Занадто швидке вживання їжі може призвести до кількох проблем зі здоров’ям

Згідно з новими дослідженнями, занадто швидке пережовування їжі може призвести до набору ваги і навіть викликати проблеми з серцем, тому вам може знадобитися більше часу на наступний прийом їжі.

може

Дослідження показало, що повільніші споживачі їжі рідше страждають ожирінням і рідше розвивають метаболічний синдром - поєднання розладів, що збільшують ризик серцевих захворювань, діабету та інсультів.

Ці розлади включають високий кров'яний тиск, високий рівень цукру в крові натще та низький рівень холестерину ЛПВЩ. Всі вони можуть бути шкідливими самі по собі, але якщо їх діагностують разом, то шанс розвитку серцево-судинних проблем зростає ще більше.

"Їсти повільніше може стати важливою зміною способу життя, щоб допомогти запобігти метаболічному синдрому", - говорить автор дослідження, кардіолог Такаюкі Ямаджі з Японського університету Хіросіми.

"Коли люди їдять швидко, вони, як правило, не відчувають ситості і частіше переїдають. Швидке вживання їжі викликає більші коливання глюкози, що може призвести до резистентності до інсуліну".

Ямаджі та її колеги розглянули 642 чоловіки та 441 жінку середнім віком 51,2 року, жоден з яких не мав метаболічного синдрому в 2008 році.

Потім учасників розділили на три групи залежно від того, яка, за їхніми словами, звичайна швидкість прийому їжі: повільна, нормальна чи швидка.

Повернувшись до групи через п’ять років, дослідники виявили, що у 11,6 відсотка людей, які швидко їли, розвинувся метаболічний синдром у порівнянні з 6,5 відсотками звичайних та 2,3 відсотка сповільнених.

Швидша швидкість прийому їжі також була пов'язана із збільшенням ваги, вищим рівнем глюкози в крові та більшою лінією талії.

Варто зазначити, що дослідження ще не було рецензовано, і дотепер воно було представлене лише на наукових сесіях Американської кардіологічної асоціації 2017 р.

Однак це частково збігається з попередніми дослідженнями, які свідчать про те, що загортання вашої їжі призведе до більш високого ризику ожиріння далі.

Частиною причини, здається, є те, що шлунок не встигає повідомити тілу, що воно наповнюється, тому в підсумку ми їмо більше, ніж нам потрібно.

Тепер, схоже, на здоров’я серця може впливати швидкість, з якою ми їмо, на додаток до звичайного підвищеного ризику серцевих проблем, пов’язаних із ожирінням.

Американська кардіологічна асоціація не лише витрачає більше часу на жування, а й рекомендує їсти більше цільного зерна, фруктів та овочів, а також більше займатися фізичними вправами, як способи зменшити ризик розвитку метаболічного синдрому.

Останнє дослідження показує, що сучасна тенденція захоплювати швидкий перекус не ідеально для здорового серця, за словами Джеремі Пірсона, заступника медичного директора Британського фонду серця, який не брав участі у дослідженні.

"Як би там не було, [це] нагадує, що багато хто з нас має бурхливий спосіб життя, який може включати швидке харчування за столом в обідній час або під час поспішної їзди додому", - говорить Пірсон.

"Роблячи це, важливо, щоб люди приділяли час вибору здорових, збалансованих варіантів, а не просто тягнулися до готових страв або на винос".