, а потім ще раз навпіл, щоб отримати чверть. На цьому етапі у вас буде трохи худих клинів з меншого кінця моркви. Відріжте їх, вони готові йти. Для товстішої частини моркви вам доведеться знову розрізати їх навпіл, щоб створити більш худий картоплю. Зробіть все можливе, щоб картопля фрі була приблизно однакового розміру, щоб вона готувалася за однакову кількість часу. Якщо це здається вам занадто складним, ви також можете зробити чіпси, нарізавши моркву тонкими кружечками.

Ідеї ​​приправи до картоплі моркви

Давайте будемо справжніми, одна з найкращих речей у приготуванні цієї картоплі фрі - це привернути їх до джазу мільйоном різних сумішей спецій та приправ. Я поділився розмарином, оскільки він так гарно поєднується з морквою, але ми також робимо їх з усіма іншими комбінаціями. Ось кілька фаворитів:

Ключ до того, щоб кожен раз робити морквяну картоплю хрусткою

Хороший морквяний картопля фрі повинен бути хрустким, але є кілька дуже важливих речей, про які слід пам’ятати, щоб кожен раз отримувати хрустку картоплю.

  • Дихальна кімната: Для того, щоб хрустяться, моркві потрібно трохи місця для дихання на деко. Якщо вони занадто щільно прилягають один до одного або перекриваються, вони будуть парити замість того, щоб хрустіти. За потреби використовуйте більше одного деко, але не тріскайте картоплю моркви.
  • Висока температура: Щоб картопля фрі отримала хрустку зовнішність, вам потрібно сильне нагрівання. Сильне нагрівання допомагає зовні отримати коричневу і чітку текстуру. Для ще більшої хрусткості розігрійте деко також у духовці.
  • Пергамент: Поклавши пергаментний папір на деко, картопля запобігає прилипанню до сковороди. Це гарантує, що ви не втратите хрустке назовні, якщо картопля фрі прилипне до сковороди.

Як зробити картоплю з моркви у фритюрниці?

На додаток до духовки, ви також можете приготувати досить смачну картоплю з морквою у фритюрниці. Поріжте і підготуйте моркву так само. Потім встановіть фритюрницю на 350 градусів. Помістіть моркву в кошик для смаження, стежачи, щоб не переходити лінію заповнення. Варіть 10-15 хвилин, поки не стане приємним і хрустким.