Вплив схуднення кетогенною дієтою на склад тіла, фактори фізичної підготовленості та цитокіни спортсменів з тхеквондо

Хён-Сеун Рю

1 Департамент спортивної медицини здоров'я, Університет Чунвона, Чунбук, Корея

Су-Юн Чо

2 Департамент науки про рух людини, Сеульський жіночий університет, Сеул, Корея

Анотація

ВСТУП

Тхеквондо - вид спорту, який визначає переможця за оцінкою, отриманою шляхом обдування суперником (Lee et al., 2012). Отже, якщо допускається змагання між спортсменами, вага яких значно відрізняється, фізіологічний шок від удару, спричинений різницею у вазі, може безпосередньо впливати не тільки на безпеку спортсмена з меншою вагою, але і на сам результат змагань (Tsai et al., 2011). З цієї причини була створена система вагових категорій, яка забезпечує порівняння навичок тхеквондо в умовах чесних змагань. Відповідно, багато спортсменів з тхеквондо намагаються схуднути перед змаганнями ненормальними методами, щоб взяти участь у змаганнях в більш вигідних фізичних силових умовах, ніж спортсмени нижчих вагових категорій (Elsawy et al., 2014).

Методи, які зазвичай використовуються для короткочасного схуднення спортсменами вагових категорій, включають використання діуретиків, блювоту, обмежену дієту, надмірні тренування, сауну та носіння одягу, що викликає потовиділення (Oppliger et al., 2003). Однак такі методи схуднення можуть не тільки негативно вплинути на результати роботи, викликаючи гомеостатичний дисбаланс, але також можуть призвести до погіршення стану здоров’я спортсменів, наприклад, зниження імунної функції або стійкості до інфекції, спричиняючи проблеми з диханням, кровообігом, терморегуляція та функція нирок (Shimizu et al., 2011; Tsai et al., 2011).

Відповідно, пропонується необхідність більш ефективного методу контролю ваги, який може усунути шкоду працездатності та здоров’ю спортсменів, тоді як останнім часом зростає інтерес до кетогенної дієти, яка, як відомо, є можливим методом схуднення без негативного впливу на силу та розмір м’язів (Paoli et al., 2012).

Кетогенна дієта, різновид дієти з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жирів, є методом зменшення споживання вуглеводів, дозволяючи вживати велику кількість ліпідів та належну кількість споживаних білків, щоб досягти фізіологічного стану, який називається кетоз, медичний термін. Кетоз означає стан використання ліпідів замість вуглеводів як палива для організму (Pethick et al., 1982). Горіння вуглеводів відбувається швидко і різко в порівнянні з ліпідами та білками, горіння яких відбувається повільно і постійно без прискорення. Тому заміна вуглеводів ліпідами як джерелом енергії організму призводить до менших коливань у фізіологічному стані та в бажанні приймати їжу, що, відповідно, ефективно призводить до зменшення ваги та маси жиру (Astrup et al., 2004; Paoli et al., 2011; Pethick et al., 1982).

Тим не менше, недостатньо досліджень щодо впливу кетогенної дієти на результативність спортсменів вагової категорії, і додаткові дослідження є важливими для цього, щоб зробити чіткий висновок. Зокрема, не проводилось жодного дослідження щодо впливу кетогенної дієти на спортсменів тхеквондо, всебічної фізичної вправи, що включає високу інтенсивність рухів м’язів та суглобів усього тіла із середнім значенням HR-max 85–95%, і, отже, дослідження саме в цьому районі для учасників вважається необхідним. Крім того, хоча було кілька звітів про вплив, що стосуються впливу інтенсивних фізичних вправ, таких як тхеквондо, або обмеженої дієти на запальні цитокіни, що беруть участь у захисному механізмі організму (Gleeson et al., 2004; Lee et al ., 2012), досі не проводилось жодних досліджень, в яких брали участь спортсмени тхеквондо, щоб дослідити вплив обмеженої дієти, особливо кетогенної дієти, на імунну функцію.

Відповідно, це дослідження обрало спортсменів з тхеквондо середньої школи чоловіками як учасників, щоб перевірити ефективність кетогенної дієти, дослідивши вплив втрати ваги за 3 тижні кетогенної дієти на їх фізичну підготовку та запальні цитокіни.

МАТЕРІАЛИ ТА МЕТОДИ

Учасники

Для цього дослідження було обрано 20 спортсменів з тхеквондо середніх шкіл, розташованих у районі С, які брали участь у програмі тренувань у літньому таборі без фізичного чи психічного захворювання. Експеримент проводився після того, як вони та їхні опікуни підписали угоду про те, що він або вона зрозуміли мету та зміст експерименту. Учасники були випадковим чином розподілені на 2 групи, по 10 учасників на кожну групу: групу з кетогенною дієтою (KD) та групу з некетогенною дієтою (NKD). Їх фізичні характеристики описані в таблиці 1 .