ВЕГАНСЬКИЙ КОРНМІЧНИЙ ПОРІДЖ

порідж
Кукурудзяна каша - досить поширена їжа для сніданку в Гайані та Карибському басейні. З нього виходить чудовий сніданок, оскільки він ситний і буде тримати вас до наступного прийому їжі. Зазвичай це робиться з молоком, а іноді і зі згущеним молоком, але останнім часом мій чоловік просив веганські страви, тому я вирішила зробити для нього веганський варіант. Він звик, що його вживають з великою кількістю підсолодженого згущеного молока, що робить його надзвичайно насиченим і чудовим, але я поміняв його кокосовим кремом, щоб додати насиченості та коричневого цукру для солодощі. Він абсолютно любить аромат, який додає кокосове молоко, і не пропускає класичну версію! Кориця, мускатний горіх і ваніль додають смаку тепла і глибини і переносять його зверху.

  • ½ чашка дрібної жовтої кукурудзяної муки
  • 3 склянки води
  • Дрібка солі
  • 1 склянка кокосового молока або вершків
  • ¼ ч. Ложки кориці
  • 1/8 ч. Ложки мускатного горіха
  • ¼ ч. Ложки чистого ванільного екстракту
  • Коричневий цукор за смаком

  1. Помістіть кукурудзяну крупу в миску і додайте 1 склянку води при перемішуванні до однорідності; відкласти.
  2. Поставте в горщик 2 склянки води і солі і доведіть до кипіння.
  3. Додайте суміш кукурудзяної крупи та води при перемішуванні. Перемішайте кокосове молоко або вершки та корицю.
  4. Поменшіть вогонь на повільному вогні і варіть на повільному вогні, помішуючи кожні 2-3 хвилини.
  5. Через 20 хвилин розмішайте тертий мускатний горіх, екстракт ванілі та коричневий цукор.
  6. Зніміть з вогню і дайте трохи охолонути перед подачею.

Порада: Додайте кукурудзяну крупу в миску і розмішайте вдвічі більше води кімнатної температури, щоб запобігти появі грудочок на каші.