Візьміть це з «Блакитних зон»: дієта, людський зв’язок такий важливий, як ніколи

Автор "Блакитних зон" розкриває, як залишатися щасливими та здоровими серед пандемії

Автор бестселерів Ден Бюттнер був у всьому світі, досліджуючи "Блакитні зони", місця, де люди живуть довго, щасливо, здорово - до 100 років. Старший кореспондент NBC News Сінція Макфадден нещодавно поговорила з Бюттнером про те, що ми всі можемо дізнатись від найздоровіших найщасливіших людей про процвітання під час пандемії.

"Кожна культура довголіття у світі зазнала періодів труднощів. Вони переживали війни, голод, ті самі стреси, які ми зазнаємо зараз, і це урок для всіх нас", - сказав Бюттнер.

Одним з найважливіших елементів довгого життя є людський зв’язок, якого зараз деякі можуть бракувати.

"Ми знаємо, що самотність для вас така ж погана, як і куріння", - сказав Бюттнер. "Отже, якщо ви хронічно самотні, тобто, у вас немає принаймні двох друзів, яких ви можете розраховувати на поганий день, це голить приблизно вісім років тривалості вашого життя".

Проводячи змістовні розмови щодо збільшення масштабу, Бюттнер підкреслив. Іншим важливим елементом є здорове харчування. Остання книга Бюттнера "Кухня блакитних зон" докладно розповідає про дієту, яка може допомогти вам досягти золотого віку.

"Кухня блакитних зон" Дена Бюттнера

"Окремим людям пощастило, а населенням ні", - сказала Бюттнер минулого року спеціальному ведучому NBC News Марії Шрайвер. "Занадто багато людей, щоб застосувати це до колективної удачі чи навіть генів".

Бюттнер мав на меті записати страви здорових і довгоживучих людей у світі, перш ніж вони назавжди загинуть.

Незалежно від того, де жили люди, Бюттнер виявив, що кожен з них має чотири основні продукти харчування у своїх дієтах довголіття:

1. квасоля

2. зелень

3. цільні зерна

4. горіхи

"Це 80 - 90% калорій, які вони вкладають у рот щодня", - сказав БОЙТНЕР СЬОГОДНІ, призначивши себе "королем бобів".

У своїй книзі "Кухня блакитних зон" він зібрав 100 рецептів з різних місць.

"Вони знають, як змусити їх смакувати, і знають, як оптимізувати їх для свого здоров'я", - сказав Бюттнер.

Пов’язані

Здоров'я та здоров'я Нове дослідження виявляє дивовижний ключ до "виняткової тривалості життя" для чоловіків та жінок

Бюттнер розповів про свої візити до трьох блакитних зон:

Ікарія, Греція

На віддаленому грецькому острові Ікарія він сказав, що люди переживають середнього американця більше ніж на десятиліття. На Ікарії 97% людей старші 70 років, і Бюттнер виявив лише три випадки деменції. Для порівняння, шанс на деменцію у американців, які досягли 85 років, становить 50%.

Поширеним гарніром є дикий кульбаба, варений як шпинат. За словами Бюттнера, ця зелень має в 10 разів більше антиоксидантів, ніж червоне вино. Нут, також улюблений на Ікарії, є наріжним каменем кожної дієти довголіття у світі, сказав він.

Нут з картоплею та морквою

Коста-Ріка

Півострів Нікойя славиться прекрасними піщаними пляжами, екзотичною дикою природою та людьми, які, здається, не піддаються віковим межам. У Нікойї приблизно 1 з 250 людей доживає до 100, сказав Бюттнер, порівняно з 1 з 4000, хто доходить до 100 у США. Їх дієта з рису, квасолі та коржиків може розглядатися як нездорова за американськими мірками. Але вони можуть бути чудовими для здоров’я.

"Якби середній американець міг додавати чашку квасолі на день, це продовжило б їх життя на чотири роки", - сказав Бюттнер.

"Їдять до 100" у Коста-Ріці

Лома Лінда, Каліфорнія

За годину на захід від Лос-Анджелеса знаходиться Лома-Лінда, штат Каліфорнія, де майже половина міста належить Церкві адвентистів сьомого дня. Тут проживає одна з найбільших концентрацій адвентистів сьомого дня в США. Більшість членів церкви не їдять м'яса та риби, а також ніколи не торкаються алкоголю та сигарет. І вони живуть приблизно на сім - 10 років довше, ніж решта американців, згідно з їх опитуванням.

У Лома-Лінді здорове харчування є частиною релігії. Дієта натхнена Біблією та Едемським садом, а типові страви залежать від квасолі, горіхів, вівсяних пластівців повільного приготування, цільнозернового хліба та справжнього соєвого молока. Вони також випивають шість-вісім склянок води на день, як це наказало засновниці церкви Елен Г. Уайт, яка утвердила віру понад 150 років тому. Громадяни Лома-Лінди також часто перебувають у русі, роблячи денні прогулянки та дотримуючись суворого способу життя.