Вживання риби, горіхів та оливкової олії може бути пов’язане зі зниженим ризиком вікової сліпоти

Згідно з двома новими звітами, регулярне вживання риби, горіхів, оливкової олії та інших продуктів, що містять омега-три жирні кислоти, та уникання трансжирів, як видається, пов'язане з меншим ризиком розвитку вікової макулярної дегенерації макули.

риби

До 2020 року у 3 мільйонів американців очікується вікова дегенерація жовтої плями на пізньому етапі, згідно з довідковою інформацією в одній із статей. ВМД є основною причиною серйозної втрати зору серед людей старше 65 років у розвинених країнах світу. Встановлені фактори ризику включають вік, генетичні маркери та куріння (єдиний постійно повідомляється про модифікуваний фактор ризику).

В одному звіті Дженніфер С.Л. Тан, MBBS, BE, з лікарні Westmead, Університет Сіднея, Австралія, та його колеги вивчали 2454 учасника дослідження Блакитних гір, яке розпочалося в 1992-1994 рр. У той час учасники заповнили опитувальник частоти їжі, який аналізували для визначення споживання ними різних жирних кислот. Цифрові фотографії сітківки були використані для оцінки розвитку ВМД через 5 і 10 років.

Після адаптації до віку, статі та куріння, вживання однієї порції риби на тиждень було пов’язано з зниженням ризику розвитку ранньої ВМД на 31 відсоток. Асоціація виявилася сильнішою серед осіб з меншим споживанням лінолевої кислоти - ненасиченої жирної кислоти омега-6, що міститься переважно в рослинних оліях. Вживання однієї-двох порцій горіхів на тиждень було пов’язано із зниженням ризику ранньої ВМД на 35 відсотків.

"На закінчення наші висновки підтверджують гіпотезу, згідно з якою збільшене споживання омега-три поліненасичених жирних кислот і регулярне вживання в раціоні риби та/або горіхів можуть захистити від розвитку ранніх ВМД", - пишуть автори. Ці жирні кислоти можуть захищати очі, запобігаючи накопиченню нальоту в артеріях або зменшуючи запалення, утворення кровоносних судин та пошкодження клітин сітківки, пов’язані з киснем.

Запропоновано спільні ефекти захисту від ВМД між споживанням цих продуктів та іншими факторами, такими як куріння, прийом ненасичених омега-6 жирних кислот або бета-каротину та співвідношення загального холестерину в крові до ЛПВЩ або "хорошого" холестерину. "Ці висновки також свідчать про те, що відповідний баланс між різними поживними речовинами є важливим для максимізації харчової користі," продовжують вони. Потрібні подальші дослідження, щоб визначити, чи може зміна дієти людини або рекомендування прийому добавок запобігти або затримати розвиток ВМД.

В іншому звіті Елейн В.-Т. Чонг, доктор медичних наук, доктор медичних наук, Центр досліджень очей Австралії та його колеги проаналізували дані від 6734 осіб у віці від 58 до 69 років. У період з 1990 по 1994 рік споживання поживних речовин учасників оцінювали за допомогою опитувальника частоти їжі, і вони відстежувались для розвитку ВМД між 2003 і 2006 рр. Протягом періоду спостереження розвинулось 2872 випадки раннього ВМД та 88 випадків пізнього ВМД.

Особи, які споживали більш високий рівень трансненасичених жирів, які містяться у хлібобулочних виробах та перероблених харчових продуктах, частіше мали пізню ВМД, тоді як ті, хто споживав найбільше жирних кислот омега-три, рідше мали ранні ВМД. "Споживання оливкової олії (100 мілілітрів або більше на тиждень проти менше 1 мілілітра на тиждень) було пов'язано зі зменшенням поширеності пізніх ВМД", - пишуть автори. "Не спостерігалося значних асоціацій з ВМД щодо споживання риби, загального жиру, масла або маргарину".

Показано, що трансненасичені жирні кислоти збільшують ризик розвитку ішемічної хвороби серця через їх вплив на рівень холестерину і, можливо, через запалення. Навпаки, вважається, що омега-три жирні кислоти захищають від пошкодження сітківки, тим самим зменшуючи ризик розвитку ВМД. Хоча основні жири, що містяться в оливковій олії (олеїнова кислота та мононенасичені жирні кислоти), не були пов'язані з ризиком ВМД, оливкова олія містить інші компоненти, які можуть мати захисну дію, такі як антиоксиданти та протизапальні сполуки.

"Наші результати свідчать про те, що люди, які дотримуються дієти з низьким вмістом оброблених харчових продуктів з високим вмістом транс-ненасичених жирних кислот і багатими омега-три жирними кислотами та оливковою олією, можуть насолоджуватися певним захистом від розвитку ВМД", - підсумовують автори.