Втрата ваги у осіб із надмірною вагою після дієт з низьким вмістом сахарози або сахарози

Приналежність

1 Центр харчування та харчових досліджень, Університетський коледж Королеви Маргарет, Единбург, Великобританія.

Автори

Приналежність

1 Центр харчування та харчових досліджень, Університетський коледж Королеви Маргарет, Единбург, Великобританія.

Анотація

Завдання: Для порівняння реакції людей із надмірною вагою, які отримують консультації в робочих умовах, на дієти зі зниженою енергією, коли кількість продуктів, що містять сахарозу, змінюється.

Дизайн: Дві дієти зі зниженою енергією були розроблені як програма зниження ваги. Була розроблена дієта з низьким вмістом цукру (ЛСД), що забезпечує 5% енергії з сахарози, та дієта, що містить цукор (СХД), що забезпечує 10% енергії з сахарози, включеної у вигляді солодкої їжі. Обидві дієти були побудовані таким чином, щоб містити близько 33% енергії з жиру. Дієти, розроблені для забезпечення дефіциту 2,51 МДж/добу (600 ккал/добу) на одну особу, були випадковим чином розподілені суб'єктам у 8-тижневому паралельному проектному дослідженні.

Предмети: Дев'яносто п'ять випробовуваних були набрані з великої сфери послуг, якщо вони мали вагу понад 7 кг (1 камінь), що перевищував індекс маси тіла (ІМТ) 25 кг/м (2). Шістдесят вісім предметів завершили програму.

Вимірювання: Двотижневі вимірювання маси тіла проводились за допомогою каліброваних ваг; ІМТ на вихідному рівні та на 8 тижні; і споживання поживних речовин із використанням 2-денних щоденників записів про їжу на початковому рівні та 2, 4 та 8 тижнів.

Результати: Втрата ваги за 8 тижнів склала 2,2 кг (LSD) та 3,0 кг (SCD). ІМТ змінився з 29,2 на ЛСД та 30,1 кг/м (2) ССД на вихідному рівні до 28,2 та 28,8 кг/м (2) на 8 тижні відповідно. Фактично призначені комерційно додані споживання сахарози становили 5% енергії (LSD) або 10% енергії (SCD). Повідомлений відсоток енергії від жиру був значно нижчим на SCD (і, здається, підтримує теорію зворотного зв'язку між жиром і цукром), ніж на LSD, де не було помітно значного зниження. Не було жодних доказів розведення мікроелементів, яке можна було б безпосередньо віднести до вмісту сахарози в дієтах.

Висновок: Ці результати не дають обґрунтування виключення доданої сахарози в дієтах, що зменшують вагу.