Ваша одержимість закусками з морських водоростей дійсно, дійсно корисна для вашого здоров’я

Це не тільки для обгортання рису. (Корбіс)

Ви повинні отримувати більше водоростей у своєму раціоні. Це висновок з нової наукової статті, опублікованої в журналі Phycologia, в якій йдеться про те, що не потрібно багато, щоб отримати користь.

У статті дослідники з Університету Південної Данії говорять, що додавання морських водоростей до таких оброблених продуктів, як заморожена піца, хот-доги та сушені макарони, може допомогти зменшити кількість захворювань серця.

Вони також стверджують, що заміна водоростей солоного смаку на традиційні натрієві солі може допомогти знизити кров'яний тиск, а також, що висушені та гранульовані водорості можна поміняти на борошно, яке використовується для виготовлення сухих макаронних виробів, хліба та закусочних.

Це звучить трохи екстремально, але експерти кажуть, що вони щось роблять.

"Морські водорості дуже корисні для вас - вони мають повний мінеральний профіль", - розповідає дієтолог із Торонто Тереза Альберт, автор книги "Ace Your Health", Yahoo Health.

Серед поживних речовин, що входять до складу морських водоростей: вітаміни А і С, калій, магній та йод, які допомагають у роботі щитовидної залози. І вони можуть мати великий вплив на ваше здоров’я.

"Було проведено кілька досліджень, які пов'язують споживання цієї" суперпродукти "зі зниженням ризику раку молочної залози, зменшенням запалення, запобіганням ожиріння, поліпшенням фертильності - список можна продовжувати", сертифікований дієтолог-дієтолог Ліза Московіц, РД, генеральний директор NY Nutrition Group, розповідає Yahoo Health.

Провідний автор статті Оле Г. Моурітсен, доктор філософії, говорить у прес-релізі, що для отримання користі не потрібно багато водоростей: він рекомендує їсти до 10 грамів (менше столової ложки) сушених водоростей на день.

Є кілька різних видів морських водоростей, які ви можете їсти, але їх поживний склад схожий. Сушені версії включають норі та ламінарію, порошкоподібні - спіруліну, а свіжі - вакаме або ламінарію.

Заміна морської водорості на сіль звучить незвично, але Альберт каже, що насправді це досить поширене явище в Японії, де незвично бачити сільничку на столі, наповненому насінням кунжуту та сушених норі (найбільш часто використовувана форма водоростей).

Заміна сушеного норі на звичайну кухонну сіль може зробити дві речі, за її словами, це може збільшити споживання таких мінералів, як магній і калій, і зменшити кількість натрію, який ви вводите в організм (що при надмірному вживанні може збільшити ризик розвитку серцевих захворювань та високого кров'яного тиску.)

Хоча у вас є звичка замовляти салати з морських водоростей, коли ви їсте в певних ресторанах, Московіц каже, що ви також можете їсти водорості вдома смаженими, подрібненими в салатах, змішаними в смузі або приготованими в овочеві супи.

На ринку є багато упакованих закусок з водоростей, але Альберт зазначає, що вони часто можуть містити добавки, штучні ароматизатори або шкідливі для здоров'я жири, від яких ви хочете уникати. “Це краще, ніж чіпси? Так, якщо це найкраще, що ти можеш зробити ", - каже вона.

Хоча корисно їсти водорості, зареєстрована в Нью-Йорку дієтолог Джессіка Кордінг зазначає, що занадто багато чогось поганого. "Для людей, яким потрібно стежити за споживанням солей калію, йоду, заліза та клітковини, можливо, їм доведеться тримати споживання в нижньому кінці", - говорить вона Yahoo Health.

Альберт рекомендує більшості людей приділити увагу збільшенню споживання морських водоростей (часто їх можна знайти в магазинах здорового харчування та навіть у деяких великих мережах продуктових магазинів): "Це заповнює багато прогалин, яких нам не вистачає в інших продуктах".