Вуглеводи та діабет: Що потрібно знати

Багато з нас покладаються на вуглеводи як на головне джерело енергії. Їжа, що містить вуглеводи, також забезпечує важливі поживні речовини для зміцнення здоров’я.

Всі вуглеводи, які ви їсте і п'єте, розщеплюються на глюкозу. Тип та кількість споживаної вами їжі можуть мати значення для рівня глюкози в крові та лікування діабету.

Існують різні способи опису вуглеводів. Один із способів зробити це - згрупувати їх за тими, які містять переважно крохмаль (такі як хліб, рис, макарони, картопля, ямс, подорожник, каші для сніданку та кус-кус), та ті, що містять переважно цукри, такі як фрукти (фруктоза), деякі молочні продукти (лактоза), солодощі, шоколад, солодкі напої та десерти.

Клітковина

Це ще один тип вуглеводів, який ви не можете засвоїти. Вони містяться в цільнозерновому хлібі, коричневому рису, цільнозернових злаках, фруктах та овочах, горіхах та насінні, бобових, картоплі, вівсі та ячмені.

Клітковина допомагає підтримувати здорову систему травлення, а також може тримати глюкозу та холестерин у крові під контролем.

Переконайтеся, що ви їсте достатню кількість клітковини щодня, оскільки це пов’язано з меншим ризиком серцево-судинних захворювань та деяких видів раку.

Скільки вуглеводів?

Усім потрібно в раціоні їжі, що містить вуглеводи. Фактична кількість, яку потрібно з’їсти, буде залежати від вашого віку, рівня активності та цілей, яких ви намагаєтесь досягти. Наприклад, одна людина, яка намагається схуднути та регулювати рівень глюкози в крові на дієті з низьким вмістом вуглеводів, обмежить споживання вуглеводів, тоді як інша людина, яка задоволена своєю вагою, може вирішити їсти більше здорових вуглеводів. Загальна кількість з’їдених вуглеводів найбільше вплине на рівень глюкози після їжі, тому важливо знати, скільки ви їсте. Однак не кожному, хто страждає на діабет, потрібно обмежити споживання вуглеводів.

Знаючи, скільки вуглеводів у вашій їжі

Якщо ви живете з діабетом і приймаєте інсулін, вам потрібно це врахувати, вживаючи вуглеводи. Дізнайтеся про те, які продукти містять вуглеводи, як оцінювати порції вуглеводів та як контролювати їх вплив на рівень глюкози в крові.

Доступні спеціальні курси, такі як курс DAFNE для людей з діабетом 1 типу, про який може розповісти вам ваша медична команда.

Наша електронна книга, що підлягає завантаженню у форматі PDF, “Carbs Count” пропонує вступ до підрахунку вуглеводів та корекції дози інсуліну. Він проведе вас через важливу інформацію з практичними прикладами та вправами. Ви можете завантажити кількість вуглеводів безкоштовно через наш інтернет-магазин.

А як щодо якості вуглеводів?

Докази показують, що якість вуглеводів важливіше для загального стану здоров’я, ніж кількість, яку ми їмо. Якість вуглеводів оцінювали з використанням глікемічного індексу (ГІ), глікемічного навантаження, вмісту клітковини та цільного зерна. Як правило, їжа з нижчим шлунково-кишковим трактом може бути корисною для контролю рівня глюкози в крові. Що ще важливіше для загального стану здоров’я, вибір продуктів з високим вмістом клітковини та цільнозернових злаків замість рафінованих вуглеводів, таких як білий хліб, є кращим для здоров’я нашого серця та зменшення ризику деяких видів раку. Ми також знаємо, що деякі специфічні вуглеводні продукти, такі як фрукти та овочі, пов’язані з хорошим здоров’ям.

Способи включення вуглеводів високої якості у свій раціон:

Вибирайте цільнозерновий хліб та крупи.
Їжте фрукти цілими, а не як сік. Наприклад, вживання яблука зі шкіркою забезпечить більше клітковини, ніж випивання склянки яблучного соку.
Змінюйте зміни з пшеницею кіноа та булгур як альтернативою макаронам.
Спробуйте насіння, горіхи та бобові як джерело клітковини з низьким вмістом вуглеводів
Вибирайте несолодке молоко та йогурти

Як вуглеводи впливають на тих, хто страждає на діабет 1 типу?

Усі вуглеводи перетворюються на глюкозу. У людини без діабету організм автоматично виробляє інсулін, щоб боротися з глюкозою, яка надходить у кров з вуглеводів, що містять їжу, яку ми їмо та п’ємо.

При діабеті 1 типу застосовується той самий принцип, але оскільки ваше тіло не виробляє жодного інсуліну, вам доведеться приймати інсулін або ін’єкціями, або насосом. Це допоможе знизити рівень глюкози в крові після вживання вуглеводів, що містять їжу. Більшість людей дотримуються режимів інсуліну два рази на день або базального болюсу.

Інсулін двічі на день

Базальний болюсний інсулін

Як вуглеводи впливають на тих, хто страждає на діабет 2 типу?

Людям із діабетом 2 типу, які можуть мати зайву вагу або страждають ожирінням, зменшення кількості вживаних калорій допомагає схуднути. Це можна зробити різними способами, включаючи дотримання дієти з низьким вмістом вуглеводів або просто зменшення поточної кількості споживаних вуглеводів. Люди успішно дотримуються дієт з низьким вмістом вуглеводів, щоб схуднути та керувати діабетом, включаючи зниження рівня HbA1c, холестерину та артеріального тиску, а також зменшення кількості вживаних ними препаратів від діабету. Якщо ви приймаєте ліки від діабету, які загрожують вам гіпопотам, регулярно перевіряйте рівень глюкози в крові та звертайтесь до лікаря, щоб переглянути ліки, це допоможе зменшити ризик гіпопотам, коли ви обмежите споживання вуглеводів.