Західна дієта спричиняє довгостроковий вплив на імунну систему організму навіть після дієтичних змін

Дієта з високим вмістом жирів і калорій викликає вроджену імунну реакцію запалення, подібну до реакції патогенів, і призводить до тривалого перепрограмування клітин організму

Новини надані

11 січня 2018 р., 12:00 за європейським часом

Поділіться цією статтею

BOSTON і BONN, Німеччина, 11 січня 2018 р./PRNewswire/- Нове дослідження опубліковано сьогодні в Клітинка засновником IFM Therapeutics д-р Ейке Лац показала, що нездорова західна дієта викликає запалення NLRP3 для активації імунної системи організму, подібно до того, як це відбувається при зіткненні з бактеріальною інфекцією. Дослідження показали, що навіть після переходу до здорового харчування клітини організму піддаються епігенетичному, транскрипційному та функціональному перепрограмуванню як в імунній системі, так і в кістковому мозку, що може мати довгострокові наслідки. IFM Therapeutics, LLC (IFM), приватна біофармацевтична компанія, використовуватиме ці та інші дані доктора Лаца для розробки терапії, яка модулює вроджену імунну систему для лікування запальних розладів та раку.

У цій нещодавній роботі команда Латца виявила, що інфламасома NLRP3, яка є внутрішньоклітинним датчиком сигналів небезпеки, щоб попереджати імунну систему реагувати на загрози в організмі, опосередковує системне запалення, спричинене західною дієтою, та програмування мієлоїдного попередника. Ці висновки демонструють нові потенційні терапевтичні можливості для втручання в патології, пов'язані з дієтою, багато з яких підкріплені неадекватною імунною активацією.

"Лише нещодавно було виявлено, що вроджена імунна система має пам'ять", - пояснила Ейке Лац, доктор медичних наук, співзасновник та засновник IFM, директор Інституту вродженої імунітету, Боннський університет, який очолив багатонаціональна група дослідників для дослідження. "Після зараження захисні сили організму залишаються в гіперактивному, стривоженому стані, щоб він міг швидше реагувати на нову атаку. Наша група дослідників виявила, що західна дієта має подібний вплив, і, отже, ці результати мають величезний відповідність суспільству та потенційні терапевтичні наслідки ".

Західна дієта як причина запалення та індукованого тренованого імунітету

Кілька досліджень продемонстрували, що західна дієта (WD), що характеризується надмірним споживанням рафінованих цукрів, солі та насичених жирів, викликає стерильне (або непатогенне) запалення в організмі і може призвести до ряду хронічних захворювань, включаючи серцево-судинні хвороби та атеросклероз, діабет 2 типу та рак.

У цьому дослідженні дослідники вивчали три групи мишей: контрольну групу, яку годували стандартною дієтою чау (CD), другу групу, яка годувала західною дієтою, і третю групу, яку годували західною дієтою, а потім змінювали на стандартна дієта чау. Отже, у мишей, що годувались WD, розвинулося широко розповсюджене запалення по всьому тілу, що вимірюється підвищеним рівнем білків, пов'язаних із запаленням. Миші, яких годували стандартним CD, не мали цих ознак запалення. Миші, яких годували WD, потім переходили на CD, спостерігали зменшення системних ознак запалення, коли вони переходили від WD. Однак, незважаючи на зменшення системного запалення, імунні клітини в кістковому мозку цих мишей залишались функціонально зміненими, ймовірно, як наслідок епігенетичного перепрограмування із запальним WD.

Клітини кісткового мозку та макрофаги селезінки від кожної групи мишей були виділені та протестовані ex vivo. Групу відомих вроджених імунних тригерів скринінгували проти цих клітин, а секрецію запальних білків аналізували як міру вродженої імунної відповіді. Клітини, виділені від мишей, що годувались WD, виявляли підвищену та змінену реакцію на імунні тригери, порівняно з клітинами, отриманими від мишей на CD. Цікаво, що клітини, виділені від мишей, які спочатку годували WD, а потім переходили на CD, демонстрували стійкі змінені відповіді на подразники, подібні до тих, що були виключно на WD-мишах. Ці дані вказують на те, що навіть незважаючи на те, що системне запалення зменшувалось, коли миші переходили на CD після годування WD, клітини кісткового мозку зберігали пам’ять про запалення, спричинене WD. Це дослідження підтверджує, що WD може спричинити не тільки негайну вроджену імунну відповідь, але також впливає на тривалий вплив, викликаючи вроджену реакцію імунної пам'яті.

Роль запального процесу NLRP3 у тренованому імунітеті
Для того, щоб з'ясувати конкретні шляхи, пов'язані з цим типом запалення, мишей, у яких відсутній білок NLRP3, годували подібними дієтичними програмами. Цікаво, що миші, у яких відсутній білок NLRP3, не викликали подібних запальних реакцій і не підтримували запальної активності, що припускає, що білок NLRP3 відіграє ключову роль у вродженому імунітеті, спричиненому WD.