Вівсяна каша при цукровому діабеті.

Пов’язані записи: діабет: ElTh-посилання

білки яєць

Дж. Б. Херрік (JAMA) описує склад вівсяної дієти фон Норден при цій хворобі та спосіб її використання: 250 зерен вівсянки, від 250 до 300 зерен вершкового масла і 100 зерен чогось, що містить альбумін (або від шести до восьми яйця або білки яєць). Вівсяні пластівці ретельно готують у воді протягом двох годин, вершкове масло і яйця добре перемішують, коли готування майже закінчується, або білки яєць збивають і розмішують пізніше. Сіль додається на смак.

Це утворює одноденний раціон для дорослої людини, і його можна давати від трьох до восьми порцій. Фон Норден радить годувати кожні дві години; він час від часу дозволяє трохи прозорої кави або кілька ковтків вина, щоб зняти монотонність. Вівсянку можна подавати як кашку або кашку. Геррік дозволив їсти її як смажену кашку.

Ця дієта може при тяжкому діабеті запобігти загрозливій комі та встановити толерантність до вуглеводів. Це не має значення у м’яких випадках; і не є безпомилковим у суворих. Але в певній кількості останніх, при яких виснаження, слабкість, поліурія та глікозурія зберігаються, незважаючи на ретельне лікування, і коли дослідження вмісту сечі в ацетоні, діацетовій та оксимасляній кислотах та аміаці виявляє ацидоз із загрозливою комою, ця дієта Ван Нордена має найбільше полезності.