Для любові до печінки: Мій рецепт шаруватих печінкових тортів

Я майже впевнений, що ви не починаєте слиняти при згадці слова "печінка". Але зачекайте, можливо, у вас насправді не було хорошої страви з печінки, або, можливо, ви не чули про приголомшливі переваги печінки для здоров’я. Я випадково люблю печінку. Я розумію, це насправді пов’язано з моїм східноєвропейським вихованням, де печінка - це велика частина слов’янської кухні. Мені він сподобався, я його їв, але ніколи по-справжньому не знав про його властивості.

З початку свого нового палео способу життя я дізнався про всі великі переваги для здоров’я, які забезпечує печінка. Так, це може виглядати дивно і пахнути кумедно, але не нехтуйте цим лише через це. Насправді, чи знаєте ви, що в деяких культурах м'ясо з органів було віддано перевагу м'ясному м'ясу, яке, можливо, давали собакам.

Печінка є чудовим джерелом високоякісних білків, фолієвої кислоти та заліза; містить велику кількість вітаміну А та декількох вітамінів групи В. Печінка - джерело їжі міді номер один; і містить CoQ10, який важливий для серцево-судинної функції. Шматочок яловичої печінки містить близько 338 мг фосфору, який потрібен вашому організму для таких функцій, як будівництво кісток і зубів і правильна переробка відходів нирками. Ці поживні речовини забезпечують організм певними здібностями до позбавлення від токсинів.

Переконайтесь, що ви споживаєте м’ясо та м’ясні органи тварин, які вирощувались на свіжих пасовищах без гормонів та антибіотиків. Я купував свою печінку у Whole Foods. Це вже все готово і готово до роботи. Найкраща частина про це - ЦЕ ДЕШЕВО. Менше 3 доларів за фунт. Непогано! Тому якщо ви ніколи раніше не пробували печінку, не бійтеся спробувати. Тільки пам’ятайте, як це добре для вас!

Мій улюблений рецепт печінки - шаруватий печінковий торт. Це традиційна російсько-українська страва. Його часто подають як закуску на різні урочистості.

Інгредієнти:

Остигає, і ви знаєте, що це означає? Настав час пряникових кажанів Богоматері Манер! Деякі з вас можуть запам'ятати. Читати далі

3/4 фунтів яловичої печінки
2 яйця
1/2 молока
1/3 склянки гречаного борошна
2-3 цибулини
2-3 моркви
3 зубчики часнику
домашній майонез
оливкова олія
сіль
Свіжий кріп за смаком

Напрямки

Помийте печінку і покладіть її в кухонний комбайн

Додайте до печінки 2 яйця, 1/3 склянки гречаного борошна, 1/2 склянки молока, сіль і увімкніть процесор, залиште його до тих пір, поки суміш не стане однорідною пастою.

Нагрійте свою антипригарну сковороду. Додайте трохи олії і вилийте частину печінкової суміші на сковороду, щоб вона утворила млинець. Коли млинець почне змінювати колір, переверніть його. Я використовую сковороду діаметром приблизно 10-11 дюймів.

Моркву натерти на середній тертці. Цибуля фарш.

Пасеруйте цибулю і моркву на оливковій олії.

Додайте до майонезу вичавлений часник.

Викладіть суміш майонезу на кожен печінковий млинець. Викладіть моркву та цибулю, перемішайте. Накрийте наступним млинцем і повторіть з майонезом часнику та цибулею-морквою, поки не ввімкнеться останній млинець, а потім просто закінчіть його залишком суміші майонезу.

Дайте йому постояти в холодильнику пару годин. Подавайте холодним.

Насолоджуйтесь!

Гаразд Комі, я не можу повірити, що я запитую це ... які ВАШІ улюблені способи їсти печінку?

Гостьовий допис написала Аня Вієн

Мене звати Аня. Перші 21 рік свого життя я провів у Росії, а останні 9 років у Лос-Анджелесі, штат Каліфорнія. Зими в Росії можуть бути жорстокими, тому, як ви можете собі уявити, сонячна Каліфорнія для мене немов рай на землі. Вартість життя, мабуть, не найдешевша, але, хлопче, чи є у нас все задоволення:) Я заснував цей блог, бо завжди мав пристрасть до здоров’я та фізичної форми, і нещодавно відчув, що змушений поділитися своїм досвідом та знаннями з рештою світу:)