Замерзнути чи не замерзнути? Рецепти HH, які добре замерзають (або не дуже)

Кілька місяців тому я попросив Herbies у Facebook повідомити мене, який блог HH, план харчування та рецепти кулінарних книг вони успішно заморозили (або ні - тому ми не всі робимо це!). Заморожування продуктів - це чудовий спосіб заощадити час під час напруженого навчального року (якщо у вас вдома маленькі травички) або для приготування їжі в основному та збереження залишків, що залишилися після звичайних цілих років, цілий рік.

Перш за все, я повинен сказати, що мені сподобались такі коментарі!:)

"Всі рецепти, які я зробив з кулінарних книг HH, тривають недостатньо довго, щоб дістатися до холодильника, а тим більше до морозильної камери! Хоча це добре! Єдине, що я заморозив - це овочевий бульйон!" - Ронда М.

Деякі трави мали неоднозначні результати за тим самим рецептом, наприклад, Хлібний коровай .

"У моїй морозильній камері завжди є хлібний коровай". - Сара М.

Я був здивований тим, що це спрацювало, оскільки гриби, як правило, погано працюють у морозильній камері, і було кілька окремих коментарів з цього приводу.

"Коровай" Хіпі "погано замерз, але кожен рецепт булочок, який я спробував, був чудовим у морозилці". - Стефані Т.

Це важливий урок - наскільки корисним може бути особистий досвід (і я сподіваюся, ці коментарі дадуть вам кілька чудових ідей, щоб спробувати), результати, безумовно, можуть дещо відрізнятися. Незалежно від методу підігрівання, який ви використовуєте, або від вашої особистої чутливості до змін текстури (я дуже чутливий до текстури), іноді те, що добре працює для однієї людини, не буде найкращою практикою для когось іншого - як майже все в житті, насправді. Тим не менш, було багато рецептів HH, які, здавалося, були заморожувальними домашніми продуктами майже для всіх! Так!

"Тендери з нуту добре заморожують (EHH). Це мої улюблені. Я їх розрізаю і готую з ними салат не з курки. Я нагрів їх у сухій сковороді та в мікрохвильовці. Якщо ви використовуєте мікрохвильову піч, почніть з 1 хвилина. Будь-яка заморожена пиріжка/гамбургер висохне, якщо мікрохвильову піч занадто довго. Смачно! " - Анна М.

"Більшість гамбургерів добре заморожуються. Я заморозив HH Mushroom (HHC), Pinto (EHH) і Soul (HHC). Тільки морозильник, який я мав, був супом з мінестроне. Локшина перетворилася на кашу, коли суп розігрівали. " - Сесілі Р. (Знову ж таки, я був здивований грибними бургерами, оскільки гриби, як правило, погано заморожуються, але, можливо, це робиться, тому що використовується не так багато).

"Всі супи добре заморожуються. Печиво і булочки також". - Габбі Н.

"Ваші швидкі бургери з чорної квасолі (EHH), млинці (HHC) (Покладіть млинці та вафлі прямо в тостер, зробіть це двічі, коли вони ідеальні!), Вафлі Кортні (HHA), нут Тікка Масала (EHH)". - Лу Ф.

"Бананове вівсяне печиво (HHC) добре заморожується, і я готую його до сніданку". - Ребекка К. (Печиво на сніданок! Нім!)

"Всі гамбургери чудово випускати і заморожувати, але я заморожую їх окремо на аркуші печива і упаковую в контейнер, коли всі вони індивідуально заморожені, щоб вони не склеювались. Те саме, що стосується булочок - заморожуйте окремо а потім зберігати разом. Також ацтекський кукурудзяний салат дуже добре замерзає ". - Аліша К.

"Запіканка з кукурудзяного хліба (EHH). Приготуйте їх у формах для кексів, покладіть охолоджені форми для кексів у морозильну камеру, після того як вони заморозяться, вони гарно вискакують і можуть зберігатися індивідуально для швидкого індивідуального прийому їжі". - Донна Ф.

"Chili sans Carne (HHC) (я завжди роблю подвійну партію) та цукеркові кекси! (HHC)" - Меліса П.

"Я приготував французькі булочки з тостами (EHH) і заморозив їх. Я їх розморозив ввечері перед їжею, а потім приголомшливо нагрівав у мікрохвильовці!" - Ріта С.

"Я заморозив кілька ваших смузі у формочках для ескімо - діти та дорослі їх люблять. Трави? Неополітан, булочка з корицею та арахісове масло (EHH) до цього часу працювали добре!" - Сара Х.

"Гострі ковбаси (HHC) чудово заморожуються, і я дуже вимогливий до смаку їжі, який настільки ж смачний після заморозки. - Шарон З.

"Погоджено! Гострі ковбаски добре заморожують. Іноді я виявляю, що вони після розморожування трохи підлітки, тож я їх нарізаю і підсмажую скибочки на антипригарній сковороді або під бройлером, щоб дати їм трохи скоринки". - Леслі Сі.

"М'ясний хліб з Темпе (EHH). Ми лише вдвох, і я роблю подвійну партію і розрізаю їх навпіл ... люблю ті бутерброди з хлібом з темпе!" - Джекі С.

"Всі булочки дуже добре заморожуються, я виймаю їх і кладу замороженими обідами, і до обіду вони в порядку". - Кеті М.

"Cajun Chickpea Cakes (EHH). Заморозьте неварену, після чого смажте на каструлі нерозмороженою 3-5 хв. На бік. Я роблю їх на тонкій стороні, хоча вони мені подобаються хрусткими. Carissa N.

"Увімкніть смажений смажений ананас (від" Перезавантаження та очищення! ") Чудово замерзає". - Стефані М.

"Я готую квасолю з рису і рис (EHH) і весь час заморожую його. Їм його, мабуть, два рази на тиждень для роботи! Я буду робити подвійну партію кожного разу, коли ми це робимо, просто для того, щоб у мене було залишки, щоб заморозити! Я хотів би знати, які ще страви теж добре заморожувати! " - Крістін С.

Велике спасибі за обмін досвідом, Herbies! (Усі відповіді ви можете прочитати тут.)

Щоб отримати додаткову інформацію про методи заморожування, перегляньте повідомлення в блозі нижче. Ще одне чудове посилання - «Все ще смачно». Це дозволяє шукати їжу, яку ви допитуєте, і дасть вам інформацію про те, як довго вона буде заморожена, поради, а іноді навіть пояснення, чому!

Схожі повідомлення:

Розкажіть нам про свої заморожувальні перемоги та негаразди в коментарях!

Ліндсей С. Ніксон

Привіт, я Ліндсі, також відомий як Щасливий травоїд.
Я присвятив себе допомагаючи людям схуднути на веганській дієті. Я займався веденням блогів з 2006 року, написав 6 книг і розпочав бізнес під назвою Meal Mentor.