Відбивна з телятини на грилі з плодом із ізюму та рису

телятини

Для особливого частування приготуйте собі цю просту телячу відбивну з салатом зі спаржею та рисовим пловом, ви цього заслуговуєте.

  • Тривалість 40 хв
  • 20 хвилин Час готування
  • Час підготовки 20 хв
  • 6 порцій порцій

Інгредієнти

  • 6 відбивних з телятини (приблизно 10 унцій кожна)
  • 1 пляшка маринаду з часниково-оливкової олії (12 унцій)
  • Сіль і перець, за смаком

Салат із спаржі із золотистого родзинок

  • 2 фунтів свіжої спаржі
  • 1 великий цибуля-порей
  • 1/2 c. червоний перець смажений, нарізаний шматочками розміру з сірники (жульєн)
  • 1 c. Каліфорнійський золотий родзинки
  • 1 ст. оливкова олія
  • 3 ст. свіжого лимонного соку
  • Сіль і перець, за смаком
  • 1 пкг суміші рисового плову 5,9 унції
  • 1/2 c. Каліфорнійський родзинки
  • 1 c. арахіс, підсмажений
  • 1/4 cp Петрушка подрібнена

Підготовка

1 Телятина - з’єднайте відбивні та маринад на неглибокій сковороді; дайте постояти від 1 до 2 годин у холодильнику, періодично перевертаючи.
2 Салат із спаржі із золотистого родзинок - Вийміть приблизно 1/2-дюймовий дно спаржевих списів. Бланшуйте в окропі від 2 до 3 хвилин; охолодити в крижаній воді. Розріжте на 1/2-дюймові шматочки і помістіть у чашу для змішування. Видаліть бадилля і самий низ цибулі-порею; розрізати навпіл уздовж.
3 Видаліть жовту серединку і ретельно змийте водою. Готуйте на грилі на сильному вогні від 2 до 3 хвилин на кожну сторону, обережно, щоб не пригоріти. Нарізати шматочками розміру з сірник (жульєн) і додати в миску. Перемішайте залишки інгредієнтів і добре перемішайте. Відкладіть для охолодження.
4 Каліфорнійський ізюмо-рисовий плов - готуйте плов відповідно до інструкцій на упаковці. Додайте залишки інгредієнтів до гарячого плову та перемішайте. Тримайте гаряче.
5 Видаліть відбивні з маринаду. Відкиньте використаний маринад та гриль-відбивні на сильному вогні протягом 5-6 хвилин на кожну сторону, повертаючи на чверть обороту наполовину через кожну сторону, до готовності (145 ° F для середньо рідкісних).
6 Ложкою 1/4 склянки плову на кожну порційну тарілку. Розкладіть зверху телячу відбивну на грилі і додайте 1/4 склянки салату. Подавайте негайно.