Вершковий суп з цукіні в пюре

Автор Чула Кінг · 29 квітня 2020 р. · Оновлено 29 липня 2020 р. Залиште коментар

Вершковий суп з цукіні з пюре і швидко, і просто зробити, і смачно подати. Цей дивовижний суп є легким і ситним, і однаково добре подається гарячим або холодним. Це ідеальне блюдо для легкої літньої трапези або як закваска для елегантної вечері.

Харчові та корисні властивості цукіні:

Кабачки, які також називають кабачками у Великобританії та інших країнах, мають дивовижні переваги для здоров’я. Він має високу харчову цінність і низький вміст калорій. Технічно кабачок - це фрукт, але загалом його вважають овочем, оскільки він готується як інші овочі.

Окрім того, що кабачки мають низьку калорійність, вони багаті клітковиною і є видатним джерелом як вітаміну С, так і марганцю. Він також містить безліч інших вітамінів та мінералів, що сприяють зміцненню здоров’я. Читайте далі, щоб дізнатися, як приготувати цей неймовірний суп з кабачків!

Інгредієнти для вершково-пюреваного супу з цукіні:

Я використовував такі інгредієнти: вершкове масло без солі, цибуля, часник, свіжі неочищені кабачки, курячий бульйон з низьким вмістом натрію, сіль, чорний перець свіжомелений, молоко та жирні вершки.

Для вегетаріанського супу замість курячого бульйону можна використовувати овочевий бульйон. Крім того, ви можете використовувати звичайний курячий бульйон, але слід зменшити кількість солі, яку ви додаєте.

Приготування вершково-пюреваного супу з цукіні:

Приготувати вершковий суп з цукіні з пюре було дуже просто. Я почав з того, що тушкував подрібнену цибулю в трохи вершкового масла на середньому вогні близько 5 хвилин. Потім я додав подрібнений часник і продовжував тушкувати ще 30 секунд, поки він не запахне. Далі я додав неочищений, нарізаний на шматочки кабачок, курячий бульйон, сіль і перець. Я довів суміш до кипіння, зменшив вогонь до середнього і накрив каструлю. Через 25 хвилин кабачки та цибуля були ідеально приготовані.

Я даю суміші охолонути приблизно 15 хвилин, перш ніж її очищати порціями в моєму блендері. Потім я повернув суп з пюре в мою голландську піч і розмішав молоко та вершки. Я скуштував суп, щоб перевірити, чи не потрібна йому ще сіль. Це було ідеально для нашого смаку!

Я подав вершково-пюреваний суп з цукіні з буханком свіжоприготованого хрусткого французького хліба для легкої літньої трапези. Протягом усієї вечері Майстер Смаку Смак постійно коментував, наскільки гарним був суп, коли він тягнувся за додатковою допомогою. Нім!

Поради експертів Чули

Шкірка кабачка дуже ніжна і має високу харчову цінність. Тому вам не потрібно чистити кабачки, і справді не слід! Я нарізав кабачки приблизно скибочками від 1/4 до 1/2 дюйма. Тут не потрібно бути точним, тому що суп в кінцевому підсумку пюре.
Для вегетаріанського супу замість курячого бульйону можна використовувати овочевий бульйон.
Я люблю використовувати курячий бульйон з низьким вмістом натрію, але замість цього ви можете використовувати звичайний курячий бульйон. Однак слід зменшити кількість солі до 1/2 чайної ложки і ретельно спробувати перед додаванням солі.
Я використовувала незбиране молоко. Однак ви також можете використовувати молоко з низьким вмістом жиру.
Вершки додають супу насиченість, а також калорійність. Для менш насиченого супу можна використовувати нежирні вершки. Крім того, ви можете пропустити вершки і збільшити кількість молока до 1 1/4 склянки. Якщо пропустити крем, це зменшить кількість калорій на одну порцію до 115!
Коли ви пюрируєте суп, не переповнюйте блендер. Якщо ви це зробите, це може зробити безлад! Ви також можете використовувати занурювальний блендер для пюрерування супу.
Цей суп однаково смачно подається гарячим або холодним. Залишки можна зберігати в холодильнику в закритому контейнері протягом декількох днів.

Інші смачні рецепти з цукіні в головній ролі

Кабачки смачно обсмажені з цибулею на вершковому маслі. Інші дивовижні способи використання кабачків включають наступне:

Тарт з цукіні з трьох сирів: Тарта з цукіні з трьох сирів - це легко зробити, красиво дивитись і смачно смакувати! Це робиться шляхом викладання приголомшливого вершкового сиру та суміші сиру Пармезан на просту бездріжджову скоринку, посипання сиром Моцарелла та шарування тонко нарізаних кабачків.
Легкі сирні укуси кабачків: Легкі сирні закуски з цукіні завантажені тертими кабачками, хлібними крихтами та сиром чеддер. Це ідеальна закуска, яку їдять простою, або зануреною у кетчуп або гостру маринару. Суміш можна зробити заздалегідь, а запікати, коли вони вам потрібні.
Easy Make Ahead цукіні гратін: Гратен - це блюдо, заправлене золотистою підрум’яненою скоринкою сухарів та/або плавленим сиром. У Франції гратени, як правило, роблять з картоплею. Цей гратин з кабачків Easy Make Ahead - це дивовижне відхилення, яке змусить вас повернутися за ще!
Сирна південна запіканка з кабачків: Ну, не кабачки, але все-таки кабачок! Сирна південна жовта запіканка з кабачків виводить низькі кабачки на нові рівні за допомогою цього простого у приготуванні рецепту. У ньому немає яєць, сметани або майонезу, які часто зустрічаються в запіканках з кабачків. Швидше за все, він приправлений лише цибулею, беконом та сиром.

Вперше я опублікував це 22 червня 2018 р. З тих пір я готував цей дивовижний суп кілька разів. Рецепт той самий, але я оновив текст і кілька фотографій, а також додав відео.

Сподіваюся, вам сподобався цей рецепт вершково-пюреваного супу з цукіні так само, як і мені. Якщо так, будь ласка, розгляньте оцінку та залиште коментар. Крім того, якщо ви хочете отримувати сповіщення про нові публікації електронною поштою, будь-коли вказуйте свою електронну адресу у полі Підписатися.

Щиро дякую, що відвідали Pudge Factor. Сподіваюсь, ти повернешся!