Замінники хлібної крихти без глютену

Вони простіші, ніж можна подумати!

Каміль Бальхорн

Додаючи свою електронну адресу, ви погоджуєтесь отримувати оновлення про університет Spoon Healthier

Якщо ви дотримуєтесь дієти без глютену, ви знаєте боротьбу з пошуком хороших замінників клейковинних продуктів. Панірувальні сухарі - не виняток: складно знайти текстуру, яка одночасно добре прилипає до їжі і стає хрусткою. Не кажучи вже про те, що безглютенові сухарі, що купуються в магазині, дорогі, і вони не завжди доступні. Отже, ось декілька креативних замінників хлібної крихти без глютену.

1. Мигдальне борошно/Мигдальне борошно

Груба текстура та горіховий смак мигдалевого борошна роблять його ідеальним замінником панірувальних сухарів. Для приготування змішайте його зі спеціями, які відповідають смаку вашої страви. Потім нагрійте цю суміш на сковороді з трохи оливкової олії, поки крихти не стануть настільки хрусткими, наскільки це потрібно.

2. Картопляні чіпси або сухарики

Чіпси або сухарики можна легко перемолоти в структуру, схожу на паніровку. Це не тільки чудовий спосіб використати продукти, які застаріли, це залишає багато місця для творчості. Подумайте про використання Doritos або приправлених безглютенових сухарів, щоб надати їжі унікальний наліт.

3. Рисове борошно

Рисове борошно - найкращий замінник, коли рецепт вимагає звичайного пшеничного борошна як панірувального агента. Він має дрібну консистенцію, подібну до клейковинного борошна, і легко прилипає до м’яса або іншої їжі.

4. Крупи

Якщо ви шукаєте надзвичайно хрусткі сухарі, спробуйте крупу (звичайне без молока). Подрібніть несолодкі крупи, такі як кукурудзяний Чекс, рисовий Чекс або звичайний Чееріос, для отримання нейтрального смаку. Потім додайте спеції, які відповідають смакам вашої страви! Це також ідеальний варіант, коли ваші крупи несвіжі.

5. Безглютеновий хліб

Мабуть, найбільш буквальним замінником безглютенової хлібної крихти є використання безглютенового хліба. Думаю, ми всі можемо погодитись, що безглютеновий хліб досить сухий, але в цьому випадку це стане в нагоді. Підсмажте скибочки хліба, а потім змішайте їх у блендері або кухонному комбайні.

Враховуйте консистенцію, до якої ви прагнете: якщо ви хочете більш дрібні панірувальні сухарі, повторіть тост і подрібніть режим пару разів. Застеліть деко пергаментним папером і рівномірно розкладіть панірувальні сухарі. Встановіть духовку на 325˚ на 15 хвилин і розподіліть панірувальні сухарі посередині.

Наступного разу, коли ви вирішите замінити безглютенову замінник хлібної крихти, не дивіться далі цього списку. Врешті-решт, дотримання дієти без глютену не означає, що вам доведеться перестати їсти улюблені страви - це просто вимагає від вас трохи творчості щодо того, як ви їх готуєте.