Відмова від рослинної дієти через проблеми зі здоров’ям

У кількох останніх повідомленнях про основні ЗМІ згадується про те, як різні знаменитості кидали багаторічну дієту на рослинній основі. Більшість із них стверджують, що веганство винне у важких проблемах зі здоров’ям, які вони розвинули з часом. Це змушує людей думати, що рослинна дієта може бути не такою здоровою, як вони вважали раніше. Це дуже тривожна тенденція, оскільки єдина причина поганої репутації - жахлива відсутність розуміння того, що таке рослинна дієта, а що ні.

Веганська дієта непогана. Веганська дієта не є хорошою. Веганська дієта - це просто не річ! Дієта - це не те, що ви не їсте - це те, що ви робите, і це повністю залежить від вас! Це стосується як веганів, так і всеїдних. Тож ви можете зробити свою веганську дієту якомога здоровішою (або якомога нездоровою).

Першопричина

Хоча люди переходять на рослинну основу, вони роблять це з різних причин, і вони мають різні, але, як правило, недостатні рівні знань про те, як це працює. Вони не мають чіткого розуміння основ. Деякі з них чули про макроси, але це все. Зазвичай дієтичні звички будь-якого суспільства формуються поколіннями, навчаючись на минулих помилках і успіхах і повільно розвиваючись. У наш час люди вирішують перейти на рослинний раціон за ніч, не вивчаючи самих основ, не маючи надійних джерел інформації, тому не дивно, що проблеми зі здоров’ям рано чи пізно з’являються. Деякі з найбільш поширених проблем зі здоров'ям, пов'язані з неправильним дотриманням веганської дієти:

Дефіцит заліза та анемія

Дефіцит вітаміну B12, що потенційно може призвести до різних серйозних проблем зі здоров'ям

Людський організм - це дуже складна машина, яка вимагає належного догляду, і велика її частина надходить з їжею. Харчування - це не проста тема, яку можна вивчити за одну ніч та вдосконалити її. Якщо ви вирішили це зробити - зробіть це правильно, дізнайтеся з надійних джерел, наприклад, працюйте з вегетаріанським дієтологом.

Ось те, що ви повинні знати, щоб не лише залишатися здоровим, але й прагнути до рослинної дієти, досягаючи рівня здоров’я, недоступного для м’ясоїдних тварин.

Отримання достатньої кількості мікроелементів

Багато людей, які піклуються про здорове харчування, намагаються правильно виправити свої макроелементи, приділяючи особливу увагу білку. Ну, білок важливий, і я визнаю, будучи конкурентоспроможним пауерліфтером з державними та національними рекордами, я дбаю про своє споживання білка, але я ніколи не чув про людей, які хворіють через дефіцит білка. Це просто не річ. Тож, поки я підраховую свої макроси, я також обчислюю споживання мікроелементів (додаток Кронометр це робить), і я докладаю багато зусиль, розробляючи свій план харчування, щоб отримати достатньо заліза, кальцію, магнію, цинку, селену, міді, калію та фосфору . Я також усвідомлюю споживання Омега-3 та всіх вітамінів: А, С, К, Е, повна група В (крім В12, яку ТРЕБА ДОБАВАТИ), і Д (я отримую його від впливу сонця, коли це можливо, і доповнюю, коли це ні). Повірте, це не відбудеться автоматично, лише тому, що ви вважаєте, що ваш раціон добре збалансований. Розпочавши відстеження, ви здивуєтесь, побачивши, що не влучите у деякі з них, не звернувши особливої уваги.

Правильне приготування їжі

Стародавні суспільства, які харчуються переважно рослинами, знали те, про що пізніше покоління забували:

Якщо ви їсте багато квасолі та зерен (як слід), краще замочіть їх та утилізуйте воду, яка для цього використовується. Це зменшує шкідливі сполуки, які рослини використовують для захисту, роблячи їх безпечними для вживання. В іншому випадку ви вимагаєте каменів у нирках і негерметичної кишки. Те саме стосується горіхів.

Деякі продукти (шпинат №1) вимагають відварювання

Слід обмежити споживання деяких горіхів (особливо бразильських, кеш'ю та мигдалю)

Незважаючи на те, що це не має нічого спільного з приготуванням їжі, важливо знати, що вживання великої кількості солі знизить рівень кальцію, а кофеїн, що вживається із залізом та вмістом кальцію, буде стримувати засвоєння. Також існують способи збільшити засвоєння заліза, поєднуючи його з продуктами, що містять вітамін С.

Вітаміни, які не надходять з їжею

Кожному потрібно додати вітамін В12, оскільки він просто недоступний з їжі, якщо ви не їсте збагачені продукти, такі як харчові дріжджі та деякі каші. До речі, їжа тваринного походження також не входить до неї, м’ясоїдні тварини доповнюють силу, оскільки м’ясо вводили синтетичний B12. Вітамін D може вироблятися вашою власною шкірою, якщо ви отримуєте принаймні 15 хвилин на день перебування на сонці, інакше вам потрібно його доповнити, веганським чи ні. Йод насправді може надходити з їжі, переважно з солі (яку все-таки слід обмежити) та морських водоростей, але її може бути важко отримати, тому подумайте і про добавку (я наполегливо рекомендую спочатку перевірити рівень йоду).

Висновок

Зайве говорити, що якщо ви все робите правильно, немає ризику отримати будь-яку з відомих “веганських” проблем зі здоров’ям. Повернутися до списку:

Психічне здоров'я - насправді можна покращити за допомогою правильної дієти. Прочитайте мою статтю для отримання додаткової інформації.

Камені в нирках - цього можна уникнути, якщо правильно замочити боби, зерна та горіхи

Дефіцит заліза та анемія - стежте за мікроелементами, отримувати достатню кількість заліза з рослин не надто складно. Крім того, уникайте споживання багатих на залізо продуктів з кофеїном та іншими продуктами, що пригнічують всмоктування.

Дефіцит вітаміну В12, що потенційно може призвести до різних серйозних проблем зі здоров’ям - вам доведеться доповнювати. Те саме стосується вітаміну D - добавка, якщо ви недостатньо перебуваєте на сонці.

Негерметична кишка - не відбудеться до тих пір, поки ви замочите зерна та квасоля. (Порада - також запобігає здуття живота!)

Тож якщо нещодавно ви чули про іншу знаменитість, яка відмовляється від веганської дієти для вирішення проблем зі здоров’ям (і ви, напевно, про це будете чути час від часу), просто зрозумійте, що їхній «веган» та ваш «веган» не повинні бути однаковими - переконайтеся, що робите це правильно, і ви будете почувати себе чудово все життя.

Детальніша інформація буде доступна в агрегаторі BeHealthyVegan, який з’явиться протягом найближчих кількох тижнів - будь ласка, відвідайте знову найближчим часом!