Занадто багато СУПЕР-дієти

Більше інформації про це є на моїй сторінці "Щасливий животик", а також деяких рецептів, що відповідають кишечнику, на сторінці "Рецепти щасливого животика".

Приклад клієнта - "Робота була напруженою та напруженою, тому на сніданок не було багато часу, окрім фруктів чи зеленого соку. Обід - це салат, наповнений нутом та смаженими овочами, посипаний посипаними багатими антиоксидантами насінням. І все-таки більше овочів і, можливо, якогось "рослинного білка" - квасолі та горіхів - на вечерю. Вона намагається обмежити споживання молочних продуктів, вибираючи латте, зроблені з мигдальним або соєвим молоком "

І все-таки, ось вона, майже подвоєна болем у кишечнику, скаржиться на здуття живота, судоми та інші незручні та страждаючі скарги на травлення. "Я ніколи не чіпаю шкідливу їжу", - додає вона!

Вона може думати, що її дієта є зразковою, але насправді це надто ревне здорове харчування - споживання величезної кількості так званих "чистих" інгредієнтів, уникаючи при цьому цілих груп продуктів, таких як молочні продукти, вуглеводи або м'ясо - може спричинити її СРК, і що кожного п’ятого британця, який страждає від цього незручного і болісного стану.

Всі ці речі бродять у вашому кишечнику!

Причина, чому ці здорові продукти руйнують кишечник деяких людей, полягає в тому, що вони містять вуглеводи, важкі для засвоєння організмом. У сукупності вони відомі як ферментовані олігосахариди, дисахариди, моносахариди та поліоли, або FODMAP коротше.

Бактерії, які живуть у нашому кишечнику, і допомагають травленню, намагаються розщепити FODMAP. неперетравлені вуглеводи сидячи у товстій кишці, залучають рідину. Вони також починають бродити, виділяючи газ. Результатом є здуття живота, вітер, біль і нерегулярні випорожнення.

Візьмемо середнє значення 'зелений сік', їх зазвичай виготовляють з брокколі, капусти та яблук із вичавкою натурального підсолоджувача, такого як сироп агави. На папері це здоровий напій, наповнений вітамінами, мінералами та магічними антиоксидантами - рослинні сполуки, що природно зустрічаються, які, на думку деяких людей, пов’язані з покращенням здоров’я серця та шкіри та боротьби з раком.

Але вони є упакований FODMAP. Вже після однієї великої склянки багато хто відчуває потребу несподівано поспішати до туалету, але, потрапляючи туди, вони намагаються повністю спорожнити кишечник. Інші відчувають постійний запор.

Більшість людей намагаються засвоїти FODMAP, але кишки хворих на СРК особливо чутливі, що робить симптоми більш поширеними та важкими.

Овочі, очевидно, важливі для дієти, і я не проти них, але салати еволюціонували від простих огірків, помідорів, салату та деяких перців до комбінацій буряків, смаженої солодкої картоплі, квасолі едамаме, нуту та сочевиці чи інших бобових, поданих на ложа вишуканих зерен, таких як булгарна пшениця. Ці так звані «суперпродукти» салати смачні, так. Але десятки людей їх знайдуть набагато важчеперетравлювати, через велику кількість FODMAP в них. Те саме стосується кеш'ю та мигдалю - у великій кількості у формі модні горіхові молочки та здорові закусочні. Шоколадні батончики та печиво замінено липкими «енергетичними кульками». Але вони не тільки менш калорійні, ніж травний бісквіт, вони також містять такі сухофрукти, як фініки, горіхи та «натуральні» підсолоджувачі, такі як нектар агави - всі відомі FODMAP. Цвітна капуста і повсюдно авокадо також є винуватцями, як і найпоширеніші цибуля і часник.

Джерело: The Mail on Sunday 26th 2020 - Автор Люсі Деніелс - колишній голова Британської дієтичної асоціації.

Ми не знаємо, чому СРК трапляється у деяких людей, а у інших - не. Не існує конкретного тесту або фізичного ознаки; це діагностується в описі пацієнтів їх симптомів після виключення більш зловісних причин, таких як аутоімунні стани, виразки або (дуже рідко) рак.

Проблема полягає в тому, що такі пацієнти зазвичай не мають серйозних захворювань, але все одно мають ті самі симптоми, які роблять їх справді нещасними. Існує дослідження, яке показує, що у деяких людей їжа може рухатися по кишечнику швидше або повільніше, ніж слід. Це може призвести до судоми, здуття живота, вітер, а також суміш або діарея та запор, які часто виникають та проходять з перервами.

Ми також знаємо, що такі є специфічні продукти харчування, які зазвичай викликають проблема, погіршуючи симптоми.

Зростання випадків СРК здається за кермом пацієнтів з обмеженим харчуванням - "У них дієти з різними незвичайними речами, які просто не були звичні кілька років тому, але зараз - горіхове молоко, авокадо, всілякі зерна", - говорить д-р Рехан Хайдрі, гастроентеролог з Лондонської клініки.

Від зеленого соку до авокадо, вони є здоровою їжею на даний момент. Але занадто багато доброго має ДУЖЕ неприємні наслідки.

ЗМЕНШИТИ ЯВИННУ ЇЖУ, ЩОБ СКИДАТИ СВІЙ ТУМ.

Чи означає це, що люди, схильні до СРК, не можуть їсти жодної з цих продуктів? Зовсім не. Можна дотримуватися модифікованої дієти з низьким вмістом FODMAP. Багато людей з IBS може переносити невелику кількість FODMAP їжа - наприклад, ложка сочевиці Dahl, маленька мигдальна молочна кава. Пацієнтам слід починати з чотиритижневого періоду тестування на зменшення кількості продуктів FODMAP (список великий, тому, мабуть, найкраще звернутися за допомогою до дієтологів). Це допомагає полегшити симптоми перед тим, як підозрілі продукти вводяться поступово, по черзі. Потім пацієнти можуть визначити відомі тригери та відповідно змінити свій раціон.

Полегшення запору достатньою кількістю клітковини - або достатньо їжі загалом - є ключовим фактором, оскільки засміченість додає проблему.

ЧОМУ ВАМ НЕ ПОТРІБНО БЕРЕЗ ГЛЮТЕНУ.

Дві книги, які я можу порадити вам, якщо вам здається, що ви страждаєте таким чином:

1) Приготування їжі для чутливої кишки доктора Джоан Ренслі та доктора Ніка Реда

2) Дружня кухня FODMAP від Емми Хетчер