Тосканська курка з білою квасолею та капустою

2 - Не сподобалось

Ця сільська вечеря з курки - це страва, що складається з однієї страви наскрізь: все це поєднується в одній сковороді і включає основний (курка), крохмаль (вершкові боби каннелліні) та бічний (тушковану капусту та помідори). Також не може бути швидше або простіше кидати разом - лише 22 хвилини від початку до кінця. Для цієї страви можна використовувати або капусту лацинато, різновид із темними вибоїстими листям, або кучеряву капусту; просто не забудьте видалити стебла, оскільки вони не встигнуть зруйнуватися до закінчення страви. Поміняйте курку на свинячі відбивні з центральним вирізом без кісток на іншу ніч.

Інгредієнти

2 столові ложки оливкової олії

4 (6-унції) половинки курячих грудок без шкіри та кісток

3/4 чайної ложки кошерної солі, розділеної

1/2 чайної ложки чорного перцю

1 склянка подрібненої жовтої цибулі

1 склянка подрібненої моркви

2 столові ложки подрібненого свіжого чебрецю

5 зубчиків часнику, подрібнених

1/2 склянки сухого білого вина

8 унцій капусти листової лацината, стовбурова та тонко нарізана (приблизно 1 пучок)

1 склянка несолоного курячого бульйону (наприклад, Суонсон)

2 чайні ложки натертої цедри лимона

2 (15-унції) консервні банки несоленої квасолі, промити і процідити

1 (15 унцій) можна несолоних нарізаних кубиками помідорів, проціджених

1 столова ложка несолоної томатної пасти

Харчування

Прибл. додані цукри 0г

Як це зробити

Нагрійте олію у великій сковороді над середньою високою. Посипте курку 1/2 чайної ложки солі і перцю. Додати курку в сковороду; варити по 4 хвилини з кожного боку (курка не вариться). Вийміть курку з каструлі.

Додайте на сковороду цибулю, моркву, чебрець та часник; пасерувати 5 хвилин. Додати вино; варити 2 хвилини. Додати капусту; варити 3 хвилини або до пов’янення. Перемішайте 1/4 чайної ложки солі, бульйону та решти інгредієнтів; довести до кипіння. Додати курку; накрити кришкою, зменшити вогонь і кип’ятити 4 хвилини або до готовності.

Підпишіться на щоденний бюлетень Cooking Light

Ідеї швидкої вечері, поради щодо харчування та свіжі сезонні рецепти.