Веган Лечо (угорський рататуй з помідорами та паприкою)

Напрямки

1. У величезному посуді розігрійте олію і карамелізуйте цибулю, а потім додайте часник і варіть близько 2 хвилин.

2. Зняти з вогню і змішати порошок паприки. Завжди знімайте горщик з вогню перед тим, як змішувати порошок паприки, інакше він пригорить і стане гірким на смак.

3. Якщо ви добре перемішали, поставте горщик назад на вогонь і додайте паприку, нарізану тонкими скибочками, сіль, перець і лавровий лист.

4. Накрийте казан і дайте йому варитися на середньому вогні близько 20 хвилин.

5. Потім додайте шматочки помідорів до паприки і варіть додатково 10 хвилин. Ви можете нарізати свою веганську ковбасу і готувати разом. Зараз я роблю свою з вегетаріанською сосискою. Іноді я готую його з лечо, інший раз просто додаю в тарілку пізніше. Це залежить від вашого смаку. 🙂 Якщо ви хочете спробувати з грибами, додайте його до паприки разом з помідором протягом останніх 10 хвилин.

Якщо вам подобається ваш lecsó менш пишний і більш густий, додайте сіль наприкінці. Якщо додати його разом з паприкою, із неї вийде занадто багато рідини. Але саме так мені подобається, залежно від вашого смаку ви можете вирішити

Я використовував традиційну тархонію/«яєчні краплі». Не хвилюйтеся, якщо ви не можете їх отримати, будь-які інші макарони невеликого розміру це чудово роблять. Або використовуйте лободу, рис або хліб.