Види російського чаю

Самовар, варення та російський караван - це лише деякі терміни, пов’язані з унікальною російською чайною культурою. Для любителів чаю російська чайна традиція має неповторний шарм. Це солодко і сміливо, і на відміну від будь-якої іншої чайної традиції у світі. Хочете дізнатись більше про російську чайну культуру та вирощені російські чаї? Продовжуйте читати.

Російський чай

Росія - країна надзвичайного чаювання та чайної культури. Хоча найпопулярніші види “російського” чаю походять з Китаю чи Індії, Росія теж виробляє свій чай. Насправді це одна з рідкісних країн, де готують усі типи чаю, за винятком темних - включаючи білий, жовтий, зелений, улун і чорний. Але, оскільки клімат у більшій частині Росії не підходить для вирощування чаю, виробництво чаю здебільшого обмежується невеликими районами в Краснодарі та Сочі [1]. Найпоширеніший - це, безумовно, чорний чай. Це одна з дуже рідкісних країн, що виробляє жовтий чай - особливий вид, в основному недоступний за межами Китаю.

Культура чаю в Росії

Незважаючи на те, що виробництво чаю дещо обмежене, воно все ще має одну з найсильніших чайних культур у світі, яка розпочалася більше 400 років тому. Холодний клімат, розташування та близькість до країн-виробників чаю дозволили чаю стати невід’ємною частиною російської культури раніше, ніж в інших європейських країнах. Наприклад, англійська традиція післяобіднього чаю вперше була введена лише трохи менше 200 років тому. Як і у будь-якій іншій чайній традиції, чай завжди мав набагато вищу важливість, ніж просто пропонувати затишок і тепло. Це також можливість поговорити, поділитися близькістю та поспілкуватися.

Самий незвичайний і унікальний предмет російського чайного обладнання - самовар. Традиційно його використовували для нагрівання води. Після готовності воду з самовару виливали в чайник з розсипним чаєм. Старі самовари використовували вугілля, яке також могло впливати на кінцевий смак чаю. Сьогодні електричні набагато частіше, і пакетики для чаю теж не виняток.

Ніколи не слід пити російський чай у чистому вигляді, але завжди буде цукор, лимон або варення. Додавання варення до чаю - це унікальна традиція, нетипова для інших чайних культур, де звичайними приправами є молоко, вершки, лимон або цукор. Російське варення або варення зазвичай виготовляється з полуницею або подібними фруктами і має дуже солодкий смак. Як правило, цукор не додають безпосередньо в чашку, а замість цього тримають у роті. Хоча спосіб заварювання та подавання чаю відрізняється від західних чайних традицій, одна звичка однакова. Чай завжди подають з їжею - чим солодше, тим краще. Російський чай п'ють із спеціальних скляних кухлів, порцелянових чашок або навіть чайних блюдець.

Популярні типи чаю та смаковий профіль російського чаю

Чорний чай досі є найпопулярнішим видом чаю в Росії. Більш того, пухкий лист є кращим для традиційного пивоваріння над чайними пакетиками. Насправді російські люди вже мали міцну чайну традицію ще до того, як були винайдені чайні пакетики. Однією з переваг використання чистого листяного чаю є те, що його можна змішувати з іншими інгредієнтами, такими як трави або квіти. Лимон - найпоширеніша приправа до чорного чаю в Росії, а також популярні цитрусові чорні чайні суміші. Сьогодні зелений чай теж дуже поширений.

Ми не можемо говорити про російський чай, не згадуючи російський караванський чай. Ця суміш популярна у всьому світі і зазвичай має димчасту нотку. Російський караван виготовляється з різних типів чорного чаю або чорного та улунного чаю. Ноту димчастості зазвичай приписують смокі-лапсанг-сушонгу, популярному китайському чаю, традиційно копченому над сосновим деревом. Детальніше про російський караванський чай читайте тут.

Більшість російських чорних чайних сумішей матимуть димчастий, злегка солодкий, фруктовий та цитрусовий смак. Чаї, вирощені в Росії, дуже унікальні зі свіжим, глибоким та легким смаком та квітковими, карамельними та фруктовими нотами. Іноді вони ароматизуються ягодами, лимоном і м’ятою.

У чому користь російського чаю для здоров’я?

Користь для здоров’я буде залежати від виду чаю. До чорного чаю вони можуть включати:

антиоксидантні та протизапальні властивості - це може посилити імунну систему та боротися із вільними радикалами
чорний чай може допомогти зменшити ризик серцевих захворювань, знизити рівень шкідливого холестерину, знизити рівень цукру в крові, регулювати кров'яний тиск і допомогти в цілях зниження ваги
теафлавін у чорному чаї може забезпечити захист від деяких видів раку
чорний чай може підвищити енергію через середній та високий вміст кофеїну

Де купити російський чай в Інтернеті?

Російський чай не так широко доступний в Інтернеті, як російські чайні суміші. Вони можуть включати різні чаї, особливо з Китаю. Якщо ви хочете насолодитись чаєм по-російськи, виберіть російський караван, солодкий російський караван або чайні суміші з лимоном. Крім того, виберіть чистий чай Keemun і змішайте його зі свіжою зеленню або випийте в чистому вигляді з полуничним варенням.

Застереження: Ця стаття носить лише інформаційний характер. Він не призначений замінити медичну консультацію, діагностику чи лікування. Кожна людина різна і може по-різному реагувати на різні трави та чаї. Ніколи не використовуйте чаї або трави для самостійного лікування серйозних захворювань. Завжди звертайтесь до професійної медичної консультації, перш ніж вибирати домашні засоби.