Теорії схуднення

Чому деякі худі люди можуть їсти все, що хочуть, не набираючи ваги, тоді як багато людей із зайвою вагою залишаються важкими, що б вони не робили? Вивчайте більше.

жирових клітин

Днями я був у гостях у двох своїх знайомих сестер, обговорюючи їх схеми харчування. Незважаючи на те, що вони приблизно однакового зросту і близькі за віком, Сью (яка трохи кремезна) переживала той факт, що її "щаслива" сестра Кеті може "їсти що завгодно і ніколи не набирати фунт". Насправді, жартували вони, Кеті була набагато ненажерливішою їдочкою, ніж коли-небудь Сью; все ж ця різниця у формах тіла завжди була однаковою.

Видаючи це як суперечливі моделі метаболізму, вони навчились жити з ним (або, чи слід сказати, Сью навчилася жити з ним).

Вони правильно говорять, що це може бути наслідком різниці в базальному метаболізмі. Кеті була активною дитиною (хоча на сьогоднішній день не є) і, здається, більш мускулиста, ніж її сестра. Сью завжди була тихішою і в основному все ще сидяча, і схоже, вона несе більше жиру в тілі, ніж Кеті. Це змусило б нас припустити, що завдяки більшому співвідношенню м’язів до жиру, Кеті природним чином спалює більше калорій щодня, а отже, може їсти більше. Це має сенс, правильно?

Ну, це лише частина цього. Питання в тому, що спричиняє настільки різні показники обміну речовин?

Торік Сью сіла на дієту. Однак це була не дуже здорова дієта. По суті, вона обмежила споживання калорій приблизно до 800 на день протягом цілого місяця. Того місяця вона схудла на десять кілограмів - подвиг, яким вона дуже пишалася, але незабаром вона перестала худнути. Вона потрапила на плато, і 800 калорій на день стали тим, що їй потрібно, щоб зберегти свою поточну вагу. Вона бурчала від знеохочення, коли ваги перестали демонструвати зменшення, і вона відмовилася від дієти, відчуваючи себе невдалим провалом. Знову ж таки.

Як ви гадаєте, що сталося з тілом Сью тоді? Ви здогадалися - вона отримала десятку назад із зацікавленням. Вона цілий місяць худла, як божевільна. Чому б це сталося?

Теорія заданих значень

Одна з можливостей полягає в теорії контролю ваги, яка називається теорією заданих значень. Це було розроблено, коли кілька дослідників вказали, що тіло кожної людини має встановлену вагу ("задане значення"), яке воно наполегливо намагається підтримувати. Згідно з теорією, тіло визначає, скільки жиру воно хоче утримувати, і в міру того, як споживання калорій піднімається і падає, тіло регулює свою базальну швидкість метаболізму, щоб підтримувати це співвідношення жиру до м’язів.

Це може працювати в будь-який спосіб. В університеті Рокфеллера в Нью-Йорку дослідники спостерігали за багатьма Сьюз та Кеті, які нещодавно втратили 10% ваги свого тіла. Було виявлено, що, коли їхні тіла працювали, щоб відновити вагу, вони почали спалювати калорії повільніше (на 15% менше калорій, ніж очікувалося від їх ваги). Коли Сьюз і Кеті розпочали дослідження, набравши 10% ваги свого тіла, вони почали спалювати на 10-15% більше калорій, ніж можна було очікувати, вказуючи на те, що їх організм намагався скинути зайві кілограми і повернутися до попереднього встановлена ​​вага.

Ризик зіпсувати будь-яку містичну принадність, що мається на увазі тут, заданий показник - це, мабуть, лише захисний механізм, який ми успадкували від наших предків. Ще в менш розкішні покоління люди жили на милість погоди та сил природи. Бували випадки, коли їжі було вдосталь, а бували випадки, коли вони могли їхати днями між прийомами їжі. Їх організм, звикши до цих коливань, реагував на періоди голодування, тримаючи якомога більше жиру, щоб запобігти або відкласти голодування. Сьогодні більшості з нас не доводиться жити з такими труднощами, але наше тіло все одно запрограмоване на них, подобається нам це чи ні.

Теорія жирових клітин

Ще одним хорошим кандидатом для пояснення цього є Теорія жирових клітин, яку розкидають вже близько тридцяти років. Це свідчить про те, що жирові клітини зазвичай утворюються або в ранньому дитинстві, або в статевому дозріванні. Дитина, яка споживає велику кількість калорій з жиру, насправді може виростити нові жирові клітини (гіперпластичне ожиріння), тоді як дорослий збереже таку ж кількість жирових клітин, і вони просто розширяться (гіпертрофічне ожиріння).

Завдяки більшій кількості жирових клітин набагато складніше підтримувати здорову вагу в подальші роки. Пісне харчування та фізичні вправи скорочують ці клітини, але оскільки їх так багато, неможливо втратити велику частину надлишкового жиру в організмі. У дорослих з надзвичайною ожирінням може бути в п’ять разів більше жирових клітин, ніж у більш худорлявих дорослих, завдяки чому фізичні вправи здаються безглуздими та неефективними.

Хоча гіперпластичне ожиріння вважається досить рідкісним, це, безумовно, те, про що ми повинні знати, особливо ті з нас, хто виховує дітей. Гіпертрофічний тип зустрічається набагато частіше. Більшість з нас, хто тут і там зібрав кілька зайвих кілограмів, просто розширили свої жирові клітини, і скорочення їх вимагає трохи старанності та дисципліни.

Як його втратити

У будь-якому випадку, що б ми не вважали причиною збільшення ваги, рішення є кристально чистим. Поєднання аеробних вправ та дієти з високим вмістом складних вуглеводів є найкращою, найтривалішою стратегією зниження ваги, яка існує.

Вуглеводні чутки

Складні вуглеводи, також відомі як полісахариди, містяться в основному в рослинах. Кукурудза, горіхи, насіння, бобові та коріння - все це джерела складних вуглеводів, але для харчових цілей найкраще поставити зерно та інші багаті клітковиною джерела їжі. Цільнозернові злаки, хліб, фрукти та бобові - чудовий вибір з безліччю харчових достоїнств. Здорова дієта складається з них більше, ніж будь-що інше.

Пам’ятайте, що один грам вуглеводів має лише чотири калорії, а грам жиру - дев’ять, тож ви можете з’їсти вдвічі більше від першого, що спричинить відчуття ситості після вживання меншої кількості калорій.

Почувши, як хтось говорить, що хліб товстіє, не вірте. Це стосується лише певних груп людей, а не загальної популяції, і це поняття мало подібний до бур’янів вплив на любителів здоров’я у всьому світі.

Вуглеводи можуть спричинити збільшення ваги у людей, які вже хворіють ожирінням або вкрай малорухливими. Дуже важким людям важко ефективно використовувати інсулін, і вуглеводи, як правило, виділяють все більшу кількість його. Оскільки інсулін необхідний організму для перетворення глюкози в енергію, якщо ця функція порушується через ожиріння, діабет чи інше, глюкоза просто перетворюється на жир, що призводить до збільшення ваги.

Однак більшість тіл відразу перетворюють вуглеводи в енергію. Якщо ця енергія використовується для фізичних навантажень, організм в процесі спалює жир. Якщо енергія забирається, але тіло не рухається (наприклад, якщо хтось сидить на дивані, дивиться телевізор, їсть каші, фрукти та все таке хороше), енергії нікуди подітись, тому організм її перетворює до жиру.

Вуглеводи не роблять цю людину жирною - це просто те, що неактивні люди не використовують вуглеводи як енергію майже настільки ефективно, як активні люди.

Людям, які займаються фізичними вправами, для енергії потрібно багато-багато вуглеводів. Ви не можете жодним здоровим чином покращити свою здатність спалювати жир, не виконуючи фізичних вправ, тому ігноруйте всі галаси про вуглеводи, які відгодовуються. Будемо сподіватися, що ціле захоплення закінчиться за кілька років, як тільки нарешті стане офіційно встановлено, що це нездорово.

Коли ви починаєте збільшувати свою аеробну активність та споживання клітковини, життєво важливо пити багато води (принаймні два літри на день). Це потрібно вашому організму, і це допоможе вам набагато швидше спалювати жир, тримаючи печінку та нирки в контролі. Ваша печінка взагалі не може ефективно засвоювати жир без достатньої кількості води.

Аеробні вправи

Аеробні заходи включають ходьбу, біг підтюпцем, їзду на велосипеді, танці та плавання. Все, що ви робите, що стосується великих груп м’язів, які ви можете підтримувати тридцять хвилин або довше, вважається аеробними. Це слід робити мінімум п’ять днів на тиждень принаймні тридцять хвилин кожного сеансу.

Він повинен бути досить інтенсивним, щоб прискорити пульс, але не таким інтенсивним, щоб у вас задихалося. Іншими словами, ви повинні мати змогу вести розумну розмову під час заняття, але ви не повинні мати змоги продекламувати Адресу Геттісбурга, не перемотавшись.

Перш за все, це має бути заняття, яке вам подобається. Якщо ви ненавидите бігову доріжку, не прив'язуйтесь до неї. Знайдіть щось, що вам подобається, і зробіть це невід’ємною частиною вашого повсякденного життя.

На жаль, деяким з нас доводиться працювати більше, ніж іншим, щоб зберегти стрункість. Вважайте це конструктором персонажів. Пам'ятайте також, що завдяки дисципліні та поту, необхідним для зниження заданого значення, ви також зміцнюєте своє серце, знижуєте артеріальний тиск і рівень холестерину ЛПНЩ і, можливо, продовжуєте своє життя.

Кеті може залишитися худішою за Сью без жодних зусиль, але хто знає, наскільки вона насправді здорова? Сью, можливо, справді пощастить, якщо задуматись. Вона має добру, сильну рушійну силу, щоб робити добрі справи для свого тіла, і це, безумовно, окупиться в найближчі роки.