Міф про воду

Поширена думка, що щодня потрібно випивати 6-8 склянок води. Майже всі колись чули цю рекомендацію, хоча якби ви запитали когось, чому вам потрібно пити стільки води щодня, вони, мабуть, не змогли б вам сказати. Зазвичай існує неясна ідея, що вам потрібно пити воду, щоб вивести токсини з вашої системи. Можливо, хтось припустить, що питна вода корисна для ваших нирок, оскільки вона фільтрує кров і регулює водний баланс. На жаль, жодна з цих ідей не є цілком істинною, і міф про 6-8 окулярів походить від фундаментального нерозуміння якоїсь базової фізіології.

Вода, звичайно, необхідна для життя, і ми, люди, не можемо довго без неї. Насправді, порівняно з більшістю братів-тварин, ми є одними з найбільш неефективних на воді істот на планеті. Причина в тому, що ми щодня втрачаємо досить багато води, і у нас немає реального способу накопичити зайву воду або поповнити втрачені запаси, якщо просто не випити її більше. На відміну від багатьох інших тварин, ми не можемо ходити довгими ділянками без запасу свіжої питної води.

Протягом дня ми втрачаємо трохи води, як водяна пара від нашого дихання, а частина води втрачається через піт. Ці втрати води називаються нечутливими втратами води, оскільки ми про них не знаємо, порівняно з водою, втраченою в сечі. Хоча багато людей вважають, що піт є наслідком фізичних вправ або жару, навіть той, хто живе в холодному кліматі, хто не робить фізичних вправ, втрачає десь 500-1000 мл вільної води через піт щодня. Цікаво, що цей тип поту є майже чистою водою, без кольору і запаху, і в основному використовується організмом для контролю температури, відводячи тепло від шкіри і дозволяючи їй розсіюватися в повітрі. Смердючий піт, який знайомий більшості людей, виробляється іншим типом потових залоз і є маслянистою речовиною з невеликою кількістю води.

Ці втрати води по суті неминучі. Ви завжди будете втрачати водяну пару у своєму диханні, за умови, що продовжуєте дихати, і ви завжди будете виробляти цей водянистий запах поту, навіть якщо ви переїдете в Арктику. Звичайно, якщо ви переїдете до тропіків, ви будете виробляти набагато більше поту, щоб компенсувати зайве тепло. Але загалом, приблизно 1,5-2 літри втрати води - це обов’язкові втрати, з якими ми нічого не можемо зробити. Ті, хто займається спортом, живе в жаркому кліматі або має лихоманку, очевидно, втратять більше води через більшу пітливість. Таким чином, людині потрібно поповнити приблизно 2 літри води, яку вони щодня втрачають від потовиділення, дихання та сечовипускання. Фактичне уявлення про 8 склянок на день походить від американської комісії з питань харчування та харчування 1945 року, яка рекомендувала 2,5 літри щоденного споживання води. Але те, що загалом забувається від цієї рекомендації, це, по-перше, те, що вона не базувалася на будь-яких дослідженнях і що, по-друге, в рекомендації зазначалося, що більша частина споживання води може надходити з джерел їжі.

У всій їжі є трохи води, хоча очевидно, що свіжі соковиті фрукти матимуть більше, ніж, скажімо, коробка ізюму. Досить сказати, що, вживаючи звичайну їжу та випиваючи кави, соку чи чогось іншого, ви споживатимете 2 літри води без необхідності йти шукати її спеціально. Якщо ви опинитесь у дефіциті води, ваше тіло має дуже простий механізм повідомити вас. Простіше кажучи, ви відчуєте спрагу.

Якщо ви спраглі, пийте воду. Якщо ви не спраглі, то вам не потрібно виходити і цілеспрямовано випивати 6-8 склянок води на день, оскільки ви, ймовірно, отримаєте всю воду у своєму звичайному раціоні. Однак слід пам’ятати одне важливе застереження: у спекотні літні дні втрати води від потовиділення зростають, і якщо ви плануєте провести деякий час поза дверима, мати воду з собою важливо, щоб уникнути зневоднення та теплового удару. Хоча спрага спраги досить надійна, вона, як правило, згасає з віком, і люди старшого віку частіше зневоднюються, не усвідомлюючи цього. Таким чином, повідомлення про те, що взяти додому, - пити воду, коли ви спраглі, але в дуже спекотні дні може бути непоганою ідеєю залишатись попереду кривої і підтримувати зволоження.

Пити більше води, ніж потрібно, не особливо небезпечно. Пийте більше води, і ви просто позбудетеся її з сечею. Насправді, головна функція нирок полягає у тому, щоб втрати води дорівнювали споживанню води. Якщо цього не сталося, і якщо споживання води перевищує втрати води, ви почнете затримувати воду, і з кожним днем ви будете накопичувати все більше і більше, поки не почнете бачити набряки ніг (гравітація тягне воду вниз, тому першими набрякають ноги). Це проблема людей із серцевою недостатністю та захворюваннями нирок; вони накопичують воду, оскільки не можуть виводити її зі свого тіла. Таким чином, хоча вживання зайвої води навряд чи спричинить серйозні проблеми, є деякі пацієнти, яким лікарі, швидше за все, скажуть обмежити споживання води через захворювання серця або нирок.

Випивати більше води немає жодної реальної переваги. Деякі люди вважають, що вживання більшої кількості води допомагає вивести токсини або якимось чином допоможе вашим ниркам, але це насправді неправда. Ваша нирка фільтрує близько 180 літрів крові щодня. Враховуючи те, що у вас є близько 5 літрів крові в будь-який момент, ваша нирка фільтрує еквівалент об’єму крові 36 разів на день. Будь-яка надмірна кількість випитої води - це крапля у метафоричному відрі, і вона не повинна мати значення.

Але вам не потрібно вірити мені на слово. Нещодавнє дослідження в журналі Американської медичної асоціації перевірило саме це питання. Дослідники рандомізували 631 пацієнта із захворюваннями нирок у групу гідратації, якій рекомендували пити більше води, та контрольну групу, якій було сказано підтримувати свої нинішні звички. Зрештою, вживання більше води не принесло жодної користі з точки зору функції нирок.

Існує загальноприйняте уявлення, що вода, оскільки вона є настільки важливою для життя, повинна бути здатною запобігати хворобам. На жаль, вживання більше необхідної добової кількості не виведе токсини з вашої системи і не допоможе вашим ниркам. Єдина зміна, яку ви побачите, полягає в тому, що ваша сеча переходить від жовтого до прозорого, що насправді не має медичних наслідків для вашого здоров’я. Отже, вам не доведеться витрачати енергію, турбуючись про те, щоб отримувати свої 6-8 склянок води на день. Ви несвідомо робили це кожен день свого життя.