Улюблений щоденний салат з гірчичним вінегретом

Нещодавно ми з Анною обговорювали теми, якими ми могли поділитися з читачами. Вона згадала, що її клієнти часто запитують її, як зробити хороший салат, і запропонувала мені написати пост про салати. Тож я думав, що піду далі і поділюсь з родиною Улюблений щоденний салат.

Ми всі любимо салат у нашому домі! Але це було не завжди так. Це один із тих прикладів їжі, яку я продовжував подавати, хоча дівчата роками її не чіпали. Вони їли яблука, змочені у гірчичному вінегреті, або огірки та моркву, занурені в заправку, але жодного салату. Я стежив за (і досі) відділом відповідальності Еллін Саттер, про який Анна розповідає у Сімейному годуванні - Довгий шлях. Дозволити дітям вирішувати, що і скільки вони будуть їсти з того, що пропонується, дозволяє дітям використовувати свої внутрішні та інтуїтивні підказки.

Ми завжди говорили Керолайн та Еллі, якщо вони переживають, що їм не сподобається нова їжа, вони можуть просто скуштувати її дуже маленький смак. Вони можуть навіть виплюнути, якщо їм це не подобається. Деякі діти мають сильну чутливість до смаку та текстури або турбуються про нові речі, що допомагає їм менше боятися, якщо вони виходять.

Це салат, який ми їмо ВСЕ ЧАС. Я впав у це, бо мені не потрібно про це думати. У мене є інгредієнти навколо, і я знаю, що всім це подобається. Так легко впасти в те, щоб просто зробити те, що ми знаємо, що будуть їсти наші діти. Мені подобається пост Ани минулого тижня "Що робити батькам?" 3 дієтичні дії для зміцнення справжнього здоров’я. Це чудове нагадування продовжуй годувати своїх дівчат продуктами, якими я їх хочу піддавати, а не лише продуктами, які, як я знаю, вони будуть їсти. Мені пора розгалужитися і запропонувати різні салати та нові заправки. Я можу вам пообіцяти, буде щось бурчання та марно витрачений салат, але це нормально.

Добре-зараз повернемося до салату! Це чистий аркуш. Салат може бути будь-яким поєднанням вподобаних предметів. Які фрукти та овочі найбільше подобаються вашій родині? Поріжте їх, киньте разом у велику миску і додайте улюблену заправку для салату.

Моєї родини Улюблений щоденний салат збирається за кілька хвилин. Я готую цей салат принаймні пару разів на тиждень. Якби я був організований, я б раз на тиждень готував великий салат і додавав яблука та авокадо безпосередньо перед подачею. ПОРАДА: Якщо ви покладете паперовий рушник у контейнер для зберігання салату, він вбере вологу і запобіжить втраті салатом своєї хрусткості. Можливо, я зроблю це цього тижня!

Іноді ми використовуємо власну заправку Ньюмена, але я зазвичай роблю заправку. Улюблена заправка для салату з моєї сім’ї - це гірчичний вінегрет, який я готую, який займає близько 5 хвилин. Я включив рецепт нижче. Яка ваша улюблена заправка для салату?

Я часто використовую змішану дитячу зелень з голівкою подрібненого ромена. Ви можете придбати його подрібненим або вирізати самостійно. Якщо є головка салату, яку потрібно зрізати, я знімаю зовнішні листя. Потім відріжте саму верхівку листя і далі зробіть 3 надрізи вздовж ребер салату. Перевертайте його після кожного зрізу.

Потім наріжте поперек головки салату.

Потім вимийте салат у блешні для салату. Дітям, здається, подобається допомагати тут, намагаючись змусити спінер крутитися якомога швидше!

Далі серцевину і вдвічі зменшити яблуко (або 2). Потім покладіть яблуко вирізаною стороною вниз на обробну дошку та наріжте його.

Потім нарізати поперек скибочками.

Очистіть огірок і моркву. Я тримаю миску поруч, а потім скидаю всі шкірки тощо у контейнер для компосту.

Наріжте моркву та огірки так само, як і яблука. Розріжте їх навпіл і покладіть вирізаним боком вниз на обробну дошку та порубайте.

Розріжте авокадо навпіл і видаліть кісточку. (Одного разу, коли я навчуся робити відео, я збираюся зробити відео про те, як очистити кісточку від авокадо). Потім проведіть авокадо до шкіри як уздовж, так і поперек.

Ложкою вичерпайте вирізаний авокадо зі шкірки авокадо.

Кинь салат і подавай! Подаємо салат, залитий заправкою. (Незважаючи на те, що на фотографії нижче є миска з заправкою.) Мені подобається заправка рівномірно розподілена на відміну від отримання укусів салату без заправки, що трапляється, якщо ви одягаєте салат після того, як він буде на вашій тарілці. Ви закидаєте салат заправкою або подаєте заправку збоку?

Останнім часом Керолайн та Еллі просять салату на обід. Турбується про те, як уберегти авокадо від коричневого кольору? Я нарізаю авокадо, накладаю на нього трохи заправки, залишаю шкірку і кладу вирізаною стороною на салат. Тоді вони можуть вичерпати авокадо, коли вони будуть готові до вживання.

Я також люблю додавати інгредієнти, які є в мене під рукою, щоб зробити цей салат ситнішим або перетворити його на закуску. Подайте його з хрустким хлібом (або м’яким, якщо це вам подобається) для завершення трапези.

Спробуйте приготувати салат 3 Р: прошутто, пармезан та кедрові горіхи. Яку пов'язку ви запитаєте? Гірчичний вінегрет звичайно! YUM!

Кароліна, мені майже 14 років, любить додавати до наших фісташки та сушену журавлину Улюблений щоденний салат. І ще раз, ми використовуємо гірчичний вінегрет. Три салати і один вінегрет!

Все це чудові салатні обіди. Або сніданок чи вечеря з цього приводу! Я хотів би почути, якщо ви зробите щось із цього, і які ваші улюблені салати та заправки!