Veggie та Apple Slaw

Цей різнокольоровий вегетаріанський салат переливається пікантним діжонським вінегретом і підсолоджується свіжотертим яблуком. Морква та селера доповнюють салат додатковим хрускотом та смаком. Готувати салат потрібно не більше ніж за кілька годин до подачі, оскільки оцет у заправці не дозволить яблукам підрум’янитися на короткий час, але не для більш тривалого зберігання. Для ще більш простого варіанту використовуйте заздалегідь нарізані суміші для свинини з супермаркету замість капусти та моркви. Ви також можете спробувати зробити його з різними видами оцту, такими як бальзамічний або малиновий. Подавати як гарнір до бутербродів або овочевих гамбургерів.

vegan

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Електронна пошта
  • Копіювати посилання

Інгредієнти

  • 2 склянки подрібненої зеленої капусти
  • 2 склянки подрібненої червонокачанної капусти
  • 1 склянка тонко нарізаного селери
  • ¼ чашка білого винного оцту
  • 2 столові ложки чистого кленового сиропу
  • 1 чайна ложка гірчиці по-діжонськи
  • Щіпка морської солі
  • 3 червоних яблука, таких як Braeburn, Jazz або Honeycrisp
  • 2 моркви

Інструкції

  1. З’єднайте зелену, червонокачанну та селеру в дуже великій мисці.
  2. Збийте в невеликій мисці оцет, кленовий сироп, гірчицю та сіль.
  3. Спіралізуйте або подрібніть яблука та моркву за допомогою грубого леза спіралізатора або грубої сторони тертої коробки; додати до капустяної суміші. Полити заправкою; кидати в пальто.

Дізнайтеся, як готувати рослинні страви в домашніх умовах

Онлайн-курс приготування їжі «Forks Over Knives» допоможе вам засвоїти нові техніки, смаки та навички, щоб прожити своє найкраще життя.

Здорове харчування не повинно бути клопотом

Щотижневі плани харчування, Forks Meal Planner виконує важку роботу, готуючи поживні страви, які сподобається всій родині.

Карла Крістіан

Carla Christian, RD, LD, отримала ступінь доцента з кулінарного мистецтва в Кулінарному інституті Америки в 2006 році та ступінь бакалавра з дієтології в Університеті штату Мічиган у 2009 році. Закінчила дієтологічну практику в Медичному центрі Університету Небраски в 2010 році. є колишнім шеф-кухарем тестової кухні Better Homes and Gardens®. Фото Джейсона Доннеллі

дивіться більше від цього автора

7 ключів до успіху у здоровій веганській дієті

Початок роботи на рослинній дієті або ви хочете оновити свої харчові звички? Завантажте наш практичний посібник щодо довгострокового успіху.