Вживання молочного протеїну в поєднанні із зеленим чаєм модулює дієтичний термогенез

Анотація

Зелений чай та білки окремо здатні посилити термогенез, викликаний дієтою. Хоча їх вплив на тривале підтримання ваги спостерігався окремо, вони не були адитивними. Тому вплив молочного білка (МП) у поєднанні із зеленим чаєм на термогенез, спричинений дієтою (ДІТ), досліджували у 18 пацієнтів (у віці 18–60 років; ІМТ: 23,0 ± 2,1 кг/м 2). Вони брали участь в експерименті з рандомізованим 6-ма руками, перехресний дизайн, де вимірювали витрати енергії та коефіцієнт дихання (RQ). Зелений чай (GT) проти. капсули плацебо (PL) давали або в комбінації з водою, або зі сніданками, що містять молочний білок, у двох різних дозуваннях: 15 г (15 МП) (енергія% P/C/F: 15/47/38; 1,7 МДж/500 мл) та 3,5 г (3,5 МП) (енергія% P/C/F: 41/59/0; 146,4 кДж/100 мл). Після вимірювання витрат енергії у спокої (РЗЕ) протягом 30 хв, індуковані дієтою витрати енергії вимірювали ще протягом 3,5 год після втручання. Спостерігалася загальна суттєва різниця між умовами (p Ключові слова: ожиріння, катехіни, поліфенольно-білкові комплекси, енерговитрати

1. Вступ

Отже, метою цього дослідження було вивчити вплив на термогенез, викликаний дієтою, поєднання різних кількостей молочного білка та зеленого чаю.

2. Предмети та методи

2.1. Предмети

У цьому дослідженні брали участь вісімнадцять випробовуваних (9 жінок, 9 чоловіків), вони були здоровими, у віці від 18 до 60 років та мали ІМТ від 20 до 33 кг/м 2. Предмети набиралися за рекламою в місцевих газетах та на дошках оголошень в університеті. Усі добровольці (N = 94) брали участь у початковому скринінгу, який включав вимірювання маси тіла та зросту та включав заповнення анкети, пов’язаної з харчовою поведінкою (Анкета з трьох факторів харчування, TFEQ [23]) та заповнення анкети, пов’язаної з здоров'я, вживання ліків, фізична активність, вживання алкоголю, харчова алергія, поведінка куріння та щоденне споживання кофеїну. Усі випробовувані мали гарне самопочуття, не паліли, не вживали ліків (за винятком засобів контрацепції), у більшості споживачів алкоголю середньої тяжкості та нестримних споживачів їжі (за оцінкою фактора 1 TFEQ). Усі випробовувані дали письмову інформовану згоду, і Медично-етичний комітет Маастрихтського університету схвалив дослідження.

2.2. Експериментальний дизайн

Дослідження мало рандомізовану, шість рамок, одинарно сліпу, кросоверну конструкцію. Випробовувані відвідували університет-лабораторію раз на тиждень протягом шести тижнів поспіль. Їм було наказано утриматися від продуктів, багатих на кофеїн, таких як чай, кава, безалкогольні напої типу кола та енергетичні напої. Вони подорожували громадським транспортом або автомобілем, щоб уникнути фізичної активності, яка могла б збільшити споживання енергії у спокої (РЗЕ). Випробовувані прибули в голоднаному стані о 08:15 год і перебували в засліпленому часом. Вони випорожнили міхур перед тестом. Після відпочинку на ліжку протягом 30 хв РЗЕ та окиснення субстрату досліджуваних вимірювали протягом 30 хв за допомогою відкритої системи з вентильованою витяжкою. Газовий аналіз проводили за допомогою парамагнітного кисневого аналізатора (омнічний тип 1155B, м. Кроуборо, Сассекс, Великобританія) та інфрачервоного аналізатора вуглекислого газу (омнічний тип 1520/1507). Витрати енергії розраховували за формулою Вейра [24]. RQ розраховували як вироблений CO2/споживаний O2. Випробовувані лежали в положенні лежачи на спині.

Таблиця 1

Склад капсул зеленого чаю (мг).