Внесіть трохи спецій у своє життя за допомогою другої частини нашого спеціального рецепту для схуднення

Гаряча і гостра їжа корисна не тільки для душі - експерти кажуть, що вони допоможуть вам жити довше і також дадуть вам талію для стрижки

від Mirror.co.uk
23:25, 6 серпня 2015 р. Оновлено 12:19, 19 жовтня 2015 р

Як ваша їжа гаряча, гаряча, гаряча? Що ж, тепер у вас є ідеальний привід, щоб дати своїй вечері справжній перець чилі.

Нове наукове дослідження виявило, що регулярне вживання гострої їжі не тільки має смак, але й може допомогти вам жити довше.

Люди, які стоять за дослідженням, вважають, що все зводиться до вживання чилі. Але немає сенсу їсти багато гострої їжі, якщо вона насичена калоріями.

Вчора ми запропонували вам корисні, але смачні рецепти каррі для ідеального застілля.

А тепер, у другій частині нашого Спеціального спецій для схуднення, ми об’єдналися зі Світом для схуднення, щоб запропонувати вам більше розпечених здорових страв з усього світу.

Яловичина Сечуань

Сечуанська їжа відома своєю спекою, і ця полум'яна страва розчарує, якщо вам подобається ваша китайська їжа на винос.

Подається 4, готовий за 25 хвилин, плюс маринування

Найчитаніші

Інгредієнти

2 ст. Ложки соєвого соусу
2 ч. Ложки рисового оцту або білого винного оцту
Сіль і свіжомелений чорний перець
1 ч. Ложка кукурудзяного борошна
2 см шматочок кореневого імбиру, очищений і нарізаний скибочками
500г нежирного стейка з яловичини, видалений видимий жир, нарізаний шматочками розміром з укус
Низькокалорійний кулінарний спрей
2 зубчики часнику, подрібнені
2 червоні чилі, очищені від насіння та тонко нарізані, плюс додатковий гарнір
¼ ч. Ложки горошку перцю сечуанського, подрібненого
Хороша щіпка китайського порошку з п’яти спецій
1 червоний перець, очищений від насіння і нарізаний шматочками
1 жовтий перець, очищений від насіння і нарізаний шматочками
1 зелена цибуля, дрібно нарізана, для прикраси

Покладіть соєвий соус, оцет, ½ чайної ложки солі, кукурудзяної муки та імбиру в миску з 1 столовою ложкою
води і перемішати. Додайте стейк і перемішайте, щоб добре покрити. Накрийте кришкою і залиште маринуватися в прохолодному місці на 30 хвилин.

Обприскайте антипригарний вок або глибоку сковороду низькокалорійним кулінарним спреєм і поставте на середній вогонь.

Додайте часник, перець чилі, горошок перцю Сечуану та порошок із п’яти спецій і варіть 1 хвилину.

Додайте мариновану яловичину (резервуючи маринад) і обсмажуйте 2-3 хвилини. Вийміть і тримайте в теплі.

Додайте перець у вок і обсмажуйте протягом 2 хвилин, потім поверніть стейк і маринад у вок. Обсмажуйте на середньому рівні протягом 1 хвилини.

Приправте чорним перцем, розсипте по зеленій цибулі та зайвому чилі та подавайте гарячим з рисом на ваш вибір. Якщо ви хочете більше тепла, тримайте насіння в чилі, коли будете нарізати їх скибочками!

Мексиканські бургери з квасолі

Не пропустіть

Квасоля надзвичайно ситна і робить чудовий вибір замість м’яса для гамбургерів. Цей має мексиканський тон і використовує димчасті спеції та пікантний лайм.

Подається 4, готовий приблизно за 30 хвилин, плюс охолодження

Інгредієнти

2 скибочки цільнозернового хліба з невеликого короваю 400г
2 банки по 400 г, квасоля, відціджена і промита
2 ч. Ложки копченої паприки
1 ч. Ложка меленого кмину
Велика жменя свіжого листя коріандру, дрібно нарізаного
Цедра 1 невощеного вапна, дрібно натертого
1 яйце, злегка збите
Сіль і свіжомелений чорний перець

Покладіть хліб у кухонний комбайн та бліц, щоб приготувати сухарі.

Додайте квасоля, паприка, кмин, коріандр, цедру лайма і яйце, а потім приправте і повторіть бліц, поки він не стане грубою пастою. Перенесіть суміш
в миску, а потім розділити на вісім частин.

Мокрими руками сформуйте кожну порцію в гамбургер і розставте їх на деку. Остуджуйте протягом 6 годин або на ніч, якщо це дозволяє час.

Коли будете готові до приготування, розігрійте духовку до 180 ° C/Вентилятор 160 ° C/Газова марка 4. Випікайте гамбургери протягом 15-20 хвилин, обертаючи наполовину, до золотистого кольору.

Розділіть гамбургери між тарілками і подавайте з великою кількістю салату. Якщо вам подобається ще більше тепла у вашому гамбургері, додайте 2 чайні ложки гарячого порошку чилі разом з іншими спеціями.

Гострі фрикадельки та спагетті

Ця надзвичайно проста страва готова всього за 30 хвилин - ідеальна їжа в середині тижня!

Подається 4, готовий за 30 хвилин

Інгредієнти

225г нежирного яловичого фаршу (5% жиру або менше)
225г нежирного фаршу зі свинини (5% жиру або менше)
1-2 червоні перець чилі, очищені від насіння та дрібно нарізані
½ ч. Ложки часникової пасти в оцті
½ ч. Ложки меленого кайенського перцю
½ ч. Ложки меленого кмину
¼ ч. Ложки копченої паприки
¼ ч. Ложки гарам масала
¼ ч. Ложки меленого імбиру
1 ч. Ложка сушеної змішаної трави
1 середня цибулина, дуже дрібно нарізана
1 яйце
Сіль і свіжомелений чорний перець
400г сушених спагетті
2 ст. Л. Сушеної змішаної трави
Великий салатний гарнір для подачі

Для соусу

500 г картонної пасати
1 кубик яловичини

Розігрійте духовку до 200 ° C/Вентилятор 180 ° C/Газ 6. Покладіть фарш, перець чилі, часник, спеції, зелень, цибулю та яйце у велику миску і перемішайте пальцями до повного поєднання. Заправте, а потім сформуйте невелику кількість суміші на кульки однакового розміру.

Застеліть глибоку форму для запікання пергаментом для випікання та додайте фрикадельки. Варити в духовці 15 хвилин.

Приготуйте спагеті відповідно до інструкцій з упаковки. Зцідити і зберегти в теплі.

Поки фрикадельки та макарони готуються, покладіть пасту в каструлю і розсиптеся в кубику бульйону. Акуратно нагрівайте 5-10 хвилин, потім додайте котлети і обережно розмішуйте. Варіть ще 5 хвилин, поки котлети не звариться. Приправте за смаком. Подавайте котлети зі спагетті та великим змішаним салатом збоку.

Шоколадні торти чилі з йогуртовими ягідними горщиками

Перець чилі та шоколад - це поєднання, виготовлене у десертному небі!

Подається 2, готовий приблизно через 5 хвилин

Інгредієнти

1 рідина чайної ложки нежирного спреду, придатного для випічки, наприклад, Flora Light
42г борошна для самовирощування
4 ст. Ложки штучного підсолоджувача
14г какао-порошку
1 велике яйце
4 ст. Ложки натурального йогурту без жиру
2 ч. Ложки ванільного екстракту
½ ч. Ложки м’якого порошку чилі
Низькокалорійний кулінарний спрей
Цукрова пудра в пил
190 г йогурту Toffee Muller Light
Свіжа малина та полуниця

Помістіть нежирний спред у скляну миску і нагрівайте в мікрохвильовці до розплавлення. Додайте борошно, підсолоджувач, какао-порошок, яйце, йогурт, екстракт ванілі та порошок чилі. Ретельно перемішайте, поки не буде грудочок.

Розпиліть дві чашки, захищені від мікрохвильовки, невеликим низькокалорійним кулінарним спреєм. Розділіть суміш для кексів між чашками та мікрохвильовкою на дві хвилини на високому рівні.

Пороште з невеликою кількістю цукрової пудри і подавайте одразу до йогурту та ягід.

Наука трохи

Ендрю Грегорі, редактор з питань охорони здоров’я

Гостра їжа може змусити вас жити довше, згідно з новим дослідженням, проведеним в British Medical Journal цього тижня. Експерти проконтролювали 500 000 людей і виявили, що ті, хто їв гострі страви один або два рази на тиждень, на 10% рідше помирають, ніж ті, хто їх рідше. І якщо у вас є гостра їжа щодня, у вас на 14% менше шансів померти.

Гостру їжу визначали як страви із використанням свіжого чилі, сушеного чилі, олії чилі та соусу чилі - саме тому вони включені сюди.

Експерти Китайської академії медичних наук також виявили, що постійні любителі гострої їжі рідше помирають, якщо у них розвивається діабет, рак, серцеві або респіраторні захворювання.

Вважається, що це тому, що їжа містить капсаїцин, який має проти ожиріння, протизапальну, антиоксидантну та протиракову властивості. Обережно - вживання алкоголю може скасувати деякі переваги.