Особливо їжа, яка може викликати глютен, викликає аутоімунні захворювання

Кіт Лорія

Кіт Лорія - автор літератури в галузі економічної медицини.

На думку багатьох медичних експертів, їжа, яку люди їдять, і токсини, яким вони щодня піддаються, є двома найбільшими факторами, що сприяють імовірності розвитку аутоімунного захворювання.

На думку багатьох експертів у галузі охорони здоров'я, їжа, яку їдять люди, і токсини, яким вони щодня піддаються, є двома найбільшими факторами, що сприяють імовірності розвитку аутоімунного захворювання. Насправді більша частина досліджень на цю тему показує, що лише близько 33% здоров’я визначається генетикою, а 77% здоров’я залишається в руці вибору способу життя.

"Кожного разу, коли ми їмо, ми маємо можливість їжу або підживити хворобу, або виступити нашим найпотужнішим ліками", - говорить Уілл Коул, IFMCP, DC, і автор книги "Кетотаріан:" (Здебільшого) рослинний план спалювання жиру, Підніміть свою енергію, придушіть тягу та заспокойте запалення. "Правильний вибір щодо їжі має вирішальне значення для уникнення спровокування аутоімунного захворювання".

Експозиція токсинів також була пов'язана із зростанням аутоімунних станів, оскільки кількість токсинів у нашому світі продовжує зростати. Перехід на екологічно чисті продукти - чудовий спосіб очистити життя, хоча часто інші варіанти харчування можуть бути не менш важливими.

Наприклад, целіакія - це аутоімунне порушення, при якому організм помилково реагує на глютен - білок, що міститься в пшениці, ячмені та житі, ніби це отрута. Андреа Такер, вихователь охорони здоров’я в Балтіморі, що не містить глютену, каже, що ця аутоімунна хвороба за останні роки зафіксувала зростання діагностики, і її одне рішення - безглютенова дієта - також зростає.

"Коли хтось із целіакією вживає глютен, імунна система реагує, руйнуючи частину тонкої кишки, яка поглинає життєво важливі поживні речовини", - каже вона. «Ця шкода не виникає при чутливості до глютену і вимагає щорічного контролю для досягнення найкращих результатів. При целіакії необхідне суворе дотримання дієти, включаючи пильність щодо перехресного зараження; целіакія спричиняє дефіцит поживних речовин та пошкодження кишечника при наклеюванні, що не було виявлено з чутливістю ".

Але це може мати наслідки для здоров’я, якщо хтось просто не вживає клейковини без тестування на целіакію. Людина повинна споживати глютен, щоб діагностувати целіакію.

“Целіакія вимагає щорічних призначень на целіакію. Аналізи крові, що перевіряють рівень харчування та інші аутоімунні захворювання, потребують щорічного контролю ”, - говорить Такер. "Якщо у когось целіакія, їх братів і сестер та родичів першого ступеня слід тестувати кожні два роки (або раніше, якщо це симптоматично)".

Найкращий спосіб визначити, чи є у когось целіакія проти чутливості, - це серологія крові. Такер пояснює, що хтось із целіакією вироблятиме тканинні антитіла до трансглутамінази (tTG-IgA). У разі позитивного результату за пацієнтом проводиться біопсія кишечника (дванадцятипалої кишки) для визначення ступеня пошкодження тонкої кишки.

"Зазвичай прийнято вважати, що їх лікування однакове щодо чутливості до целіакії та глютену, але є суттєві відмінності", - каже вона. "Обидва способи лікування включають безглютенову дієту, але відмінностей у лікуванні багато".

Наприклад, целіакія є аутоімунним захворюванням, тому за хворими на целіакію спостерігатимуть за іншими аутоімунними захворюваннями в міру їх скупчення (особливо щитовидної залози та діабету 1 типу); є тести, які потрібно проводити щороку, включаючи рівень антитіл, гемоглобін, залізо, фолієву кислоту, В12, цинк, вітамін D та кальцій; а оскільки целіакія пов’язана з остеопорозом та остеопенією, буде замовлено тестування щільності кісткової тканини (сканування DEXA).

"Хворі на целіакію повинні мати щорічну зустріч, яка контролює харчові та інші тести, згадані вище", - каже Такер. «Зв’язок з дієтологом, який добре знається на целіакії та дієті без глютену, може бути корисним. У цій хворобі також є величезна психо-соціальна складова, тому підтримка є ключовою ".

Знання - це сила, коли справа стосується здоров’я, і найкращий спосіб для практикуючих донести слово до своїх пацієнтів - це постійне навчання про правильний вибір щодо профілактики та практичні засоби, коли мова йде про їжу, добавки та вибір способу життя.

"Що більше людей інформують, вони потім виносять свою освіту у світ, і інформація продовжує поширюватися", - говорить Коул. «Знання правильних тригерів дає можливість керувати їх здоров’ям. Це дає їм можливість взяти під свій контроль і зробити можливим досягнення оптимального стану здоров'я ".

Кіт Лорія - нагороджений журналіст, який майже 20 років пише для великих газет та журналів.