Високобілкові дієти, як і дієта Дюкана, збільшують ризик розвитку захворювань нирок

Високобілкові дієти, як і популярна дієта доктора Дюкана, збільшують довгостроковий ризик розвитку захворювань нирок та негативно впливають на ниркові сечові та морфологічні маркери. Більше того, вони можуть сприяти виникненню таких серйозних патологій, як нефролітіаз (кальцієві камені в нирках), оскільки вони різко знижують цитрат сечі (інгібітор кристалізації солі кальцію) та рН сечі, а також підвищують кальцій у сечі (щоб компенсувати метаболічну кислотність, спричинену надлишком білка).

дюкана

Вчені Університету Гранади довели це в експерименті на щурах, який вивчав вплив дієти з високим вмістом білка на сечові, плазмові та морфологічні показники нирок.

Дослідники вивчили 20 щурів Wistar, розділених на дві групи по 10. Першу групу годували високобілковою дієтою з комерційних гідролізованих білкових добавок з рівнем білка 45%. Контрольну групу годували нормальним білковим харчуванням. Експеримент тривав 12 тижнів, що еквівалентно 9 рокам у людському вимірі.

10 відсотків втрати ваги

Результати показали, що щури на дієті з високим вмістом білка втратили до 10% маси тіла протягом 12 тижнів без покращення рівня ліпідів у плазмі крові. Більше того, цитрат сечі у цих щурів був на 88% нижчим, а рН сечі на 15% більш кислим. У тварин, які харчуються високобілковою дієтою, маса нирок збільшилася на 22%, зона клубочків - мережа капілярів, що фільтрують кров у нирках - на 13%, а мезангія - структура колагену, оточена цими капілярами - на 32%.

Результати цього дослідження змушують головного автора, доктора Вірджинії А. Апарісіо з Фізіологічного факультету Університету Гранади, наголосити на необхідності пильно стежити за людьми, які харчуються з високим вмістом білка. Дієта Дюкана та інші подібні їй можуть мати серйозні довгострокові негативні наслідки для їх здоров’я.

Вона попереджає, що негативний вплив дієти з високим вмістом білка на нирки також залежить від присутності в їжі інших поживних речовин. "Вживання великої кількості фруктів та овочів знижує ризик утворення каменів у нирках - ймовірно, завдяки високому вмісту калію та магнію, що компенсує кислотність дієти з високим вмістом білка", - підсумовує доктор Апарісіо.