Вживання кави широко поширене в Сполучених Штатах, але звичайне споживання залежить від ключових демографічних та життєвих факторів 1, 2, 3

Ерікка Лофтфілд

4 підрозділи епідеміології та генетики раку та

Ніл Д. Фрідмен

4 підрозділи епідеміології та генетики раку та

Кевін В. Додд

5 Профілактика раку, Національний інститут раку, Роквілл, доктор медичних наук

Емілі Фогтманн

4 підрозділи епідеміології та генетики раку та

Цянь Сяо

4 підрозділи епідеміології та генетики раку та

Рашмі Сіньха

4 підрозділи епідеміології та генетики раку та

Баррі І Грабард

4 підрозділи епідеміології та генетики раку та

Анотація

Передумови: Незважаючи на широку популярність та можливі наслідки для здоров'я, поширеність та розподіл споживання кави серед дорослих людей в США погано характеризуються.

Завдання: Ми прагнули оцінити звичайне щоденне споживання кави з усіх напоїв, що містять каву, включаючи безкофеїнову та звичайну каву, серед дорослих людей США за демографічними, соціально-економічними та медичними факторами.

Методи: Дані про споживання їжі за ≤2 послідовних 24-годинних згадувань дієти та опитувальник частоти їжі, введений протягом NHANES 2003–2006 рр., Використовувались для оцінки вірогідності споживання кави в конкретний день та звичайної кількості споживаних у дні споживання. Тенденції середнього споживання кави в часі оцінювали за допомогою множинної лінійної регресії та одноденних 24-годинних даних відкликання від NHANES 2003–2012. Аналізи були зважені, щоб бути репрезентативними для дорослого населення США у віці ≥20 років.

Результати: За оцінками, 154 мільйони дорослих, або 75% населення США, у віці ≥20 років повідомили, що пили каву; 49% повідомили про вживання кави щодня. Поширеність не змінювалась за статтю, освітою, доходом або загальним станом здоров’я (усі P ≥ 0,05), але варіювалась за віком, расою/етнічною приналежністю, станом куріння та вживанням алкоголю (усі ключові слова P: кава, звичайне споживання, опитування населення, метод Національного інституту раку, дієта

Вступ

Гіпотези щодо дієтичного здоров’я, як правило, стосуються «звичайних» або довготривалих середніх споживань, а не «гострих» або одноденних споживань, як це охоплено одним 24-годинним згадуванням дієти. Таким чином, опис розподілу звичного споживання кави серед дорослих американців є критичним для розуміння потенційного впливу вживання кави на здоров’я. Характеристика того, чи змінюється споживання кави залежно від ключових демографічних, соціально-економічних та інших факторів, пов’язаних зі здоров’ям, також може допомогти в розробці подальших досліджень. Хоча, наскільки нам відомо, в даний час немає рецензованих оцінок звичайних споживань кави серед дорослих людей США, національне представництво інтерв'ю NHANES за 2003–2006 рр. Зібрало безліч послідовних 24-годинних згадувань про дієту та FFQ (25, 26), які можна об'єднані для оцінки звичайного споживання епізодично споживаного харчового компоненту, такого як кава, за допомогою перевірених статистичних методів (27).

Основними цілями цієї статті було оцінити поширеність споживання кави та розподіл кількості звичайного споживання кави серед дорослих у Сполучених Штатах за демографічними показниками, групами життя та групами здоров'я за допомогою Національного інституту раку (NCI 6 ) метод для включення даних про споживання кави за 2 дні відкликання дієти та FFQ (28). Крім того, 24-годинні дієтичні відкликання, зібрані NHANES з 2003 по 2012 роки, використовувались для оцінки тенденцій середнього споживання кави в популяції з часом. Вторинною метою було оцінити відмінності в поширеності та розподілі споживання кави при використанні "гострого" порівняно зі "звичайними" оцінками споживання кави.

Методи

Вивчати дизайн.

Протокол NHANES був розроблений та перевірений на відповідність Політиці Міністерства охорони здоров'я та соціальних служб щодо захисту суб'єктів досліджень людини та затверджений Комісією з огляду дослідницької етики Національного центру статистики охорони здоров'я. Федеральні закони захищають усі дані (29). Наші аналізи використовували загальнодоступні дані NHANES.

Навчання населення.

Діаграма учасників, NHANES 2003–2006. * Респонденти з Таблиця 1 ). Поширеність вживання кави не відрізнялася ні за статтю, ні за загальним станом здоров’я, ні за освітою чи доходами домогосподарств (усі Р> 0,05), але суттєво різнилась за віком (Р 80% колишніх та нинішніх курців були котрі п'ють каву, але лише 67,2% ніколи не паліли пили каву.

ТАБЛИЦЯ 1

Поширеність пиття кави серед дорослих людей у США у віці ≥20 років та розрахункові звичайні споживання кави серед тих, хто п’є каву: NHANES 2003–2006 1

Розміри зразків		Зважений для дорослого населення США				Звичайне споживання, 2 жидкі унції/день
Перцентиль ± SE
Характерний	Разом, 3 н	Кавові поїлки, 4 н	Всього, 5 п (мільйони)	Поїдачі кави, 6 п (мільйони)	Поїдачі кави,%	Р 7	Середнє значення ± SE	Р 8	50-й	75-й	95-й
Загалом	6219	4730	206,6	154.4	74.7	14,1 ± 0,5	11,4 ± 0,4	19,7 ± 0,6	39,0 ± 1,8
Секс	0,06
Самка	3364	2495	112,5	82.4	73.3	12,6 ± 0,7	Посилання	10,2 ± 0,5	17,5 ± 0,8	34,2 ± 2,5
Самець	2855	2235	94.1	72,0	76,5	15,8 ± 0,8	1 жидка унція, рідкі унції; Посилання, посилання.

Орієнтовна частка щоденних людей, які вживають каву, становила 49,0%, що становить 101,1 млн дорослих американців ( Таблиця 2 ). Поширеність щоденного вживання кави відрізнялася залежно від статі (Р = 0,03), але в іншому випадку закономірності були подібними до загального вживання кави.

ТАБЛИЦЯ 2

Поширеність щоденного вживання кави серед дорослих у віці ≥20 років у Сполучених Штатах: NHANES 2003–2006

Обсяг вибірки	Зважений для дорослого населення США 1
Характерний	Щодня п'ють каву, 3 н	Щоденні кавомани, 4 н (мільйони)	Щоденна кава, що п'є,%	Р 2
Загалом	3015	101.1	49,0
Секс	0,03
Самка	1520	53.2	47.3
Самець	1495 рік	47.9	50,9
Вік	1 Щоденні споживачі кави визначаються як ті, хто повідомляв про споживання кави ≥1 раз/день протягом попередніх 12 місяців у FFQ.

Звичайне споживання кави.

Тенденції споживання кави.

Оцінки середнього споживання кави серед населення залишалися незмінними протягом досліджуваного 10-річного періоду (2003–2012) (P-тенденція = 0,09). Ми не спостерігали суттєвих відмінностей у тенденціях середнього споживання серед дорослих за категоріями за віком (Р-гетерогенність = 0,10), статтю (Р-гетерогенність = 0,30) або расою/етнічною приналежністю (Р-гетерогенність = 0,79) ( Таблиця 3 ).

ТАБЛИЦЯ 3

Скориговане середнє споживання кави серед дорослих американців у віці ≥20 років: NHANES 2003–2012 1