Виділення часу на шкільний обід

часу

Зовнішній значок Закону про здорових дітей без голоду 2010 року вимагав змін до стандартів харчування для зовнішнього значка Національної програми шкільного обіду та зовнішнього значка Програми шкільного сніданку. 1 Як результат, школи подають більше фруктів, овочів та цільного зерна, а також зменшують вміст натрію в стравах. 2–4 Однак існує занепокоєння тим, що студенти можуть бути незнайомі з деякими із цих здорових варіантів і їсти їм довше.

Школи можуть допомогти навчити студентів важливості здорового харчування, роблячи це їжею веселим та простим. Школи можуть забезпечити освіту з питань харчування, надати учням можливість спробувати нові продукти, перш ніж вони з’являться в меню, та переконайтеся, що студенти мають принаймні 20 хвилин після того, як вони сядуть (час сидіння), щоб насолодитися трапезою та поспілкуватися. 5–10

Час сидіння відрізняється від загального часу на обідній період і не включає очікування в черзі для вибору та оплати їжі.

Ця різниця між достатнім часом сидіння та тривалістю періоду їжі загалом є важливою, оскільки багато видів діяльності можуть скоротити час їжі, включаючи використання туалету, миття рук, прогулянки до місця подачі їжі, очікування черги, вибір предметів для їжі, чекаючи оплати, прогулянки до столу, спілкування з друзями та піднесення лотків після їжі. 11

Близько половини шкільних округів по всій країні не вимагають і не рекомендують що школи надають учням щонайменше 20 хвилин обідати отримувати їжу. 12

Деякі учні також повідомляють, що недостатня кількість часу на їжу є основною причиною відмови від участі у шкільній програмі обіду. 13

Дослідження показали, що надання більше часу на обід пов’язане з наступним:

  • Збільшення споживання їжі та основних поживних речовин. 7
  • Збільшений вибір плоду. 8
  • Збільшення споживання фруктів та овочів, 8,9 закусок, 8 і молока. 8
  • Зменшення відходів пластин. 7

У кожній школі може знадобитися використовувати різні стратегії, але є безліч ідей та найкращих практик, які слід врахувати. 8,11,14

Школи можуть

  • Складіть графік обідніх періодів, які перевищують 20 хвилин, щоб врахувати час, який потрібно студентам дістатися до їдальні (або іншого місця, де подають їжу), почекати в черзі, заплатити за обід, знайти місце для посидіння, спілкування з друзями, і їжте їжу. Деякі дослідження показують, що 30-хвилинний обідній час дозволяє студентам мати рекомендовані 20 хвилин часу на сидіння. 8,15
  • Заплануйте перерву перед обідом, коли це можливо. 10
  • Навчіть парапрофесіоналів обідньої кімнати створювати комфортні умови харчування.
  • Попросіть батьків чи добровольців бабусь і дідусів допомогти забезпечити нагляд під час обіду та допомогти молодшим школярам відкрити молоко, приправи та інші фасовані продукти.
  • Вимагайте певної кількості часу, щоб посидіти та поїсти, перш ніж студенти вийдуть грати.

Шкільні програми харчування можуть

  • Забезпечити належне навчання працівників шкільного харчування, щоб обслуговування їжі та оплата були ефективними.
  • Мінімізуйте час очікування в лініях, додавши лінії подачі, переставляючи точки обслуговування, щоб студентам було простіше отримати доступ, або пропонуючи попереднє замовлення їжі.
  • Запропонуйте страви в кафе або у віддалених місцях.
  • Наріжте фрукти, такі як яблука та апельсини, щоб їх було легше їсти студентам.
  • Розгляньте можливість використання зовнішньої піктограми "Положення про право громади" (опція безкоштовного харчування) або інших положень, які дозволяють усім студентам отримувати безкоштовне харчування. Це може збільшити участь у програмах харчування та зменшити час, який студенти чекають у черзі, щоб оплатити своє харчування. 16

Батьки, працівники школи та члени громади можуть

  • Приєднуйтесь до шкільної оздоровчої команди або районного комітету з оздоровлення, який визначає політику охорони здоров’я, та переконайтесь, що в оздоровчих політиках передбачено, що учні повинні мати принаймні 20 хвилин часу, щоб обідати.
  • Навчіть адміністраторів районів та шкіл про важливість шкільного обіду та достатній час для сидіння.

Держави можуть

  • Розгляньте політику, яка стосується достатнього часу на сидіння, який суттєво пов’язаний із тим, що школи надають принаймні 30 хвилин на обід. 17
  1. Закон про здорових дітей без голоду від 2010 р. Паб L № 111-296.
  2. Міністерство сільського господарства США. Служба харчування та харчування. ФАКТИ: Здійснення шкільного харчування щодо здорових дітей без голоду. Доступно за адресою: https://www.fns.usda.gov/pressrelease/2014/009814 зовнішня піктограма. Доступ 10 квітня 2019 р.
  3. Bergman EA, Englund T, Taylor KW, Watkins TM, Schepman S, Rushing K. Шкільний обід до та після впровадження Закону про здорових дітей без голоду. J Керування дитиною. 2014; 38 (2) 1-12.
  1. Джонсон Д.Б., Подрабський М., Роча А, Оттен Дж. Вплив Закону про здорових дітей без голоду на харчову якість страв, відібраних учнями, та ставок участі в шкільному обіді. JAMA Педіатр. 2016; 170 (1): e153918.
  2. Meiklejohn S, Ryan L, Palermo C. Систематичний огляд впливу багатостратегічних навчальних програм з питань харчування на здоров'я та харчування підлітків. J Nutr Educ Behav. 2016; 48: 631-646.
  3. Рейтинги охорони здоров'я та дорожні карти. Шкільні навчальні програми з харчування. Доступно за адресою: http://www.countyhealthrankings.org/take-action-to-improve-health/what-works-for-health/policies/school-based-nutrition-education-programs зовнішній значок. Доступ 9 квітня 2019 року.
  4. Bergman EA, Buergel NS, Englund TF, Femrite A. Взаємозв'язок між тривалістю обіду та споживанням поживних речовин в обідньому режимі початкової школи. J Child Nutr Manage, 28 (2): жовтень 2004 р.
  5. Коен JFW, Ян JL, Річардсон S, Cluggish SA, Parker E, Rimm EB. Кількість часу на обід пов’язана з вибором та споживанням їжею шкільної їжі, фруктів, овочів та молока. J Acad Nutr Diet. 2016; 116 (1): 123-8.
  6. Гослінер В. Фактори шкільного рівня, пов'язані зі збільшенням споживання фруктів та овочів серед учнів середніх та середніх шкіл Каліфорнії. J Sch Health. 2014; 84: 559-568.
  7. Центри з контролю та профілактики захворювань. Рекомендації щодо охорони здоров’я в школі для пропаганди здорового харчування та фізичної активності MMWR Morb Mortal Wkly Rep.2011; 60 (RR-5): 1-76.
  8. Conklin MT, Lambert LG, Anderson JB. Скільки часу потрібно студентам, щоб обідати? Короткий зміст трьох досліджень. Журнал клінічного харчування та управління. 2002; 26 (2): 1-9.
  9. Центри з контролю та профілактики захворювань. (2017). Результати дослідження шкільної політики охорони здоров’я у 2016 році. Атланта, Джорджія: Центри контролю та профілактики захворювань, Міністерство охорони здоров’я та соціальних служб США.
  1. Asperin, A. E., et al. (2010). "Опитування про неучасть: Розуміння, чому школярі вирішили не їсти шкільний обід". Журнал дитячого харчування та управління 34 (1): 8.
  2. Департамент освіти Каліфорнії, Відділ харчування. Результати опитування "Час їсти", 2013 р. Доступно за адресою: https://www.cde.ca.gov/ls/nu/sn/documents/timetoeatsurvey.pdf pdf icon external icon .
  3. Хільдебранд D, Міллбург Елі С, Беттс, штат Нью-Йорк, Гейтс GE. Час їсти шкільний обід впливає на споживання поживних речовин початкових класів учнів. J Керування дитиною. 2018; 42: 1-13.
  4. Міністерство сільського господарства США. Положення про прийнятність громади (CEP): Що це означає для вашої школи чи місцевого освітнього агентства? Доступно за адресою: https://fns-prod.azureedge.net/sites/default/files/cn/CEPfactsheet.pdf pdf icon external icon. Доступ 28 травня 2019 року.
  5. Тернер Л, Лейдер Дж, Пієкарц-Портер Е, Шварц М.Б., Мерло С, Бренер Н, Шрікі Дж.Ф. Державні закони пов'язані із практикою тривалості шкільного обіду та просуванням по службі. J Acad Nutr Diet. 2018; 118: 455-463.

Щоб отримувати оновлення електронною поштою про цю сторінку, введіть свою адресу електронної пошти: