Вегетаріанські та веганські дієти: користь для здоров’я та ефекти способу життя

Під час завантаження цього відео сталася помилка.

дієти

Спробуйте оновити сторінку або зв’яжіться зі службою підтримки клієнтів.

Ви повинні створити обліковий запис, щоб продовжувати перегляд

Зареєструйтесь, щоб переглянути цей урок

Як член, ви також отримаєте необмежений доступ до понад 83 000 уроків математики, англійської мови, природничих наук, історії тощо. Крім того, пройдіть практичні тести, вікторини та персоналізовані тренінги, які допоможуть вам досягти успіху.

Вже зареєстровані? Увійдіть тут для доступу

Ви в рулоні. Продовжуй гарно працювати!

Просто реєструюсь. Ви все ще дивитесь?

  • 1:38 Користь для здоров'я
  • 3:04 Навіщо обирати цей спосіб життя?
  • 4:36 Підсумок уроку

Хочете переглянути це ще раз пізніше?

Увійдіть або зареєструйтесь, щоб додати цей урок до спеціального курсу.

Рекомендовані для вас уроки та курси

Доктор Гілласпі викладав науку про здоров'я в Університеті Фенікса та Університеті Ешфорда і має диплом Коледжу хіропрактики Палмера.

Вегетаріанські та веганські дієти

Що спільного між деякими найбільшими тваринами у світі, такими як слони, горили та жирафи, з вегетаріанцями? Відповідь: всі вони харчуються дієтою, що складається переважно з рослин та зеленої рослинності. Отже, якщо в основному рослинна дієта достатня для деяких наймогутніших тварин на нашій планеті, не надто важко розглядати той факт, що цей тип дієти може мати користь для здоров’я і для людей. У цьому уроці ми розглянемо деякі переваги для здоров'я та наслідки способу життя людей, які дотримуються веганська дієта, що являє собою дієту, яка містить лише рослинні продукти харчування, і a вегетаріанська дієта, це дієта, яка містить переважно рослинні продукти, але може дозволити обмежені продукти тваринного походження.

Веганські дієти нескладні. Вони виключають всю молочну їжу, яйця та інші продукти тваринного походження. Це означає, що у вегана не було б на сніданок склянки молока та яєчні, і вони не клали б на обідню тарілку шматок м’яса чи курки. Вегани їдять лише рослинні продукти, а це означає, що їх раціон повністю складається з овочів, фруктів, квасолі, зерен, горіхів та насіння.

Однак у вегетаріанців існують різні схеми харчування. Деякі особи дотримуються лакто-ово вегетаріанської дієти, що означає, що вони споживають молоко та яйця у своєму раціоні. Цей термін легко запам’ятати, оскільки лакто означає "молоко" і яйце відноситься до "яйця". Інші люди вважають себе здебільшого вегетаріанцями, але, можливо, вони дозволять їсти невелику кількість морепродуктів або птиці.

Користь для здоров'я

Незалежно від варіацій, усі ці дієти на рослинній основі забезпечують користь для здоров’я. Однією з переваг є менший ризик ожиріння, що має сенс, якщо врахувати, що продукти рослинного походження, особливо некрохмалисті овочі, такі як зелень салату, дуже низькокалорійні. Крім того, вегани та вегетаріанці вживають більше клітковини, що робить їх дієту більш наповнюваною при меншій кількості калорій.

Ще однією перевагою є менший ризик серцево-судинних захворювань, що можна пояснити тим фактом, що дієти на рослинній основі не лише нижчі за загальною калорійністю, але й калоріями насичених жирів. Насичені жири містяться головним чином у продуктах тваринного походження, і ці жири пов’язані з вищим ризиком серцевого нападу та інсульту.

Додаткові переваги включають менший ризик діабету та деяких видів раку. Знижений ризик цих хронічних захворювань може бути частково пов’язаний з меншою масою тіла та меншим споживанням насичених жирів, але це може також бути пов’язано з підвищеним споживанням вітамінів та мінералів, які сприяють зміцненню здоров’я, а також збільшенням споживання фітохімікати. Фітохімікати - це хімічні сполуки, які зустрічаються в природі в рослинній їжі, що знижує ризик хронічних захворювань. Існує багато різних видів фітохімікатів, але ви можете визнати їх компонентами, які надають вашим улюбленим фруктам та овочам насичений колір. Отже, саме фітохімікати роблять вашу барвисту миску фруктів такою фотогенічною.

Чому слід вибрати вегетаріанський/веганський спосіб життя?

Причини вибору вегетаріанського або веганського способу життя можуть здатися очевидними. З усіма позитивними перевагами для здоров’я, ви можете подумати, що людина робить перехід виключно на основі свого бажання покращити здоров’я. Однак є й інші важливі міркування, які змушують людей дотримуватися цього типу дієти.

Розблокувати вміст

Отримайте доступ без ризику протягом 30 днів,
просто створіть рахунок.

Ніяких зобов’язань, скасувати будь-коли.

Виберіть тему для попереднього перегляду відповідних курсів:

  • Математика
  • Історія
  • Англійська
  • АКТ/СБ
  • Наука
  • Бізнес
  • Психологія
  • AP

Для деяких вибір рослинного раціону в основному зумовлений необхідністю, заснованою на нестачі тваринних джерел, доступних для їжі. Вирощування тварин вимагає достатньої землі для випасу худоби та додаткових ресурсів для правильного розвитку тварин. Цих ресурсів не вистачає в тих частинах світу, де умови недостатні або економіка погана. Отже, ми бачимо, що люди в країнах, що розвиваються, можуть покладатися в основному на рослинні продукти для свого виживання. Наприклад, сільське населення Індії у своєму раціоні значною мірою покладається на сочевицю та рис.

Однак із покращенням економічного процвітання країн, що розвиваються, типовий раціон змінюється, включаючи більше продуктів тваринного походження. Отже, люди в розвинених країнах, таких як Америка, часто прийматимуть вегетаріанський або веганський спосіб життя з інших причин.

Причиною може бути здоров'я; проте деякі обирають вегетаріанський або веганський спосіб життя, турбуючись про тварин, які часто вирощуються в суворих умовах життя.

Інші переходять на рослинний раціон через екологічні проблеми, оскільки вважають, що вирощування тварин для виробництва харчових продуктів призводить до збільшення небезпеки для навколишнього середовища та знищення лісових масивів, щоб забезпечити землю для випасу. Треті називають релігійні причини своїм обґрунтуванням для прийняття способу життя.

Підсумок уроку

A веганська дієта це дієта, яка містить лише рослинні продукти, тоді як a вегетаріанська дієта це дієта, яка містить переважно рослинні продукти, але може дозволити обмежені продукти тваринного походження. Вегетаріанці можуть дотримуватися різних режимів харчування. Наприклад, деякі дотримуються лакто-ово вегетаріанської дієти, що означає, що вони споживають молоко та яйця у своєму раціоні.

Дієти на рослинній основі дають користь для здоров’я, наприклад, менший ризик ожиріння, менший ризик серцево-судинних захворювань та менший ризик діабету та деяких видів раку. Ці переваги обумовлені меншим споживанням загальних калорій та калорій із насичених жирів, а також збільшенням споживання клітковини, вітамінів, мінералів та фітохімікати, які є хімічними сполуками, що зустрічаються природним чином у продуктах рослинного походження, що зменшують ризик хронічних захворювань.

Причини вибору вегетаріанського або веганського способу життя включають бажання покращити стан здоров'я, необхідність через брак тваринних джерел, доступних для їжі, турботу про тварин, екологічні проблеми та релігійні причини.

Результати навчання

Наприкінці цього уроку ви повинні бути готові:

  • Опишіть веганську дієту та різні види вегетаріанської дієти
  • Поясніть переваги веганської та вегетаріанської дієти
  • Дайте визначення фітохімічної
  • Назвіть деякі причини, за якими людина може вибрати веганську або вегетаріанську дієту