Заміна однієї порції червоного м’яса на день на рибу або горіхи може зменшити ризик ранньої смерті майже на п’яту частину

Заміна однієї порції червоного м’яса на рибу або горіхи щодня може зменшити ризик ранньої смерті майже на п’яту частину, свідчать дослідження Британського медичного журналу.

Почніть безкоштовну пробну версію, щоб продовжувати читати

Насолоджуйтесь необмеженим доступом до всіх статей
Отримайте необмежений доступ безкоштовно протягом першого місяця
Скасувати будь-коли

Увійдіть у свій обліковий запис Telegraph, щоб продовжувати читати

Продовжувати читати цю преміум-статтю

Вчені заявили, що Гарвардське дослідження показало переваги "Медової дієти" - замість м'яса частіше вибирають яйця, горіхи та рибу.

Восьмирічне дослідження вивчало дієтичні звички понад 81 000 людей у США.

Людей запитували, скільки вони їли різних видів їжі, включаючи червоне та перероблене м'ясо - наприклад, шинку, хот-доги та бекон - а також горіхи, рибу, яйця, цільні зерна, бобові та курку та індичку.

Результати показали, що заміна щоденної порції м’яса на рибу зменшила ризик на 17 відсотків протягом восьмирічного періоду.

А ті, хто збільшив споживання горіхів, скорочуючи червоне і перероблене м'ясо, побачили на 19 відсотків знижений ризик смерті з часом.

Перехід на м’ясо для цільного зерна знижує ризик на 12 відсотків, а вибір птиці чи овочів без шкіри пов’язаний із зниженням ризику на 10 відсотків, тоді як вибір яєць пов’язаний з вісім відсотків меншим ризиком ранньої смерті.

Дослідження також виявило, що ті, хто збільшив споживання червоного та переробленого м'яса протягом періоду на половину порції, мали на 10 відсотків вищий ризик смерті в наступний восьмирічний період.

Підвищений ризик лише для обробленого м’яса становив 13 відсотків і становив 9 відсотків для необробленого червоного м’яса. Один рашер бекону вважався половиною порції обробленого м’яса, тоді як половина порції червоного м’яса еквівалентна половині скибочок ростбіфу.

Попередні дослідження показали, що червоне та перероблене м’ясо пов’язане з підвищеним ризиком діабету 2 типу, серцевих захворювань та раку кишечника.

Дослідники, що базуються в США та Китаї, дійшли висновку: "Ця асоціація зі смертністю спостерігалась із збільшенням споживання переробленого та необробленого м'яса, але була сильнішою для переробленого м'яса.

"Зменшення загального споживання червоного м'яса та одночасне збільшення споживання горіхів, риби, птиці без шкіри, молочних продуктів, яєць, цільного зерна чи овочів протягом восьми років було пов'язано з меншим ризиком смерті протягом наступних восьми років.

"Ці висновки свідчать про те, що зміна джерела білка або вживання здорової їжі на рослинній основі, таких як овочі або цільні зерна, може поліпшити довголіття".

Д-р Джота Мітру, директор з досліджень Всесвітнього фонду досліджень раку, сказав: "Це нове дослідження підкріплює наші власні докази того, що вживання червоного м'яса або обробленого м'яса збільшує ризик раку.

"Ми знаємо, що вибір, який роблять люди, є результатом середовища, в якому вони живуть, тому ми закликаємо уряд зробити сміливий крок і запровадити політику, таку як субсидії на більш здорову їжу, як фрукти та овочі, яка надає можливість людям робити ці здоровіші обміни, роблячи наше повсякденне середовище здоровішим.

"Ми рекомендуємо людям їсти не більше трьох порцій червоного м'яса на тиждень, оскільки це забезпечує баланс між перевагами червоного м'яса як джерела необхідних поживних речовин та недоліками.

"Однак ми рекомендуємо людям вживати мало або зовсім не обробляти м'ясо, наприклад, бекон".

Доктор Ян Джонсон, науковий співробітник з питань харчування та науковий співробітник Інституту біології і науки “Квадрам”, сказав: “Важливим новим моментом є те, що дорослі, здається, можуть значно покращити свої шанси на більш довге здорове життя, пристосувавши свій раціон до того, що можна в цілому описати як більш "середземноморський" зразок ".

Хочете найкращого Телеграф напряму на електронну пошту та WhatsApp? Підпишіться на наш безкоштовний бюлетень на перших сторінках двічі на день та нові аудіо-брифінги.