Вафлі Піноле та Чіа перед гонкою

Привіт знову! Це Крістін, і цього тижня у мене є партія веганських вафель, щоб задовольнити твої ласуни! Але це не просто якісь вафлі: вони засновані на дієті Тарахумари, мексиканського племені суперспортсменів-ультрамарафонців.

Гаразд, я визнаю, ще довго після публікації Метта про піноле та чіа Тарахумари, я пройшов лише половину шляху до фільму "Народжений бігти" Крістофера Макдугалла. Але я вже кусаюсь, щоб дати піноле і чіа кружляти. Хоча я впевнений, що деякі твердження перебільшені, ці продукти здаються магічним ліками від будь-якої недуги!

Побіжить за вафлями

Вирушаєте на 48-годинну пробіжку? Легенда свідчить, що мішок піноле на стегнах - це все, що потрібно Тарахумарі. Потрібно зв’язати цю скелю, як гірський козел? Зробіть ковток гелю Чіа. Запустити себе обірваним? Випити чашку кукурудзяної кашки.

Звичайно, багато чого набуває міфічних масштабів у надрах Сьєрри-Мадрес. Чи можуть піноле і чіа зробити свою магію в моєму світі - не лише для післяобідньої пробіжки, але і для підживлення 9-5?

Я розробив цей рецепт вафель, щоб дати піноле і чіа шанс у моєму сучасному світі. І під терміном «сучасний» я маю на увазі, що все, що містить слово каша, є неприйнятним.

Окрім привабливості племінних бігунів, таємних сіл, таємничих каш і гелів, все зводиться до продуктів, божевільно щільних з поживними речовинами та продуктами, яких не вистачає у смітті. Тобто, якщо ви не вважаєте сліпуче міцне кукурудзяне пиво сміттям.

Веганські вафлі Піноле-Чіа

3/4 склянки середньої до дрібно меленої кукурудзяної муки або піноле
1/4 склянки насіння чіа
1/4 склянки вівса, меленого
1/2 ч. Ложки солі
1 ч. Ложка розпушувача
1/2 склянки яблучного пюре
1 склянка конопляного молока
1 ст. Ложка кокосової олії
1 ст. Ложка кленового сиропу
1 ч. Ложка ванільного екстракту

Якщо починати з кукурудзяної муки замість піноле, підсмажуйте її злегка на сковороді на середньому вогні близько 5 хвилин, поки вона злегка не підрум’яниться і не запахне. Якщо ви використовуєте справжній піноле, подрібніть його в кавомолці, щоб вийшло дрібне борошно.

Попередньо розігрійте вафельницю.

Перемішайте кукурудзяну крупу, чіа, мелений овес, сіль і розпушувач. В окремій мисці змішайте яблучний соус, конопляне молоко, кокосове масло, кленовий сироп та ваніль. (Для змішування кокосове масло повинно мати теплу температуру або тепліше, тому вам може знадобитися його нагрівати в мікрохвильовій печі, щоб воно дійшло до рідкого стану.)

Розмішайте вологі інгредієнти в сухому, щоб вони з’єдналися в однорідне тісто. Обприскайте вафельницю розпилювачем, навіть якщо вона не липне, і налийте кляр у гарячу праску. Дотримуйтесь інструкцій вафельниці або зачекайте, поки праска не перестане парити.

Обережно витягніть вафлі із заліза, повторно обробіть кулінарний спрей і повторіть. Цього було достатньо для того, щоб наповнити мою вафельницю 2 з половиною рази, зробивши 5 маленьких вафель.

Щоб одразу насолодитися, залийте кленовим сиропом та фруктами на ваш вибір. Крім того, наріжте бруски, заморозьте і зробіть наступний пробіг.

Ці вафлі з піноле-чіа були напрочуд смачними! Я нервував, що вони будуть занадто пишними, але піноле забезпечує дивовижну хрусткість, яка перетворює їх із "тістечка" на "ситний сніданок". Хоча я не можу пообіцяти, що це виведе вас на узбіччя гори, я скажу вам, що Метт планує зробити їх для своїх 50 миль!

Спочатку я вирішив розробити рецепт вафель, тому що Калеб і Ріта залишали коментарі, описуючи вегетаріанські вафельні трагедії, але зараз я на загальному піноле та чіа! Я хочу запустити Тарахумару на все - будь-які запити щодо того, що спробувати далі? Я хотів би отримати хороший виклик!

До зустрічі наступної п’ятниці!

Про автора: Крістін Фрейзер пише веганські рецепти шляхом багатьох досліджень, випробувань та помилок ... тепер вона застосовує ту ж теорію до своєї іншої пристрасті, пишучи історії. Слідкуйте за нею, коли вона деконструює бестселери та вчиться писати роман.

Написав Метт Фрейзер

Я тут із повідомленням, яке, без сумніву, не зробить мене найпопулярнішим хлопцем у веганському блюді.

Але ця, на мою думку, є надзвичайно важливою для довгострокового здоров’я нашого руху, і саме тому я прагну до того, щоб поділитися нею. Ось іде ...

Веганам потрібен не лише В12.

Звичайно, вітамін В12 може бути єдиною добавкою, необхідною веганам, щоб вижити. Але якщо ви щось подібне до мене, вас цікавить набагато більше, ніж виживання - ви хочете процвітати.

То що ще потрібно веганам?

Залишити відповідь Скасувати відповідь

[…] Вафлі чіа також є чудовою закускою в середньому періоді, якщо ваш шлунок це впорається. Я отримав рецепт звідси. Останнім часом я люблю вівсяні кульки з арахісового масла. Вони є чудовим поєднанням білка, [...]

Я готував їх і тримав у морозилці, готові схопити і піти. Я випікаю їх у своїй вафельній паличці, щоб я міг відламати паличку за потреби! Це один з моїх улюблених рецептів харчування до або в середньому періоді.

Я бігун 7 років, а вегетаріанцем майже 5 років. Мені дуже подобається смак цих вафель, однак, я не знаходжу зайвої енергії, коли з’їдаю їх перед тим, як бігти. Я не відчуваю різниці ... Мені цікаво, чи я щось зробив неправильно! Чи я повинен був додавати спеції до кукурудзяної муки, коли підсмажую її? Я продовжуватиму готувати їх і їсти, бо вони справді дуже смачні!