Веганські молочні замінники

Можливо, ви думаєте про веганство, тож вам потрібні веганські замінники молочних продуктів, або, можливо, у вас алергія на молоко і ви шукаєте безлактозні замінники молочних продуктів або намагаєтесь зберегти кошерність. Незалежно від вашої причини, зменшення кількості молочних продуктів у вашому раціоні може бути здоровим способом знизити споживання жиру та холестерину. Ось що вам потрібно знати про замінники молочних продуктів для веганської кухні та веганської випічки, включаючи соєве молоко без молока, веганський маргарин, замінники немолочного морозива тощо.

Замінники молока: соєве молоко, мигдальне молоко та рисове молоко

Перший замінник молочних продуктів, про який ви, мабуть, хочете знати - це молоко! Можливо, ви вже чули про соєве молоко, але які ще деякі молочні замінники молока і як ви можете використовувати їх у випічці або кулінарії? Соєве молоко може бути найпопулярнішим, але ви також можете спробувати мигдальне, конопляне або рисове молоко.

Замінник масла: Немолочний веганський маргарин

Немолочний веганський маргарин - найкращий немолочний замінник вершкового масла, і він буде добре працювати з будь-чим, для чого вам потрібно вершкове масло, незалежно від того, ви печете печиво чи потрібно щось розкласти на своїх тостах. Багато маргаринових марок містять трохи молочних продуктів у вигляді лактози або сироватки, що робить їх непридатними як замінник молочних продуктів, тому обов’язково уважно читайте етикетку. Єдиним недоліком використання маргарину замість вершкового масла є те, що воно може містити гідрогенізовані олії, які не є здоровими. Якщо вас це турбує, зверніть увагу на безмалочний веганський маргарин, який не містить жирів або гідрованих олій, таких як Earth Balance, популярний бренд серед безмолочних споживачів та веганів.

Замінник сиру: сир на основі сої

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Якщо вам потрібен безмолочний замінник сиру, ми рекомендуємо шукати замінник сиру, який має маркування веганського, якщо ви не переносите лактозу або маєте алергію на молоко. Деякі марки немолочних соєвих сирів містять трохи казеїну або казеїнату. Не проблема, якщо ви просто прагнете зменшити кількість молочних продуктів у своєму раціоні, але не корисно, якщо ви повністю веган! Тож обов’язково прочитайте етикетку. Якщо ви уникаєте сої, а також молочних продуктів, шукайте веганське мигдальне молоко або рисовий молочний сир.

Замінники соусу Альфредо та сиру: Домашнє веганське Альфредо

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Ніккі Л./Flickr CC BY 2.0

Fettuccine alfredo був однією з наших улюблених страв до того, як ми стали веганами, тому ми витрачали багато годин, намагаючись знайти замінник без молочних продуктів соусу Альфредо та сирних соусів. Хоча існує кілька комерційно доступних сумішей, ми особисто вважаємо, що найкращі веганські соуси Альфредо, сирні соуси та рецепти макаронів та сирів - це домашні рецепти, а не магазинні. Кілька рецептів вегетаріанського феттучіні Альфредо, які можна спробувати, включають веганські феттучіні Альфредо та веганські феттучіні Альфредо з вершковим сиром тофутті.

Замінник сиру Пармезан: харчові дріжджі

Якщо ви виключаєте молочні продукти зі свого раціону, але вам не вистачає посипати сиром пармезан пасту або часниковий хліб, вам потрібно спробувати продукт, який давно популярний серед веганів, який називається харчовими дріжджами. Це лускатий порошок із природним сироподібним смаком. Харчові дріжджі схожі на пивні дріжджі - але обережно! Вони не однакові! Купуйте поживні дріжджі в розділі основних продуктів у вашому місцевому магазині здорового харчування або в кооперативному продуктовому магазині. Ви також можете стежити за немолочним веганським замінником пармезану, який називається Парма, або спробувати зробити покупки в Інтернеті у спеціалізованому веганському магазині для Парми. Як і звичайний сир пармезан, Парма не потребує охолодження, тому її легко купити через Інтернет.

Замінник сметани: Веганська сметана

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Dan4th/CC BY 2.0

Потрібен немолочний замінник сметани? Бренд Tofutti - на допомогу! Знайдений у розділі холодильників магазинів натуральної їжі та більших добре укомплектованих бакалейних магазинів, Tofutti немолочний Sour Supreme та негідрований Better Than сметана - це смачна безвелочна веганська сметана.

Замінник сиру Рікотта

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

У наші дні справді є все, що може замінити молочні продукти! Серед найкращих людей у Tofutti - це новий замінник сиру рікотта без молочних продуктів, який ідеально підходить для веганських рецептів лазаньї, фаршированих оболонок або для всього, що вам потрібно. Якщо ви не можете знайти версію, придбану в магазині, спробуйте цей рецепт домашнього замінника сиру рікотта, приготованого з тофу як основи та великої кількості ароматизаторів для гарного безмолочного вживання.

Замінники морозива: морозиво із сої, кокосового горіха або рисового молока

Коли мова йде про немолочну альтернативу морозиву, вегани та непереносимість лактози мають кілька варіантів, таких як соєве, кокосове або рисове молочне морозиво. Все більше і більше продуктових магазинів запасають немолочне морозиво, а магазини натуральних продуктів пропонують безліч варіантів, включаючи морозиво на основі кокосового молока для тих, хто уникає соєвого, нежирного рисового молочного морозива і, звичайно, соєвого льоду вершки також. Якщо ви хочете спробувати приготувати домашнє немолочне морозиво, спробуйте цей простий рецепт веганського шоколадного сорбету або цього веганського полуничного сорбету.