Веганська запіканка із зеленої квасолі

Ерін · 2 листопада 2020 року · Оновлено 30 листопада 2020 року · 14 коментарів

Розкриття інформації: Цей допис може містити партнерські посилання.

Якщо ви шукаєте веганську версію вашої улюбленої запіканки, цей веганський запіканка із зелених зерен - це саме воно! Він наповнюється зеленою квасолею і грибами, потім покривається вершковим часниковим соусом з цвітної капусти і посипається хрусткою цибулею.

Охххх, ой хлопче, ця веганська запіканка із зелених бобів не в світі! Не серйозно, це вразить ваш День Подяки, бо воно зроблене з найсмачнішим соусом з цвітної капусти. Врешті-решт, День Подяки - це час бути з родиною, і не менш важливо - час наповнювати обличчя масовою кількістю їжі.

Ми команда Хелловін чи День Подяки? Чесно кажучи, якби я міг щороку переходити на Хеллоуїн і переходити вперед на День Подяки, я б. Я знаю, що це робить мене на 0% веселішим, але це правда.

День Подяки означає проводити час з родиною та друзями та, як правило, брати час на роботі. О, і насолоджуючись деякими моїми улюбленими рецептами, які я зазвичай їм лише раз на рік, наприклад, мою веганську грибну підливу та веганський пиріг із солодкою картоплею.

Чому вам сподобається цей рецепт?

Готується з вершковим соусом з цвітної капусти, що є НАЙКРАЩИМ способом вичавити більше овочів
Він посипаний домашньою хрусткою цибулею
Цей рецепт є веганським, і його легко можна зробити без глютену, тому кожен може насолоджуватися ним!

Примітки до інгредієнтів:

Повний список інгредієнтів наведено в картці рецептів нижче; це просто для надання подальших роз’яснень та варіантів заміни, якщо вони вам потрібні.

Зелена квасоля - врятуйте себе від агонії та придбайте попередньо обрізану зелену квасолю (повірте мені!)
Цвітна капуста - свіжі або заморожені; приготуйте його заздалегідь, щоб воно було готовим до роботи
Гриби - дитяча белла, біла або креміні
Панірувальні сухарі - можна використовувати безглютенові панірувальні сухарі, щоб зберегти весь цей рецепт без глютену
Кукурудзяний крохмаль - або маранта
Мигдалеве молоко - будь-яке молоко без молока буде працювати; Я, як правило, вибираю мигдаль або овес

Покрокова інструкція

Крок 1: Зваріть зелену квасолю в каструлі над плитою. Після того, як вони приготуються, відкладіть їх убік, але поки вони готуються, ви можете перейти до наступного кроку.

Крок 2: Пасеруємо цибулю. Поки квасоля вариться, ви будете готувати цибулю у великій сковороді з маслом приблизно 3 хвилини, а потім додайте панірувальні сухарі і протушкуйте ще 3-5 хвилин. Великою ложкою виймаємо цибулю і відкладаємо; ми продовжимо використовувати ту саму сковороду.

Крок 3: Зварити гриби. Додайте в ту саму сковороду оливкову олію та гриби. Варіть гриби приблизно 8 хвилин або поки вони не стануть м’якими.

Крок 4: Приготуйте соус. Поки гриби готуються, приготуйте соус із цвітної капусти. Додайте варену кольорову капусту, часник, молоко та сіль у блендер і пульсуйте, поки суміш не стане однорідною. Додати чорний перець за смаком.

Крок 5: Об’єднайте. Вилийте соус з цвітної капусти в сотейник з грибами, потім додайте овочевий бульйон, додаткове молоко та кукурудзяний крохмаль і перемішуйте на середньому повільному вогні, поки соус не почне загусати. Потім додайте варену зелену квасолю і перемішуйте, поки вона не покриється соусом.

Нарешті вилийте всю суміш зеленої квасолі в запіканку, потім залийте її цибулею і запікайте 25-30 хвилин. Якщо ви хочете, щоб цибуля вийшла надзвичайно хрусткою, ви можете запікати запіканку протягом 5 хвилин, що має зробити трюк!

Поради + Поширені запитання

Це рецепт запіканки меншого розміру; вся страва обслуговує приблизно 6 осіб. Якщо ви хочете зменшити рецепт вдвічі або вдвічі, просто відрегулюйте розмір порції в картці з рецептами та використовуйте більшу (9 × 13) запіканку.
Хочете, щоб цибуля була надзвичайно хрусткою? Після того, як запіканка закінчиться випіканням, увімкніть духовку на БІЛЬ і проваріть все протягом 5 хвилин.

Чим цей рецепт відрізняється від традиційної запіканки із зеленої квасолі?

Традиційні: консервована зелена квасоля, консервований крем-грибний суп (надзвичайно солоний!), смажена цибуля (зазвичай в магазині), а в деяких рецептах також використовується сир

Веганське: свіжа зелена квасоля, соус із цвітної капусти та свіжі гриби, домашня варена цибуля

Більше рецептів Подяки

Якщо ви зробили цей рецепт, не забудьте залишити коментар та рейтинг зірок нижче. Дякую!