Вершковий пудинг з ріжкового дерева

РЕЦЕПТИ - ДЕСЕРТИ, ВЕГАНСЬКІ

Кому потрібен шоколад, коли ви отримали цей рецепт пудингу з ріжкового дерева?

Я і шоколад розпадаються

З тих пір, як "ставати здоровим" близько десяти років тому, веганський темний шоколад був моєю справою. Насправді, до того, як я почав займатися тренінгами з охорони здоров’я, я розпочав здорову лінію темного шоколаду, підсолоджену кленовим сиропом, але в кінцевому підсумку закрив її невдовзі після того, як я зрозумів, що з усіма середніми людьми в продуктових магазинах моя разова порція шоколаду продається за 7 доларів, тож я подумав, що це занадто дорого. (Швидше вперед 5 років, і зараз не рідко можна побачити шоколадні батончики 7 доларів… або 11 шоколадних батончиків, і так, я був винен у придбанні обох).

Я зустрічав дуже мало людей, яким не подобається смак шоколаду, але настільки смачним, наскільки він стає, коли я старію і стаю більш співзвучним своєму тілу, мені не подобається те, як шоколад викликає у мене почуття. Останнім часом у мене з’являються легкі головні болі, коли я їх з’їдаю, і це засмучує моє травлення. Отже, як ви знаєте, я є великим прихильником прислухатися до заклику, коли ваше тіло говорить.

Темна сторона шоколаду

Ймовірним винуватцем є кофеїн, який може спричинити головний біль, подразнювати кишечник та стресувати наднирники. І хоча високоякісний темний шоколад містить тону антиоксидантів, людям, які чутливі до кофеїну, мають аутоімунну хворобу, СРК або переживають стрес, набагато краще перейти на альтернативну шоколаду, як ріжковий.

Якщо ви не відчуваєте жодних негативних побічних ефектів від його вживання, тоді немає необхідності відмовлятися від цього. Але якщо ви це зробите, ви можете перейти до цієї смачної шоколадної альтернативи.

Шоколадна альтернатива

Роговик походить із стручка дерева, що росте уздовж Середземного моря. Він має солодку їстівну м’якоть, яку висушують до порошку, який за зовнішнім виглядом та смаком нагадує порошок какао. На смак він не зовсім схожий на шоколад, але достатньо близький і може бути використаний для заміни в рецептах. Він доступний у магазинах здорової їжі або в Інтернеті на Thrive Market (скористайтеся посиланням, щоб отримати знижку 20% на перші 3 замовлення!).

Рецепт пудингу з ріжкового дерева

Цей вершковий пудинг з ріжкового дерева, або, мабуть, я повинен назвати його мусом з ріжкового дерева, насичений і ситний, не надто солодкий. Вершковість приходить від авокадо, що, як я знаю, звучить огидно, але ПОВІРІТЬ, це просто смак вершків. І не залишайте щіпку солі, вона дійсно видає солодкість і зближує смак.