Вивчення переваг для здоров’я від посту два дні на тиждень

medschool/radio/files/fastingdiet.mp3

В рамках дослідження, що оцінює потенційні переваги для здоров’я голодування два дні на тиждень, деякі досліджувані їдять свої типові дієти. Інші будуть поститись від їжі два-три дні на тиждень, а в інші дні харчуватимуться нормально. (Кредит: Роберт Бостон)

У той час року, коли багато людей вирішили схуднути на кілька кілограмів, дослідники з Медичної школи Вашингтонського університету в Сент-Луїсі набирають добровольців для дослідження, щоб визначити, чи забезпечує голодування їжею кілька днів на тиждень одне і те ж здоров'я користь, як суворе обмеження калорій кожного дня тижня.

Протягом багатьох років дослідження на лабораторних тваринах показали, що різке скорочення калорій, при цьому отримуючи достатнє харчування, може зберегти тварин здоровими та продовжити тривалість життя. Зовсім недавно дослідження на тваринах показали, що голодування кілька днів на тиждень також продовжує життя і запобігає розвитку діабету, серцевих захворювань та деяких видів раку.
Люди, які практикують обмеження калорій - вживаючи низькокалорійну, але збалансовану за харчуванням дієту - отримують ті самі переваги, що й тварини, але мало хто готовий суворо обмежувати калорії, навіть обіцяючи потенційно довше життя.

“Ми знаємо, що обмеження калорій має переваги, але проблема в тому, що люди не хочуть цього робити. Це занадто жорстко, - сказав Луїджі Фонтана, доктор медичних наук, професор-дослідник медицини та головний дослідник дослідження. "Хороша новина полягає в тому, що дані тварин показують, що періодичне голодування може бути настільки ж ефективним, як тривале обмеження калорій для продовження тривалості життя та поліпшення здоров'я".

У 2013 році британський лікар і журналіст написав книгу бестселерів і створив документальний фільм про дієту 5-2, яка вимагає посту два дні на тиждень, а інші п’ять нормально харчуватися. Зараз це намагаються тисячі людей у всьому світі. Але Фонтана сказав, що періодичне голодування недостатньо вивчене у людей.

"Це буде перше дослідження цієї стратегії, де ми всебічно розглянемо маркери запалення, зміни обмінних та серцево-судинних функцій та здоров'я, включаючи молекулярні зміни товстої кишки, які можуть захистити від раку", - сказав Фонтана.

Замість того, щоб скорочувати споживання калорій на 25-30 відсотків під час кожного прийому їжі, як ті, хто практикує обмеження калорій, тим, хто бере участь у цьому дослідженні, буде запропоновано поститись два-три дні щотижня щонайменше протягом шести місяців.

Добровольцям, у яких індекс маси тіла (ІМТ, показник жиру на основі зросту та ваги) становить від 24 до 28, що є граничною надмірною вагою, буде запропоновано голодувати два дні на тиждень. Ті з ІМТ від 28 до 35, які вважаються ожирінням, будуть постити три дні на тиждень.

"Але учасникам не доведеться повністю утримуватися від їжі в дні посту", - сказав Фонтана. “За обідом вони можуть з’їсти великий салат або сирі або варені зелені овочі. Але заборонені жодні білкові та крохмалисті овочі, такі як картопля чи хліб. "

В інші дні учасники дослідження будуть споживати таку ж кількість калорій, як зазвичай.

"Наш дієтолог може запропонувати зміни в якості дієти учасників, але не в загальній кількості калорій", - пояснив Фонтана. "Ми хотіли б, щоб вони їли здоровіші дієти, позбавлялись від шкідливої їжі та їли високоякісну їжу, але ми не хочемо, щоб вони обмежували калорії".

Фонтана

Дослідження триватиме рік. Протягом перших шести місяців випробовуваних розподілять випадковим чином до однієї з двох груп. Перший буде постити два-три дні на тиждень. Учасникам іншої групи буде запропоновано продовжувати їсти так, як вони зазвичай роблять. Потім, через шість місяців, члени другої групи також будуть постити два-три дні на тиждень.

Всі суб'єкти будуть проходити тестування на початку дослідження. Вони візьмуть кров, пройдуть тест на склад тіла, пройдуть пероральний тест на толерантність до глюкози та електрокардіограму. Відвідування та різні тести також потребуватимуть трьох, шести, дев'яти та 12 місяців для дослідження. Деякі суб'єкти також запитуються, чи хочуть вони пройти біопсію товстої кишки, щоб виявити можливий ризик раку товстої кишки.

Поки суб’єкти дослідження втрачають вагу, команда Фонтани контролюватиме втрату ваги, але дослідження менш зацікавлене у впливах періодичного голодування на схуднення, ніж у зв’язку зі змінами, пов’язаними зі старінням та довголіттям.