Вегетаріанці можуть мати більший ризик інсульту, ніж ті, хто їсть м’ясо, зазначає дослідження

(CNN) Не м'ясні дієти зросли в популярності серед багатьох людей, які відмовляються від яловичини, свинини та курки, переслідуючи користь для здоров'я та навколишнього середовища та занепокоєння щодо добробуту тварин.

Однак нове дослідження вказує на те, що у вегетаріанців та веганів ризик інсульту вищий, ніж у тих, хто їсть м'ясо, хоча ті, хто не вживає м'ясо, мають менші шанси на ішемічну хворобу серця, згідно з новою публікацією, опублікованою в медичному журналі BMJ у середу.

"Здається, нижчий ризик розвитку ішемічної хвороби серця перевищує вищий ризик інсульту, якщо ми подивимось на абсолютні цифри", - сказала провідний дослідник Таммі Тонг, дієтолог-епідеміолог відділу охорони здоров'я Наффілда в Оксфордському університеті.

Це перше дослідження, яке вивчає ризик інсульту у вегетаріанців, сказав Тонг. Дослідження показало, що у вегетаріанців та веганів ризик інсульту на 20% вищий, ніж у тих, хто харчується м’ясом, зокрема геморагічного інсульту, спричиненого тим, що кров з артерії починає кровоточити в мозок. Це означає ще 3 випадки інсульту на 1000 людей протягом 10 років.

Точні причини цього більш високого ризику, виявлені у вегетаріанців, не ясні, сказав Тонг. Цілком можливо, що це пов'язано з "дуже низьким рівнем холестерину або дуже низьким рівнем деяких поживних речовин", сказала вона.

"Є деякі дані, які свідчать про те, що дуже низький рівень холестерину може бути пов'язаний з дещо вищим ризиком геморагічного інсульту", - сказала вона. Аналогічним чином, інші дослідження вказують на дефіцит деяких поживних речовин, таких як вітамін В12, можуть бути пов'язані з більш високим ризиком інсульту, сказав Тонг.

Тим не менше, деякі дослідники скептично ставилися до знахідки щодо інсульту.

Дослідження показує, що люди, які виключають з раціону м'ясо, набагато здоровіші, ніж ті, хто їсть м'ясо, сказав доктор Малкольм Фінлей, консультант-кардіолог з Центру серця Бартса, Лондонський університет королеви Мері, Науковому медіа-центру.

Але він зазначив, що дослідження надавало "занадто велику вагу складному статистичному методу, щоб спробувати виправити той факт, що вегетаріанці були набагато здоровішими, ніж їдять м'ясо".

"Хоча за цим методом можна сказати, що ризик інсульту не такий низький, як можна було б очікувати, у вегетаріанців, враховуючи, наскільки вони здоровіші в цілому в порівнянні з м'ясоїдами, їх загальний ризик серйозних серцево-судинних подій все ще здається набагато нижчим ", - сказав Фінлей, який не брав участі у дослідженні.

Немає значно вищого рівня інсульту у пескетаріанців

Дослідницька група Тонга стежила за понад 48 000 людей у Великобританії середнім віком 45 років, які були згруповані в м'ясоїдів (24 428), пескетаріанців (7 506) та вегетаріанців, включаючи веганів (16 254). Учасників відстежували в середньому протягом 18 років, і протягом досліджуваного періоду було зареєстровано 2820 випадків ішемічної хвороби серця та 1072 випадки інсульту.

Розрахунки дослідження враховували впливові фактори, такі як куріння або фізична активність.

У дослідженні встановлено, що у людей, які дотримуються песцетаріанської дієти, рівень інсульту не був значно вищим.

Це могло бути тому, що рівень холестерину у любителів риби не такий низький, як у вегетаріанців, пояснив Тонг. Вони також навряд чи матимуть дефіцит вітаміну В12, "оскільки ви можете отримати трохи В12 з риби та інших продуктів тваринного походження, які вони їдять", сказала вона.

Тоді як "вегетаріанці та вегани споживають дуже низьку кількість продуктів тваринного походження, єдиний спосіб отримати В12 - це або з добавок, або з збагачених продуктів", - додала вона.

Вегетаріанці мають менший ризик серцевих захворювань

Дослідницька група виявила, що у вегетаріанців (включаючи веганів) ризик ішемічної хвороби серця на 22% нижчий, ніж у тих, хто їсть м’ясо. Це прирівнює до 10 менших випадків ішемічної хвороби серця серед вегетаріанців, ніж у м'ясоїдів на 1000 людей протягом 10 років.

Як показує дослідження, у пескетаріанців ризик ішемічної хвороби серця на 13% нижчий, ніж у тих, хто їсть м'ясо.

Дослідники припускають, що ця знахідка може бути пов’язана з тим, що вегани, вегетаріанці та пескатарианці мають нижчий ІМТ та нижчий рівень високого кров’яного тиску, високого рівня холестерину в крові та діабету.

Хвороби серця є більш поширеними, ніж геморагічний інсульт, тобто вегетаріанці мають загальні результати серцево-судинного здоров'я, незважаючи на вищий ризик інсульту, Стівен Берджесс, керівник групи відділу біостатистики MRC в Кембриджському університеті, сказав Science Media Center.

"Хоча розбіжності, що спостерігались, були незначними за величиною, це дослідження припускає, що прийом вегетаріанської дієти може бути не загальновигідним для всіх наслідків для здоров'я", - сказала Берджесс, яка не брала участі у дослідженні.

"При розгляді здоров'я серцево-судинної системи перехід на вегетаріанську дієту не слід розглядати як самоціль, а слід розглядати разом із додатковими змінами в дієті та способі життя".

Потрібні додаткові дослідження

У редакційній статті, яка також була опублікована в BMJ, професори Марк Лоуренс і Сара Макнатон з університету Дікін в Австралії написали, що результати можуть стосуватися не всіх вегетаріанців у всьому світі.

"Усі учасники були з Великобританії, де схеми харчування та інші способи поведінки, ймовірно, відрізнятимуться від тих, що поширені в країнах з низьким та середнім рівнем доходу, де проживає більшість вегетаріанців світу", - написали Лоуренс і Макнатон, які не брали участі у дослідженні.

Трейсі Паркер, старший дієтолог Британського фонду серця, сказала, що дослідження надало додаткові докази того, що рослинна їжа може знизити ризик серцевих захворювань.

"Однак він також виявив, що вегетаріанці, включаючи веганів, піддаються більшому ризику інсульту, ніж м'ясоїди - потенційно через відсутність певних поживних речовин", - сказала вона в електронному листі. Вона також не брала участі в дослідженнях.

"Незважаючи на те, що це цікава знахідка, це дослідження є спостережним і не надає нам достатньо доказів, тому буде потрібно більше досліджень у цій галузі".

Автори дослідження також зазначили, що необхідні подальші дослідження, і сказали, що висновки базуються на переважно білій європейській популяції.

"Для підтвердження узагальненості цих результатів та оцінки їх відповідності клінічній практиці та охороні здоров'я необхідні додаткові дослідження в інших широкомасштабних когортах з високою часткою тих, хто не їсть м'яса", - сказав Тонг.