Користь для здоров’я ячменю

Цей жувальний вуглевод стає все більш популярним завдяки численним харчовим властивостям. Для початку він завантажений вітамінами і може допомогти регулювати роботу кишечника. Скористайтеся користю для здоров’я ячменю, включивши цю здорову їжу у свій раціон.

Що це?

Це насичене антиоксидантами зерно найчастіше використовується в супах, оскільки його текстура чудово вбирає смаки. Не обмежуйте цю здорову їжу бульйоном; це настільки ж поживно цінне у зажарці або плові. Він також не містить холестерину і містить менше 1 грама жиру на порцію.

Користь для здоров’я ячменю

В одній чашці ячменю міститься близько 6 грамів клітковини, яка підтримує міцне здоров’я, і деякі твердження свідчать про те, що вона може навіть допомогти запобігти раку товстої кишки. Ячмінь особливо ефективний для людей, які страждають на діабет 2 типу, оскільки він містить розчинну клітковину бета-глюкану, яка чудово допомагає контролювати рівень цукру в крові. Журнал Дослідження діабету та клінічної практики виявив, що діабетики 2 типу, які споживали перлову крупу на 18 грамів, повідомили про зниження рівня глюкози в крові на 30 відсотків.

Розчинна клітковина, яка міститься в цій здоровій їжі, розчиняється і зв’язується з жирними кислотами в організмі. Це може знизити загальний рівень холестерину та холестерин ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ), який зазвичай називають "поганим" видом. Це також зменшує ризик ішемічної хвороби серця.

Швидше за все, ви помітите два види ячменю у вашому місцевому продуктовому магазині: лущений і перлений. Користь для здоров’я ячменю присутня в обох формах, але перловий ячмінь, по суті, був «очищений» з декількох шарів і містить менше поживних речовин, ніж лущений варіант.