Рецепти тибетської їжі

Рецепти та кухня тибетських страв відображають місцеві звичаї та клімат, і мало культур вирощується на великій висоті, що характеризує більшу частину Тибету. Однак у Тибеті є кілька районів, на яких досить низько можна вирощувати рис, апельсини, банани та лимон.

кухня

Борошно, подрібнене із смаженого ячменю, що по-місцевому називається цампа, є основною їжею Тибету. Балеп - це тибетський хліб, який їдять на сніданок та обід. Thukpa складається з локшини різної форми, овочів та м’яса на бульйоні, в основному споживаного за вечерею. На відміну від інших гімалайських культур, тибетські страви традиційно подають з бамбуковими паличками. Також використовуються маленькі миски для супу

М’ясні страви - це яка, коза чи баранина - часто сушені або приготовані у гострому рагу з картоплею. Насіння гірчиці культивується в Тибеті і широко використовується в його тибетських харчових рецептах.

Як регулярно їдять йогурт, масло і сир. Деякі тибетські страви також споживаються в Ладах, Сіккім, Аруначал-Прадеш, різних регіонах північного Непалу та тибетськими вигнанцями в Індії.