Все про чорний рис (заборонений рис)

Саллі Кемерон, 06 березня 2014 р

Легендарний чорний рис, який колись був зарезервований для китайських імператорів, "Заборонений" рис байкує для збагачення здоров'я та забезпечення довголіття. Не дивно. У цьому прекрасному кольорі багато здорового харчування.

Красивий чорний заборонений рис

З чудовим, майже горіховим смаком, Заборонений рис - пухкий, середньозернистий рис. Його можна подавати як будь-який інший рис. Завдяки своєму дивовижному кольору він візуально приголомшливий з лососем, креветками, рибою та майже будь-якою стравою. Додайте до цього користь для здоров'я, і це один рис, який ви повинні мати у своїй коморі. Це стало основним продуктом у моїй.

Цей фіолетово-чорний колір

Гарний фіолетово-чорний колір чорного рису походить з сімейства потужних антиоксидантів, які називаються антоціани. Антоціани - це пігменти, які надають багатьом фруктам та овочам фіолетовий, синій та червоний кольори.

Знайдіть антоціани в таких продуктах, як ожина, чорниця, ягоди асаї, червона вишня, буряк, журавлина, шкірка баклажанів, червоний і чорний виноград, гранат, червона цибуля та багато інших, включаючи чорний рис і чорну квасолю.

Чорний рис харчування

За даними BlackRice.com, чорний рис багатий залізом, амінокислотами, клітковиною та антиоксидантами, поживними речовинами, які потенційно можуть зменшити ризик раку, діабету, серцевих захворювань, а також можуть мати протизапальні властивості. Чорний рис також є джерелом мікроелементів, таких як магній, марганець, молібден та фосфор. Якщо ви любите цільнозернові страви, чорний рис чудово додає у ваш раціон.

Де купити заборонений рис

Заборонений рис може бути важче знайти, але його варто шукати. Шукайте органічний чорний рис на великій частині таких ринків, як Whole Foods, і в упаковках від Lotus Foods на Amazon .

Як приготувати заборонений рис - основний рецепт

Чорний рис готується, як і більшість інших рису, у двох частинах води на 1 частину рису. Додайте 1 склянку рису в сковороду на 2 літри. Додайте 2 склянки води. Доведіть до кипіння, нагрійте до мінімуму, накрийте кришкою і варіть 30 хвилин. Зніміть каструлю з вогню і дайте парі закінчити протягом декількох хвилин, потім розпушіть виделкою і подавайте до столу.

Способи подачі чорного рису

Обсмажений палтус із соусом з мізо-масла, поданий з чорним рисом
Обсмажені морські гребінці з апельсиново-мізо-соусом, подані з чорним рисом
Для азіатського чуття полийте його підсмаженим кунжутним маслом та сечуанським перцем
Для середземноморського спалаху полийте його оливковою олією та свіжорубаною зеленню, щоб додати кольору та смаку
Спробуйте Заборонений рис у рисовому салаті
Подавайте його з креветками на грилі або обсмаленим лососем

Довідкові посилання

Пояснення флавіноїдів та те, що вони можуть зробити для вас, від WHFoods.