Чи є вживання вуглеводів ввечері дійсно шкідливим для вас?

Доктор Майкл Мослі дає остаточну відповідь на популярну теорію

У Independent працює понад 100 журналістів по всьому світу, щоб повідомити вам новини, яким можна довіряти. Щоб підтримати справді незалежну журналістику, будь ласка, зробіть свій внесок або підпишіться.

Поширена думка, що вживання їжі пізно ввечері - особливо що-небудь важке з вуглеводами - може зіпсувати інакше хорошу дієту.

Однак Майкл Мослі, лікар, який стоїть за так званими дієтами 5: 2 і цукром у крові, випробував цю теорію в рамках нового шоу BBC, і результати припустили, що це може бути неправдою.

Дієта 5: 2, заснована на періодичному голодуванні, передбачає вживання в їжу майже усього, що подобається, п’ять днів на тиждень, потім протягом двох послідовних днів обмеження калорій до 500 для жінок та 600 для чоловіків.

Однак підрахунок калорій - це лише один із методів схуднення.

Дієти з високим вмістом рафінованих вуглеводів, таких як білий хліб або макарони, були пов'язані з такими результатами, як збільшення ваги та ожиріння, що сприяло підвищенню дієти з низьким вмістом вуглеводів.

"Якщо ви їсте багато вуглеводів і цукрів, особливо тих, що не містять клітковини, які швидко засвоюються, вони швидко підвищать рівень глюкози (цукру) у крові", - написав Мослі в статті BBC.

Він сказав, що якщо ця глюкоза не спалюється через деяку активність, підшлункова залоза реагує, виділяючи інсулін у кров, щоб знову знизити рівень, зберігаючи надлишок цукру як жир.

Інформаційний бюлетень INDY/LIFE

Будьте натхненними останніми тенденціями способу життя щотижня

Інформаційний бюлетень INDY/LIFE

Будьте натхненними останніми тенденціями способу життя щотижня

"Занадто багато накопиченого жиру, особливо вісцерального (всередині живота), може призвести до серйозних проблем зі здоров'ям, таких як діабет типу 2", - написав він.

Але Мослі каже, що багато людей також повірили, що коли ви їсте вуглеводи, це теж має значення.

"Поширена думка, наприклад, що їсти вуглеводи ввечері для вас гірше, ніж їх снідати", - написав він.

Існує думка, що якщо ви завантажуєте вуглеводи вранці, ви можете спалити глюкозу під час денних занять, сказав він.

Випробування теорії

В епізоді "Довірся мені, я лікар", який виходить у ефірі BBC Two у середу ввечері, Мослі працює з Адамом Коллінзом, лікарем Університету Суррея, щоб вивчити, як кілька "здорових добровольців" пристосовуються та справляються з харчуванням більшості їх вуглеводи вранці або ввечері.

У перші п’ять днів експерименту учасники, яким давали однакову добову кількість вуглеводів, з’їдали більшість вуглеводів за сніданком. Потім вони їли “нормально” протягом п’яти днів, перш ніж замінювати їх на вуглеводні страви ввечері протягом п’яти днів.

Протягом усього часу контролювали рівень цукру в крові.

"Мені завжди було зрозуміло, що ми переробляємо вуглеводи краще, якщо нас чекає цілий день активності", - сказав Коллінз перед експериментом. "Отже, я сподіваюся, що з більшістю вуглеводів на сніданок їхньому організму буде легше справлятися".

Він додав: “Але ми насправді не знаємо, що трапиться, якщо ти регулярно дотримуєшся вечірньої вуглеводної дієти. Ще ніколи не проводилось подібних досліджень, і як науковець я з радістю спостерігаю, що станеться ".

"Явний переможець"

Мослі сказав, що між ранішньою та вечірньою вуглецею був дивовижний, але "явний переможець".

Мослі і Коллінз виявили, що середня відповідь на рівень глюкози в крові учасників на початковій стадії тесту становила 15,9 одиниць, що, за словами Мослі, було "приблизно таким, як передбачалося".

Але за останні п'ять днів дослідження це знизилося до 10,4 одиниць, що, за словами Мослі, "було значно нижчим, ніж ми очікували".

"Можливо, важливим є не стільки, коли ви їсте вуглеводи, скільки тривалість періоду" голодування "без вуглеводів, який передує їжі", - сказав Мослі. «Якщо після останньої їжі, багатої вуглеводами, у вас був великий розрив, ваше тіло буде готовіше боротися з цим. Це трапляється природним чином вранці, тому що ви проспали всю ніч, коли ви спали, "щоб постити".

Він додав: “Але наше невелике дослідження показує, що якщо ви споживаєте низьку кількість вуглеводів протягом більшої частини дня, це, схоже, має подібний ефект. Іншими словами, після кількох днів сніданку з низьким вмістом вуглеводів та вечері з високим вмістом вуглеводів ваше тіло стає для цього навченим - воно стає кращим у відповіді на велике вуглеводне навантаження ввечері ».

Мослі говорить, що Коллінз планує більш масштабне дослідження на цю тему в пошуках більш чіткої відповіді.

На даний момент, зауважує Мослі, Коллінз радить людям не так сильно концентруватися на тому, коли вони їдять вуглеводи - за умови, що вони послідовні і "не перевантажуйте їх кожною їжею".

"Це більше стосується досягнення вершин та западин", - написав Мослі. “Якщо ввечері у вас було багато вуглеводів, спробуйте звести їх до мінімуму вранці.

"З іншого боку, якщо ви снідали купу тостів на сніданок, покладіть макарони тієї ночі".

Кожна копійка, яку ви дасте, фінансуватиме звіт про суспільні інтереси

1/1 Чи вживання вечірніх вуглеводів по-справжньому погано для вас?

Чи є вживання вуглеводів ввечері дійсно шкідливим для вас?

Коментарі

Поділіться своїми думками та обговорюйте важливі проблеми

Про Незалежний коментування

Незалежні преміум-коментарі можуть розміщувати члени нашої схеми членства, Незалежна преміальна. Це дозволяє нашим найбільш зацікавленим читачам обговорювати важливі проблеми, ділитися власним досвідом, обговорювати реальні рішення тощо. Наші журналісти спробують відповісти, приєднавшись до ниток, коли зможуть створити справжню зустріч незалежного Преміум-класу. Найпроникливіші коментарі з усіх тем будуть публікуватися щодня у спеціальних статтях. Ви також можете надіслати електронний лист, коли хтось відповідає на ваш коментар.

Існуючі потоки відкритих коментарів продовжуватимуть існувати для тих, хто не підписався на Independent Premium. Через величезний масштаб цієї спільноти коментарів ми не можемо приділяти кожному допису однаковий рівень уваги, але ми зберегли цю сферу в інтересах відкритих дебатів. Будь ласка, продовжуйте поважати всіх коментаторів та створювати конструктивні дебати.

Підпишіться на Independent Premium, щоб додати цю статтю в закладки

Хочете додати в закладки свої улюблені статті та історії, щоб прочитати їх або згадати пізніше? Почніть свою передплату на незалежну премію вже сьогодні.